Fruktoz Tehlikesi Çok Yakında Olabilir!

Fruktoz, hem tartışmalı hem de son derece araştırılmıştır. Ancak bu son denemeye kadar, iltihaplanma ve bağırsak etkileri için diğer şekerler ile karşılaştırılmamıştı.

Arka Plan:Şekerle tatlandırılmış içecek (SSB) tüketimi ve düşük dereceli kronik iltihaplanma, bağımsız olarak tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalık ile ilişkilidir. SSB’lerin önemli bir bileşeni olan fruktoz, SSB tüketimi ve kardiyo metabolik hastalık arasında tek bir bağlantı olabilecek iltihaplanmayı kısa süreli olarak tetikleyebilir.

Amaç:Fruktoz, yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) ile tatlandırılmış içeceklerin ve glikozun sistemik iltihaplanmayı farklı olarak etkileyip etkilemediğini araştırıldı. Açlık plazma C-reaktif protein ve interlökin-6 (IL-6) birincil son noktalar olarak,kısa süreli ve büyük değişikliklerden önce vücut ağırlığında İkincil sonlanım noktaları arasında yağ dokusu iltihaplanmayı, bağırsak geçirgenliğini ve fruktoz alımı ile düşük dereceli iltihaplanma arasındaki potansiyel mekanik bağlantılar olarak plazma fetuin-A vardı.

• C-reaktif protein : C-reaktif protein (CRP) vücutta iltihaplanma için bir kan testi belirleyicidir.
• İnterlökin-6 : Bir pro-iltihaplanma sitokin ve bir anti-iltihaplanma miyokin olarak işlev gören bir interlökin’dir. İnsanlarda, IL6 geni tarafından kodlanır.
• Fetuin-A : Fetuinler, karaciğerde yapılan ve kan dolaşımına salgılanan kan proteinleridir.

Tasarım: Fruktoz emilim bozukluğu olan obez yetişkinler için 24 normal kilolu, randomize, kontrollü, çift kör, çapraz tasarım diyet müdahalesi (Diyet ve Sistemik iltihaplanma çalışması) gerçekleştirildi. Katılımcılar, üç 8-günlük periyodu için standart diyet diyetini tüketirken, tahmini kalori gereksinimlerinin% 25’ini oluşturan 4 porsiyon / günlük fruktoz, glukoz veya HFCS tatlandırılmış içecek içti.

• HFCS : Yüksek fruktozlu mısır şurubu, glikoz izomerazı tarafından işlenmiş olan mısır nişastasından yapılmış bir tatlandırıcıdır ve bazı glukozları fruktoza dönüştürür.

Deney Sonuçları:Denekler, önceden bildirildiği gibi gruplar arasında toplam enerji alımı veya vücut ağırlığında bir fark olmaksızın içecekleri içerken, tahmini kalori ihtiyacının% 116’sını tüketmiştir. Açlık plazma konsantrasyonları C-reaktif protein ve IL-6, 3 diyet döneminin sonunda anlamlı farklılık göstermedi.

Yağ dokusunda adiponektin gen ekspresyonu dışında yağ doku iltihaplanma ölçümleri üzerine (P = 0.005), glikoz fazından sonra en düşük düzeyde olan diyetlerin tutarlı bir farklılık etkisi saptamadı. Aynı zamanda, bu şekerlerin bağırsak geçirgenliği (laktuloz: mannitol testi, plazma zonulin ve plazma lipopolisakkarit bağlayıcı protein) ölçümleri üzerindeki farklı etkilerinin tutarlı bir kanıtını da tespit edilemedi.

Sonuç:Aşırı miktarda fruktoz, HFCS ve 8 günlük üzerinde tüketilen SSB’lerden glikoz, normal kilolu olan obez yetişkinlerde düşük dereceli kronik sistemik iltihaplanmayı farklı olarak etkilemedi. Bu deneme, NCt01424306 olarak http://clinicaltrials.gov dan bakılabilir.