En İyi Balık Yağı Çeşidi Hangisidir ?

Trigliseritler (doğal balık yağı), etil esterler (konsantre balık yağı) ve fosfolipitler (Kril yağı türetilmiş) dahil olmak üzere supplementlerde bulunan üç ana omega-3 yağı çeşidi vardır. Bu farklı formların emilimini karşılaştırarak, üreticinin tavsiye ettiği bir doza dayalı olarak omega-3 indeksini (kırmızı kan hücresi zarlarımızdaki EPA ve DHA’nın % ‘sini) yükseltme yetenekleri ile ölçülen çok sayıda çalışma vardır. Doğal balık yağı’nın en etkili olduğu kanıtlanmıştır, bunu konsantre balık yağı ve son olarak da krill yağı takip etmiştir.

Balık yağında bulunan yağ asitlerini parçalama ve kullanma süreci, tüketilen yağın türüne bağlı olarak değişebilir. Diyet yağlarının emilimi, yağın diyetten bağırsak hücresine ve daha sonra bağırsak hücresinden lenfatik sisteme ve daha sonra da kana taşınmasını içeren bir çok adım gerektiren karmaşık bir işlemdir.

Standart Balık Yağından Trigliseritler

Tipik olarak, çoğu besin kaynağındaki yağlar doğal trigliserit (doğal balık yağı) formunda bulunur. Doğal balık yağı genellikle standart balık gövdesi veya balık karaciğer yağı ile ilişkilidir. Bu yağlar, bir gliserol molekülüne bağlı üç yağ asitten (örneğin omega-3 EPA ve DHA) oluşur. Gliserol olmadan, serbest yağ asitleri hızla oksitlenebilir ve bu nedenle gliserol omurgası, yağ moleküllerini doğal olarak stabilize etmeye ve bozulmayı ve oksidasyonu önlemeye yardımcı olur. E vitamini ve yağların kapsüllenmesi gibi antioksidanların eklenmesi de yağ asitlerinin oksitlenmesini engeller.

Trigliseritlerin Sindirimi

Yağların sindirimi, büyük moleküllerin küçük moleküllere kimyasal olarak parçalanmasını gerektirir. Doğal balık yağı molekülleri, bağırsak hücrelerine hücre zarları arasında ilerlemek için çok büyük olduğundan, tükendikten sonra, safra ve enzim lipaz ince bağırsakta diyet yağını bozar. Lipaz enzimi doğal balık yağı molekülünü iki serbest yağ asidi ve bir monogliserid (gliserole kombine edilmiş bir yağ asidi) halinde parçalara ayırır, daha sonra hücreyi geçebilir ve doğal balık yağı olarak tekrar bir araya getirildiği ince bağırsağın hücrelerine girebilir.

Doğal balık yağı yeniden formüle edildikten sonra, şilomikron adı verilen taşıyıcı molekülleri oluşturmak için diğer katı ve proteinlerle birleşirler. Şilomikron yağların kanın su bazlı solüsyonu içinde hareket etmesini sağlayarak, doğal balık yağı’nın lenfatik sistem yoluyla (ince lenf sistemi adı verilen temiz bir sıvı taşıma ağı) ve son olarak kanın içine, ince bağırsağın hücrelerinden dışarı taşınmasını sağlar. Daha sonra vücudun çeşitli kısımlarına teslim edilirler. Bu yapıların dış lipid tabakasında mevcut olan protein tipi, vücutta hangi hücrelerin verileceğini belirler.

Daha yakın zamanda geliştirilen yeniden esterleştirilmiş trigliserit (doğal balık yağı) , omega-3’ün konsantre balık yağı formunu alır ve onu doğal doğal balık yağı formuna geri dönüştürür. Bu sadece konsantre omega-3’ün verilmesine izin vermez, aynı zamanda emiliminin optimize edilmesini sağlar.

Etil-esterleri

Etil ester formundaki yağ asitleri, daha az kapsülde terapötik dozlar elde etmek için daha düşük bir yağ hacmi içinde yüksek konsantrasyonlarda omega-3 vermek üzere kullanılır. Etil esterler, serbest yağ asitleri (omega-3 EPA gibi) etanol ile reaksiyona sokularak elde edilir. Yağ asitleri doğal gliserol omurgasından çıkarılır ve daha sonra bir etanol molekülü ile bağlanır (esterleştirilir).

Bu yüksek omega-3 konsantrasyonu elde edildikten sonra, yağ asitlerinin yeniden esterleştirilmiş trigliseritler olarak adlandırılan gliserol omurgasına yeniden bağlanarak, yağın doğal trigliserit formuna yeniden yapılandırılması da mümkündür.

Etil Esterlerin Sindirimi

Etil-EPA balık yağlarının sindirimi, gliserol omurgası olmaması nedeniyle doğal balık yağında biraz farklıdır. İnce bağırsakta tekrar yağ asitlerini etanol omurgasından ayıran pankreatik enzim lipazıdır; yağlı asit-etanol bağı, doğal balık yağlarında kıyasla lipaza daha dirençlidir, bu nedenle bu işlemi yavaşlatır ve serbest yağ asitleri artı etanol üretir. Serbest yağ asitleri daha sonra ince bağırsağın hücreleri tarafından alınır, ancak daha sonra şilomikronlar oluşturmak, daha sonra hücreyi bırakmak, lenfatik sisteme ve daha sonra kanı girmek için doğal balık yağı’na dönüştürülmelidir.

