Flavonlar, Kateşinler, Antosiyaninler ve Sağlıklı Bitki Bileşikleri Nelerdir?
Duyduğunuz sağlıklı bileşiklerin birçoğu, şekillendirildikleri ve vücutta nasıl işlendiği (dolayısıyla) benzerlik gösteren, benzersiz bileşiklerdir. Her bileşik benzersizdir, ancak belirli ‘sınıflardaki’ benzerliklerini birbirleriyle paylaşmaktadır.
Bu makalenin amacı, anlaşılması için ‘katmanlar’ seviyesinde anlatmaktır.
- İlk katman, her şeyin ilişkili olduğu 3 bileşikten meydana gelir.
- İkinci katman bu 3 bileşikte derinliğe bakar ve neye dönüşebilecekleri üzerine bilgiler verir.
Birinci Kat – Flavonoid / Bioflavonoid
İlk katman nihai ana bileşik olan ‘Flavonoid’ ve bazen ‘Vitamin P’ olarak anılır. Bir halkanın merkez halka yapısına nasıl yapıştığına bağlı olarak üç alt kategoriye ayrılmıştır.
Halka 2 karbona yapıştığında bir Flavondur, 3 karbona yapıştığında bir Isoflavonoid olup, 4 karbona yapıştığında bir Neoflavonoid’tir . Bütün bu bileşikler Flavonoidlerdir, ancak bunlar farklı flavonoid türleridendir.
Türev İşlemlere İlişkin Not
Yukarıdaki tüm bileşikler, bir zincirin ucunda olmayan bir karbona ve yapının ortasında bir yere, çift bağlı (iki hatla bağlı bir O ile gösterilir) oksijen atomları olan keton gruplarına sahiptir.
Bir molekül keton grubunu kaybederse, ismi bir O’nun yerine bir A alır. Flavonoid, Flavana dönüşür ve Flavonol Flavanol halini alır.
İkinci Kat – Flavon ve Benzeri Yapılar
Bütün bu yapıların, bir flavonun 2 karbonda takılması gereken fenil grubu (dış halka) takıldı. Ancak bunun ötesinde hafif değişiklikler, molekülü daha da değiştirebilir. Bir flavon alt kategorilere ayrılabilir:
- Flavonlar (Flavon omurgası, Karbon 2 ve 3 arasındaki çift bağ)
- Flavonoller (3-karbonlu hidroksi grubu, keton ve dış halka arasında)
- Flavanoller (keton grubundan yoksun)
- Flavonlar (Çifte bağ olmadan flavon omurgası)
- Antosiyaninler (Flavololara benzer, aşağıda açıklanacaktır)
Popüler Flavonlar aşağıdakileri içerir:
- Apigenin
- Luteolin
Popüler Flavonoller aşağıdakileri içerir:
- Kaemferol
- Mirisetin
- Quercetin
- Fisetin
- Rhamnazin
Popüler Flavoller aşağıdakini içerir:
- Yeşil Çay Kateşinleri
Popüler Flavanones aşağıdakileri içerir:
- Hesperidin
- Naringin
- Narenferin
Popüler Antosiyaninler aşağıdakileri içerir:
- Siyanidin
- Pelargonidin
- Delfinidin
Antosiyaninler flavanol / kateşin kategorisine girmesine rağmen, vücutta oldukça farklı etkilere neden olan iki küçük değişikliğe (orta halkada C2 ile C3 arasında çift bağ ve aynı halkada bir proton oksijen) sahiptir. Bundan dolayı, antosiyaninler bazen kendi alt kategorisi olarak görülürler.
İkinci Kat – Neoflavonoid Türevleri
Bu noktada zamanla neoflavonoidler hakkında fazla bilgi yoktur, bu nedenle neoflavonoidlerden türetilen bileşikler hakkında kısa bilgiler mevcut değildir.
Biyoflavonoidlerle İlgili Diğer Yapılar
Bir bioflavonoidin, tipik 6 karbonlu halka yapısından ziyade merkezde 5 karbon halkası varsa, Aurone olarak bilinir.
Referanslar
- İnsan karaciğer kanseri hücrelerinin bitki polifenolünün indüklediği bastırma üzerinde yapı-aktivite ilişkisi üzerine çalışmalar.
- Aurones: ümit vaat eden biyolojik potansiyeli olan flavonların bir alt sınıfı.