Perilla Oil Nedir Ve Ne İşe Yarar ?

Perilla Oil, kavrulduktan sonra perilla frutescens’in tohumlarından türetilen bir  yağdır ve yüksek omega-3 yağlı asit içeriği ve rosmarinik asit içeriği için desteklenmiştir. Yararlar bu bileşenlerden her ikisine de ikincil olarak bulunur ve böbrekler için sağlıklı olabilir.

Özet

Tüm Temel Faydalar / Etkiler / Gerçekler ve Bilgiler

Perilla Oil, bitki perilla frutescens’den türetilen herhangi bir yağı belirtmek için kullanılan terimdir ve kavrulmuş tohumlardan bastırılan ve neredeyse her zaman bir kokulu tad vermek için bir çeşnilik olarak diyette kullanılan bir yağı ifade eder. Birçok ‘sağlıklı’ yağın bulunduğu standart fenolik ve E vitamini içeriğine sahip olması nedeniyle bir diyet ilave maddesi olarak veya ‘sağlıklı yağ’ olarak satılmaktadır, aynı zamanda oldukça büyük bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır (alfa- keten tohumu yağı ile karşılaştırılabilir linolenik asit; bitki esaslı form ile balık yağı ile karıştırılmamalıdır).

Perilla frutescens’in yaprakları daha az kullanılır, bazen tıbbi olarak mideyi yatıştırmak amacıyla kullanılır (bazı deniz ürünlerinin yanında servis yapılır); yapraklardan preslenen yağ çok daha az yaygındır ve tohum yağından farklı özelliklere sahip olabilir ve ikisi de biraz farklı takviyeler olarak görülmelidir.

Perilla Oil rosmarinik asit içeriği ve omega-3 yağ asidi içeriği ile ilgili bazı şeyler vaat ettiği var gibi görünüyor, ancak Perilla Oil eşsiz özellikleri de iyi araştırılmış değildir ne de bu izole moleküllerin sağladığı faydalar hakkında kanıt yoktur. Perilla Oil yağının faydaları, keten tohumu (eğer omega-3 yağ asitleri fayda sağlıyorsa) veya saf rosmarinik asit veya daha yüksek bir rosmarinik asit içeriğine sahip bitkiler ( limon balsamı gibi) takviyesi yoluyla taklit edilebilir.

Bilmen Gerekenler

Şaşırmayın

Rosmarinik Asit (A bileşeni)

Aşağıdakiler İçin Kullanılır

Genel Sağlık

Aşağıdakinin Bir Şeklidir

Yağ veya Yağ Asidi

1 Kaynaklar ve Kompozisyon

1.1 Kaynaklar

Perilla Oil, tohumların başlangıçta kavrulduğu ve daha sonra yağ elde etmek üzere bastırıldığı bitki perilla frutescens’den (family lamiaceae’nin ) tohumlarının yağda çözünen bileşenini (yağ) ifade eder. [1] Bu yağ,bu lezzet ve yeni aromatik profili nedeniyle, sık sık çeşnilik olarak kullanılır (Asya mutfağı). [2]

Bitkinin tıbbi bileşeni olan perilla frutescens’in yapraklarından türetilebilen bir yağ da vardır [3] [4] ve bu yağ tohum yağı ile farklı bir bileşime sahip olabilir (bazı uçucular da çıkarıldığı için yağ içinde kalan özütleme süreci).

Perilla tohumu yağı, kavrulduktan ve yağa işlendikten sonra köke tadını veren ve bazı Asya mutfağında kullanılan bir besin yağdır. Perilla Oil bazen tıbbi olarak kullanılan yapraklardan alınmış bir yağı da gösterebilir ve yağ kendisi benzer iken hangi bitki parçasından geldiğine bağlı olarak farklı küçük bileşenler olabilir.

Bitkisel yağ kaynağı olarak, perilla omega-3 yağ asitlerinin omega-3’e (alfa-linolenik asit olarak) göre en yüksek omega-3 yağ asitleri oranını içerdiğinden, bir besin takviyesi olarak aranır. % 65 aralığında ve omega-6 (linoleik asit olarak)% 14-20 aralığındadır. [5] Keten tohumu yağı (% 55 ALA), salvia hispanica (Chia), borage yağı, fıstık yağı gibi diğer bitki ürünlerinin omega-3 profilini içeren aynı yağ asidi (alfa-linolenik asit; ALA) ve cevizli fakat esaslı balık yağı ürünleri içermez. [5][6]

Perilla Oil (tohum ve yaprak) bitkisel esaslı bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır ve omega-3 yağ asidi içeriğine göre omega-3 içeriğine bakıldığında daha iyi kaynaklardan biri olarak görünür.

1.2 Kompozisyon (İçeriği)

Perilla frutescens (Perilla tohumları; aksi belirtilmedikçe) aşağıdakileri içerir:

