Beta Karoten (Karotenoid) Nedir ?
Beta Karoten (Karotenoid) bitkilerde bulunan, sarı ve turuncu meyveleri ve sebzeleri renklerini veren bir pigmenttir. Vücutta, sağlıklı görme, cilt ve nörolojik fonksiyonun korunmasında kritik bir rol oynayan güçlü bir antioksidan olan A vitamine dönüştürülür.
A vitamini iki ana formda bulunur: Aktif A vitamini ve Beta Karoten. Aktif A vitamini, retinol olarak adlandırılır ve hayvandan türetilen gıdalardan gelir. Bu önceden oluşturulmuş A vitamini, önce vitamini dönüştürmek zorunda kalmadan vücut tarafından doğrudan kullanılabilir. Pro vitamin A karotenoidler farklıdır çünkü alındıktan sonra vücut tarafından retinole dönüştürülmelidirler. Beta Karoten öncelikle bitkilerde bulunan bir karotenoid türüdür; vücut tarafından kullanılmadan önce aktif A vitaminine dönüştürülmesi gerekir.
Beta Karoten içeren yüksek antioksidan gıdaları yemenin sağlığınız için iyi olduğunun ve ciddi durumların önlenmesine yardımcı olabileceğine dair birçok kanıt var . Bununla birlikte, Beta Karoten takviyelerinin kullanımı hakkında karışık bir araştırma vardır. Aslında, bazı çalışmalar bile takviyenin kanser ve kalp hastalığı gibi ciddi sağlık koşulları riskinizi artırabileceğini düşündürmektedir. Buradaki önemli mesaj, gıdada mutlaka destekleyici formda bulunmayan vitaminlerin elde edilmesine yararlar.
İnsanlardaki Beta Karoten ve diğer karotenoidlerin kronik hastalıklara olumlu etkilerini gösteren artan bir literatür var . Beta Karoten bitkilerde bulunan bir karotenoid türüdür. Vücut tarafından aktif A vitamini’ye dönüştürülmesi gereken bir pro vitamin A karotenoid olarak bilinir.
Araştırmacılar, meyve ve sebzelerde bulunan Beta Karotenin sağlığınıza yararlı olduğunu kabul ediyor. Bu özel A vitamini gıdaları, bağışıklık sisteminizi artırmanıza, cildinizi ve gözlerinizi korumanıza ve kalp rahatsızlığı ve kanser gibi hayatı tehdit eden koşullarla mücadele etmeye yardımcı olabilir. Bununla birlikte, Beta Karoten takviyelerini içeren çalışmalar karışık sonuçlar verdi ve araştırmacılar, sağlıkla ilgili endişeleri gidermek için takviyeleri tavsiye etmekten çekindiler. Çok iyi bir şey sağlığınıza zararlı olabilir, bu yüzden bu karotenoidin tüketilmesinin uygun yollarının farkında olmalısınız.
6 Beta Karoten Faydaları
Güçlü Antioksidan Etkinliği
Beta Karoten ve diğer karotenoidlerin antioksidan aktiviteleri vardır ve kronik hastalığı önleme yetenekleri açısından değerlidirler. Vücutlarını yaşlanmanın ve dejenerasyonun birincil nedeni olan serbest radikallere zarar vermeye karşı korurlar .
Çalışmalar, çeşitli kanserler ve diyetle alınan karotenoidler veya kan karotenoid seviyeleri arasında ters bir ilişki olduğunu göstermiştir. Bununla birlikte, diyet düzeyinde alındığında karotenoidlerin sağlığı geliştirebileceği, ancak sigara içen ya da asbeste maruz kalmış kişiler tarafından yüksek dozlarda alındığında olumsuz etkileri olabileceği düşünülmektedir. Araştırmacılar hâlâ karotenoidlerin doğru dozda yararlı ve tehlikeli olmadığını belirliyorlar.
Bununla birlikte, Beta Karoten ve diğer antioksidanlar içeren gıdaların tüketilmesinin, vücudun altındaki iltihaplanma seviyelerine ve oksidatif stresle mücadeleye yardımcı olduğu açıktır.