Sonuç olarak, serbest yağ asitlerinin doğal balık yağı olarak reforme edilmesi için gerekli olan bir gliserol ‘havuzunun’ varlığını garantilemek için bir yağlı yemek ile takviye alınmadıkça biyoyararlanım tehlikeye düşebilir; konsantre balık yağı takviyeleri yüksek yağlı bir yemekle almak, biyoyararlanımı 13 kat kadar artırır. Ayrıca, gliserol olmadan, konsantre balık yağı, doğal balık yağı’na göre oksidasyona daha duyarlıdır, bu yüzden yağı korumak için E vitamini gibi bir antioksidanın dahil edilmesi önemlidir.

İlk bakışta, konsantre balık yağı takviyeleri potansiyel emilimlerini komplikasyonlarına sahip oldukları gibi görünebilir, konsantre balık yağı’nın en yaygın olarak büyük müdahale çalışmalarında ve Vascepa gibi eczacılık ürünleri için jenerik seçim formunda kullanıldığına dikkat çeker (saf EPA ürünü Trigliserit yönetimi için artık doğal balık yağı’nın üstün biyoyararlanımı olduğu ve konsantre balık yağı’den daha stabil olduğu kabul edilmekle birlikte, enerji verimliliğinin farmasötik formları piyasaya sürmek için birkaç yıl alabilir ve lisanslı ilaçlar olduktan sonra basitçe değiştirilemez.

Emilimden sonra, EPA vücut tarafından yağ asidi esterlerini oluşturmak üzere hücre zarları oluşturan fosfolipidlere yapılacak lipoproteinlerin (kolesterol taşıyan yağ molekülü taşıyıcıları) oluşturulmasına yardımcı olmak için doğrudan enerji olarak kullanılma dahil olmak üzere çeşitli işlevler için vücut tarafından kullanılır veya yağ (adipoz) dokusunda depolanan trigliseritler olarak kalır.

Hücre zarlarının yapısının önemli bir bileşeni olan fosfolipitler hem su hem de yağda çözünürdür. Fosfolipitlerin en zengin kaynaklarından biri kril yağıdır.

Fosfolipidler, bir fosfat grubuna (kolin gibi) ve bir gliserol molekülüne katılan iki yağ asitten oluşur. Yağ asidi konumlandırma (veya ‘boşluk’) gliserol molekülünde sınırlıdır. Genel olarak, yağlı asitlerden biri doymuş bir yağ ve diğeri doymamış bir yağ veya bir doymamış yağ veya EPA veya DHA gibi bir doymamış yağ olacaktır. Basitçe söylemek gerekirse, EPA ve DHA bu alan için omega-6 yağları dahil diğer yağ asitleri ile rekabet etmek zorundadır. Bu şekilde, fosfolipid formundaki omega-3, düşük bir omega-3 EPA konsantrasyonu ile sonuçlanır.

Fosfolipitlerin Sindirimi

Fosfolipidler hidrofilik (suda çözünür) olduğu için, fosfolipitlerin (Kril yağı) sindirimi tamamen safra ve pankreatik enzimlere bağlı değildir. Sindirim sistemi bozukluğu olan bireyler bu nedenle fosfolipitleri daha kolay sindirebilirler.

Krildeki yağ asitlerinin yapısı, yüksek biyoyararlanımına atfedilen temel özellik olmakla birlikte, kril yağı tarafından sağlanan EPA ve DHA miktarı , aslında tüm omega-3 kaynaklarının en düşük seviyesidir! Gerçekten de, omega-3’ün kril yağında bulunan EPA ve DHA konsantrasyonu o kadar düşüktür ki, omega-3’ün krill yağı formunda kullanılması omega-3 indeksini etkili bir şekilde arttırmaz ve EPA seviyelerini yükseltmek için uygun değildir.

Hangi Omega-3 Formu En İyi Çalışıyor ?

Trigliserit balık yağı kullanmak, genel refah desteği arayanlar için yeterlidir, ancak EPA ve DHA konsantrasyonları yüksek olmadığından, standart balık yağı omega-3 indeksini önemli sağlık yararları sağlamaya yetecek ölçüde yükseltmez. Daha yoğun bir destek için, omega-3’ün bir etil-ester formu, yüksek bir EPA ve DHA dozunun elde edilmesini mümkün kılar, çünkü konsantrasyon% 90 kadar yüksek olabilir (standart bir trigliserit balık yağında% 18).

Yüksek konsantrasyon önemlidir, çünkü bu emilimini etkiler ve omega-3 indeksini (kırmızı kan hücrelerinde EPA + DHA’nın% ‘si) ve belirli bir etkinliğe (örneğin EPA) özgü faydaların hedeflenmesini arttırır. Saflaştırma ve esterleme ayrıca yağ içindeki gereksiz yağ asitleri, atık ürünler ve safsızlıkların hacmini de asgariye indirir.

Düşük konsantrasyonlu standart balık yağı takviyelerinin aksine, bazı özel balık yağı supplementleri % 70-90 konsantre balık yağı ve doğal balık yağı takviyeleri, omega-3’ün terapötik kan plazma düzeylerinin elde edilmesini sağlar. Konsantre balık yağı omega-3 alındığında, emilim yağ içeren gıdalar ile kapsüllerin alınmasıyla arttırılabilir.

Belirli sağlık koşullarında terapötik kullanım için, rdoğal balık yağı altın standarttır – bu nedenle, aynı zamanda daha pahalıdır, ancak omega-3 indeksini, omega-3’ün diğer herhangi bir biçiminden daha büyük ölçüde ve daha hızlı bir şekilde yükseltdiği kanıtlanmıştır .