Süt Sağımından Daha Fazla Fayda Sağlamak : A2 Süt Ve Glutatyon
Daha önce A2 sütünü yazdık ve mide-bağırsak semptomları için A1 / A2 sütü ile karşılaştırdık. Güçlü antioksidan glutatyonun, hangi sütte içtiğinizden de etkilenebileceğini ortaya çıkarır.
Bu çalışma, çift kör, randomize, kontrollü, 2 × 2 çaprazlama çalışmasında plazma glutatyon konsantrasyonlarını bildirmektedir. Bu çalışmada, sağlıklı katılımcılar, hem A1 hem de A2 tipi β-kazein içeren geleneksel süt (günde 2 × 250 mL) veya sadece A2 tipi β-kazein içeren süt tüketmişlerdir. Beta-kasomorfin-7’nin (BCM-7), A1-kazeinin Al türünden benzersiz şekilde türetilmiş bir peptit, daha önce, sistein alımını sınırlandırarak insan bağırsak epitelyal ve sinirsel hücre çizgilerinde glutatyon ekspresyonunu aşağı doğru yönlendirdiği rapor edilmiştir.
- BCM-7 : P-opioid reseptörlerine yüksek afinitesi olan biyoaktif bir peptiddir.
Mevcut insan çalışması, sadece A2 β-kazein içeren süt tüketiminin, β-kazein tiplerini içeren süt tüketimine kıyasla plazma glutatyonkonsantrasyonlarında daha büyük bir artışla ilişkili olduğunu ve artakalan ile karşılaştırıldığında plazma BCM-7 konsantrasyonlarını arttırmadığını göstermektedir. Dolayısıyla, sadece A2-kazein içeren ve A1-kazeini içermeyen süt, insanlarda antioksidan glutatyon üretimini teşvik etme potansiyeline sahiptir.
Referanslar
https://www.ncbi.nlm.nih.gov