Sağlıklı Gebelik Desteği
Amerikan Pediatri Derneği, A vitamini gebelik sırasında ve emzirirken en kritik vitaminlerden biri olarak belirtiyor . A vitamini fetüsün ve yenidoğanın sağlıklı gelişiminde önemli rol oynar, akciğer gelişimi ve olgunlaşması özellikle önemlidir. Bebekler ve çoçuklarda için güçlü bir bağışıklık sistemi kurmak da gerekiyor.
Avrupa Diyet Dergisi’nde yayınlanan araştırmaya göre ”Gebe kadınlar için A vitamini alımında yüzde 40, emziren kadınlar için yüzde 90 oranında bir artış olmalıdır” Gıdalardan Beta Karoten almak en güvenli yöntemdir, bu nedenle hamile olan veya emziren kadınlar daha fazla sarı ve turuncu meyve ve sebze tüketmelidir. Bu karotenoidden yeterince yararlanabilmek için ek bir ilaca ihtiyacınız varsa, bunu sağlık uzmanınızın gözetiminde kullanın.
Cildi Korur
Beta Karoten metabolizması cilt de dahil olmak üzere çok çeşitli organlarda gerçekleşir. Birçok çalışma, UV kaynaklı eritem oluşumunu veya cilt tahrişi ve kızarıklığı önlemeye yardımcı olduğunu bulmuştur . Güneş korumasının etkinliği ile karşılaştırılamaz olmasına rağmen, UV ışığının neden olduğu deri hasarına karşı bazal savunmayı artırarak Beta Karotenin cildi güneş yanığına karşı koruyabileceğine dair kanıtlar vardır .
Gözlerinizi Korur
Beta Karoten ve diğer antioksidanlar, yaşla ilişkili maküla dejenerasyonunun ilerlemesini geciktirmeye yardımcı olabilir; bu da bazen o kadar şiddetli görme değişikliklerine neden olur ki geri dönüşsüz yasal körlük meydana gelebilir. Antioksidanlar maküler dejenerasyon semptomlarının ilerlemesini yavaşlatmada etkilidir, çünkü oksidatif stresin önlenmesine yardımcı olurlar ve retina / makula hücrelerinin ve sinirlerin dejenerasyonunda önemli rol oynarlar.
Yaşa Bağlı Göz Hastalıkları Araştırması, çinko, Beta Karoten, C vitamini ve E vitamini de dahil olmak üzere diyet antioksidanlarının bir kombinasyonunun maküler dejenerasyonun ilerlemesini etkili bir şekilde yavaşlattığını tespit etti.
Oral Lökoplaki Tedavisi
Arizona Üniversitesi’nde yapılan bir araştırma diş etlerinizde ve yanaklarınızda oluşan kalın beyaz lekeler ile vurgulanan oral lökoplaki hastalarda Beta Karotenin etkinliğini doğruladı . Çoğu lökoplaik yama iyi huyludur, ancak bazıları kanserin erken belirtileri olabilir. Elli hastaya altı ay süreyle günde 60 miligram Beta Karoten verildi ve katılımcılar ya 12 ay süreyle tedaviye devam ettiler veya plasebo terapisi uyguladılar. Sonuçlar, katılımcıların yüzde 52’sinin (26 hasta) tedaviye klinik yanıt verdiğini ve çalışmaya katılan ikinci randomize fazı pozitif yanıt veren 26 hastanın 23’ünün tamamladığını gösterdi.
1990’da yayınlanan daha eski bir başka çalışmada da benzer sonuçlar vardı: Tedavi grubundaki hastaların yüzde 71’inde günde 30 miligram Beta Karotenin büyük tepkileri vardı. Araştırmacılar, toksisitesi olmadığı için oral kanser için koruyucu bir ajan olarak mükemmel bir aday olarak hizmet ettiği sonucuna vardı.
