Yumurta Kalp Riskini Arttırabilir mi?

Daha önce diyet, et, karnitin ve Trimetilamin N-oksit (TMAO) üretimini bağlayan çalışmalar yapıldı .Yeni bir araştırmada, benzer bir sonuçla, farklı bir molekül hakkında yumurta ve kalp krizi hakkında araştırmalar yapılıyor.

• TMAO : Kolin, lesitin ve L-karnitin bakımından zengin gıdalardan (özellikle balık, et, yumurta ve süt ürünleri) bulunan bağırsak bakterileri tarafından üretilir. .

Bu çalışmada, fosfatidilkolini araştırıldı . Katılımcıların her biri 500 mg kolini içeren iki yumurta ve radyoaktif işaretlenmiş 250 mg fosfatidilkolin (PC) yediler. PC bir fosfolipid (“lesitin” bazen tüm diyet fosfolipidlerini ifade etmek için kullanılan ve basitliği sağlamak için bu blog yazısında kullanılacaktır) içeren bir terimdir. Bazı yazarlar, oral kolinin kısa süreli olarak kan TMAO’sunu arttırdığını ve bunun bağırsak mikroflorasına (karnitinle olana benzer şekilde) bağımlı olduğunu doğrulamayı başardı. Hem kolin hem de karnitin, trimetilamin bileşikleridir.

Radyoaktif olarak işaretlenmiş fosfatidilkolini (PC) içeren bir jelatin kapsülü, iki (radyo-etiketli olmayan) yumurta yanında tüketildi. PC, bağırsak bakterilerine bağlı olarak kan TMAO’yu artırdı. Yumurtaların kolin içeriğinden dolayı TMAO’yu da artırabilecek olmasına rağmen, bu çalışma ile doğrulanmamıştır.

Karnitin araştırmasına benzer şekilde, bu deneyde, 1.30 (% 95 GA: 1.20-1.41) düzeltilmiş tehlike oranına sahip bir kohort çalışma tasarımı (4007 kişi koroner anjiyografiye tabi tutulmuş) ile yüksek TMAO ve kardiyovasküler risk arasındaki korelasyonu doğruladı: zayıf bir korelasyon, ama yine de olumludur.

• Koroner anjiyografi : Koroner anjiyogram özel bir X-ışını testidir. Koroner arterlerin tıkalı mı yoksa daraltılmış mı, nerede ve ne kadar olduğunudur.

Sadece “kardiyovasküler hastalıktan ölüm” alt grubuna bakıldığında daha yüksek bir tehlike oranı vardır: 3.37 (% 95 CI: 2.39-4.75); bu çok önemlidir.

Bu çalışma, aynı zamanda TMAO ve kardiyovasküler hastalık riski arasında bir ilişki olduğunu doğrulamıştır, bu nedenle TMAO (diyet faktörleri veya başka faktörlerle artması da dahil olmak üzere) gelecekte yararlı bir biyolojik belirteç olabilir.

TMAO ve kardiyovasküler hastalık (KVH) arasındaki ilişkiyi desteklemek için kullanılabilir ve karnitin çalışmasında olduğu gibi, insanlarda en azından şiddetli olarak teyit edilmiştir. Bu yeni çalışmada, kardiyovasküler hastalık ile kolinin TMAO’ya mikrobiyal bir dönüşümü daha da desteklemek için kullanılabilir; bu nedenle bu mikrobun tanımlanması, gelecekte kardiyovasküler hastalıkları tedavi etmeye veya önlemeye yardımcı olabilir.

Bununla birlikte, bu çalışma yumurtaları kardiyovasküler hastalıklara neden olduğu için yeterli kanıt değildir. Yumurta tüketiminin kardiyovasküler hastalığın artışı ile ilişkili olmadığını açıkça ortaya koyan çeşitli çalışmaları etkilediğimizde bu özellikle doğrudur.

Kolinin damar tıkanıklığını arttırdığı (insanlarda makul bir mekanizma olduğu için) teorisine güvenebilir, ancak bunun kanıtı değildir. Birkaç faktör (karışık bir diyete sahip, mikrop içermez, egzersiz gibi damar tıkanıklığının diğer negatif düzenleyicileri) buradaki gözlemleri klinik bir ortamda yapılabilir.

TMAO yapmak için bir mikrobik kolin ve karnitin trimetilamin yapısını kullanması daha olasıdır. Şu anda tanımlanamayan bu mikrop burada nedensel bir maddedir ve işi yapmak için sadece trimetilamin kaynaklarını kullanmaktadır.

Yumurtalar TMAO artışından sorumlu tutulmamalıdır (kardiyovasküler hastalık riskinde artış ile bağlantılıdır). Herhangi bir suçlama yerine, trimetilaminleri TMAO’ya dönüştürmeye yardım eden bağırsak mikrobına yönlendirilmelidir.

Referanslar

1. Kırmızı ette bir besin olan l-karnitinin bağırsak mikrobiyota metabolizması aterosklerozu destekler.
2. Fosfatidilkolinin bağırsak mikrobiyal metabolizması ve kardiyovasküler risk.
3. SUN Projesi’nde yumurta tüketimi ve kardiyovasküler hastalık riski .
4. Yumurta tüketimi ve KKH ve inme mortalitesi: ABD’li yetişkinlerin prospektif bir çalışması.
5. Düzenli yumurta tüketimi inme ve kardiyovasküler hastalık riskini artırmaz.