Solunum Sağlığını İyileştirir
Avrupa Solunum Dergisi’nde yayınlanan araştırmalar , Beta Karotenli meyvelerin solunum ve nefes fonksiyonlarını iyileştirebileceğini önermektedir. Nadiren veya asla meyve yemeyle karşılaştırıldığında, günde en az bir kez meyve yiyen insanlar, balgam üretimi, nefes darlığı ve hırıltılı solunum gibi solunum semptomlarını azalttı. Her tür meyve, mango , papaya ve kantal fıstığı gibi solunum koşullarına karşı savaşmaya yardımcı olur .
Beta Karoten Üzerine Karışık Araştırmalar
Beta Karoten ve Akciğer Kanseri
Özellikle sigara içenlerde akciğer kanserinin ve kardiyovasküler hastalığın ek Beta Karoten ile zenginleştirilebileceğini gösteren çalışmalar yapılmıştır. Bu sayıdaki sonuçlar karışık fakat sonuçta, araştırmacılar, tedavi için birlikte kullanılan farklı karotenoidler arasında etkileşim olup olmadığından emin değillerse ya da Beta Karoten diğer foton besleyicilerle etkileşime giriyorlarsada emin değiller .
Uluslararası Kanser Dergisinde yayınlanan bir meta-analiz, günde 20 ila 30 miligram Beta Karoten takviyeli sigara içenlerde ve asbest işçilerinde akciğer ve mide kanseri riskinde artış bulgularını destekliyor. Bu nedenle, araştırmacılar Beta Karoten takviyelerinin birincil kanser önleme için önerilmemesi gerektiğine inanıyor.
Bununla birlikte, 2002’de Yale Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde yapılan bir araştırmaya göre, yüksek meyve ve sebze tüketiminde, özellikle de karotenoidler açısından zengin bir diyet, akciğer kanseri riskini azalttı.
Konuyla ilgili çok sayıdaki araştırma, doktorların gözetiminde olmadığı sürece sigara içen veya tüketen kişilerin Beta Karoten takviyelerini almaması konusunda hemfikirdir.
Beta Karoten ve Kalp Hastalığı
Cleveland Clinic’teki araştırmacılar, Beta Karotenin 15 ila 50 miligram arasında değişen dozlarda etkileri üzerine sekiz çalışmanın sonuçlarını birleştiren bir meta-analiz yaptı. Araştırmacılar, 130.000’den fazla hastanın verilerini araştırdıktan sonra, takviyenin kardiyovasküler ölümde küçük fakat önemli bir artışa neden olduğunu buldular.
Supplement, kalp problemlerinden kaçınmada faydalı olmadığını ispatlamış olsa da, çalışmalar antioksidan gıdaların hala önerilmesi gerektiğini göstermektedir. Cleveland Clinic araştırmacılarına göre “Supplement formda mutlaka görülmeyen vitaminlerin elde edilmesinde fayda var”. Örneğin, Beta Karoten içeren antioksidan gıdalar, flavonoidler ve likopen gibi besinler de içerebilir ; tipik olarak standart vitamin takviyelerinde bulunur.
Beta Karoten Nerelerde ve Hangi Besinlerde Bulunur
Birçok gözlemsel çalışma, diyetlerinde daha fazla karotenoid tüketen kişilerin çeşitli kronik hastalık riski taşıdıklarını tespit etmiştir. En zengin Beta Karoten kaynakları sarı ve turuncu meyveler ve sebzeler, ayrıca yapraklı yeşil sebzelerde bulunur (yapraklı yeşillikler içindeki klorofil sarı-turuncu pigmenti gizler). Genel olarak, renk ne kadar parlak ve daha yoğundursa, o gıdada daha fazla Beta Karoten bulunur.
American Heart Association, takviyeler yerine meyve ve sebzelerde yüksek bir diyetten yeterli Beta Karoten elde etmenizi öneriyor. Günde altı ila sekiz miligram almak için, beş ya da daha fazla porsiyon meyve ve sebze yiyin, özellikle bu gıdalar:
- Havuç suyu– 1 su bardağı: 22 miligram
- Kabak – 1 fincan: 17 miligram
- Ispanak – 1 su bardağı (pişirilmiş): 13.8 miligram
- Havuç – 1 su bardağı (pişirilmiş): 13 miligram
- Tatlı patates – 1 orta boy tatlı patates: 13 miligram
- Collard yeşillikleri– 1 su bardağı (pişirilmiş): 11,6 miligram
- Kale – 1 su bardağı (pişirilmiş): 11.5 miligram
- Şalgam yeşillikleri– 1 su bardağı (pişirilmiş): 10.6 miligram
- Karahindiba yeşillikleri – 1 su bardağı (pişirilmiş): 4,1 miligram
- Cantaloupe – 1 fincan: 3.2 miligram
- Kayısı – 1 su bardağı: 1.6 miligram
- Mango – 1 fincan: 0.7 miligram
Beta Karoten yağda eriyebilir, bu yüzden düzgün emilmesi için yağ yemeniz gerekir. Bunu , aynı zamanda sayısız sağlık faydası olan hindistancevizi yağı veya zeytinyağında bu karotenoid içeren sebzeler pişirerek yapabilirsiniz . Ayrıca vücuda emilir emin olmak için probiyotik yoğurt ile meyve yiyebilirsiniz .
Yediğiniz gıdalardan Beta Karoten almak ideal olsa da, supplementleri kapsül ve jel formlarında bulabilirsiniz. Ticari olarak temin edilen supplementler tipik olarak 1.5 ila 15 miligram arasında sentetik veya doğal Beta Karoten içerir. Tavsiye tavsiye edilen günlük alım miktarı yoktur. Beta Karoten takviyesinin tehlikeleri ile ilgili karışık araştırmalar nedeniyle, sadece doktorunuzun gözetiminde kullanılmadığı sürece kısa süreli kullanım için önerilir.
Beta Karoten Olası Yan Etkileri
Beta Karoten, gıdanın doğal olarak bulunan miktarlarında tüketildiğinde muhtemelen güvenlidir. Takviyeler, sağlık uzmanınızın yönlendirmesi altında kısa süreli olarak kullanılmalıdır. Beta Karoten’in olası yan etkileri baş ağrısı, gegirme, gevşek dışkı, morarma, eklem ağrısı ve sararmış cilt içerir, ancak renk değişikliği sonunda kaybolur.
Çalışmalar, kanser riskinde artışa neden olduğunu gösterdiği için, sigara içen veya ağır sigara içen kişilerin Beta Karoten almayı önlemeleri gerekir. Asbest maruziyeti öyküsü olan insanlar da karaciğer rahatsızlığı veya kalp hastalığı riskini artırabileceğinden Beta Karoten takviyeleri kullanmaktan kaçınmalıdır.
Kolesterol düşürücü ilaçlar, antibiyotikler, proton pompa inhibitörleri, orlistat veya bitki sterolleri alırken Beta Karoten takviyeleri almanız durumunda doktorunuza bildirin. Kanama riskini artırabilecek ilaçlarla alındığında kanama riskinizi artırabilir (kan inceltici gibi).
Beta Karoten Üzerine Nihai Düşünceler
- Beta Karoten bitkilerde bulunan, sarı ve turuncu meyveleri ve sebzeleri renklerini veren bir pigmenttir.
- Bu bir çeşit karotenoid. P ro vitamin A karotenoidleri farklıdır çünkü alındıktan sonra vücut tarafından retinole dönüştürülmelidirler.
- Araştırmalar, Beta Karoten içeren gıdaları yemenin faydalarının olduğunu gösteriyor. Bunun nedeni antioksidan aktiviteleri ve cildi ve gözleri koruma yeteneğidir.
- Beta Karoten takviyesi ve kanser ve kalp rahatsızlığı riskinizi artırıp arttırmadığına ilişkin karışık araştırmalar var. Güvenli olabilmesi için, sarı ve turuncu meyveleri ve sebzeleri yemesinden bu karotenoid dozajını alın.