• Diyet lipidleri (% 35-45 ham tohum ağırlığı [6] [2]), yapraklar ağırlıkça% 0.2 lipidler içerir [6]
• Rosmarinik asit serbest formda (ortalama 1716.9μg / g tohumlarda [7] ) ve 3-0-glukosid (tohumlarda ortalama 1752.7μg / g) [7] [8] hemen hemen tüm fenolikleri (% 49 ve % 48 sırasıyla)[8]
• Kafeik asit ve 3-0-glukozid (Minimal tohumlarda [8] ve metanolik ekstraksiyon sonrası yapraklarda% 0.4’e kadar [7] )
• Luteolin ve 3-0-glukozit (Tohumlarda Minimum [8] ve metanolik ekstraksiyon sonrası yapraklarda% 7.1’e kadar [7] )
• Apigenin ve 3-O-glukozit (Tohumlarda minimal)
• Chrysoeriol (Minimal tohumlarda [8] )
• Scutellarin (% 50 metanolik çekildikten sonra% 1.9 bırakır [7]
• Kavurma işleminde iki katına çıkarılan perilla keton (yani, 1- (3-furanil) -4-metil-1-pentanon ) [2]
• Portakal suyundaki küçük bir muhteviyat (0.1ppm veya daha azı [9] hariç) perilla aldehidi (kavrulma sürecinde iki katına çıkmıştır), perilyaya özgü olduğu düşünülmektedir [2]
• 2-metil-3-propilpirazin, [10] tetrametilpirazin, [10] 2,3-dietil-5-metilpirazin, [10] 2-metilpirazin, [l] 2,5-dimetilpirazin, [l] trimetilpirazin gibi pirazin bileşikleri, [1] 2-etil-3,5-dimetilpirazin, [1]
• Vinil furan, [1] 3-metilfuran, [1] 5-Metilfurfuraldehid, [1] 2-Furanmetanol, [1] 2-Furankarboxaldehyde [1] gibi Furan bileşikleri,
• Dimetil sülfid [1] ve metanetiyol [1] gibi kükürt bileşikleri içerir.

Perilla frutescens’in (Perilla Oil tohumlardan elde edilen) nihai yağ ürünü aşağıdakileri içerir:

• Alfa-linolenik asit (ALA,% 54-65 aralığında [5] izole çalışmalarla% 64.19 [1] ve% 59.08 [11] bildirdi)
• Oleik asit (% 13-21 aralık, [5] izole çalışmalar% 14.20 [1] ve% 16.70 [11]
• Linoleik asit (% 14-21 aralık, [5] izole çalışmalar% 12.79 [1] ve% 14.79 [11]
• Palmitik asit (% 5.95-7.38 [11] [1] )
• Stearik asit (% 1.85-1.93 [11] [1] )
• % 4-6 aralığında glisolipidler [5]
• % 2-3 aralığında fosfolipidler [5]
• 80.56 ± 1.79 μg / g’de polifenol (çoğunlukla rosmarinik asit) [11]
• Vitamin E , çoğunlukla% 89’da γ-tokoferol olan 641.15 +/- 17.36μg / g’de bulunur (genel olarak mısır yağı ile karşılaştırılabilir, biraz daha γ-tokoferol [11])

Yapraklardan elde edilen Perilla Oil aşağıdakileri içerebilir:

• L-perillaldehid [3] [4]
• Limonen [3] [4]
• Trans- karyofilendir [3] [4]
• Selinene [3] [4]
• Santalene [3] [4]
• Bergamoten [3] [4]

1.3 Fizikokimyasal Özellikler

Perilla tohumlarının kavurma işlemi, bazen yağ özütlemeden önceki tek işlem tekniğidir [1] ve son yağın bileşimi, tohumların hafifçe veya fazla kavrulup ayrılmadığına bağlı olarak değişebilir (bu tohumların şiddetli kahverengileşmesi sırasında saptanabilir kavurma işlemidir). [1]

Yağlı asit bileşimi ile ilgili olarak kavurma işlemi, ham yağlardan saptanamayan butirik (kısa zincirli doymuş yağlı asit) ve palmitoleik (tekli doymamış yağlı asit) küçük içeriğine dikkat çekmektedir (yağ asitleri oksidasyonu ya da daha iyi kavurma ile görülen verim). [1]

• DPPH : Organik kimyasal bileşik 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil için yaygın bir kısaltmadır. Stabil serbest radikal moleküllerden oluşan koyu renkli kristal bir tozdur.

Isıl işleme (yağlardaki lipitleri oksitleyebilen) [12] rağmen, kavrulmuş perilla tohumlarının DPPH tarafından değerlendirildiğinde yağda daha az oksidasyona sahip olduğu görülmektedir. [1] Susam tohumu yağı ile [13] , sesimin gibi lignan içeriğindeki değişikliklerden kaynaklandığı düşünülen böyle alışılmışın dışında bir fenomen (oksidatif stabiliteye neden olan ısıl işlem) kaydedildi. Kavurma işlemi sırasında perilla’daki (perilla keton ve perilla aldehid) bazı biyoaktiflerin iki katından daha fazla olduğu belirtildiğinden [2] , bu moleküllerin serbest kalması (hücre duvarlarını ısıyla yok ederek) antioksidan ilaveyi arttırdığı düşünülmektedir .

Kavurma genel olarak, 2-metilpirazinde ( 2,5-dimetilpirazine göreceli olarak artışa neden olan) kavrulurken, daha fazla kavrulduğundan, pirillaz moleküllerini değiştiren bilinir [14] ki bu da Perilla Oil pirazinleri için geçerlidir. [10] Kızarmış kahvenize [10] kıyasla koyu kavrulmuş tohumlarda pirazin miktarında (16.78 kat) genel bir artış görülürken, bunların 190C° ‘de (% 34.75) ısıl işleme tabi tutulması durumunda içeriği doğrusal bir şekilde 150 C° (% 3.66) artmaktadır. [2]

2 Farmakoloji

2.1 Kan

Perilla Oil kısa süreli olarak alınması, yutulmadan yaklaşık beş saat sonra yaklaşık 24 saat sonra başlangıç ​​seviyesine dönen plazma alfa-linolenik asit (ALA) seviyelerinde zirveye ulaşır. [5] Bu ALA’daki değişiklik hem eikosapentaenoik asitte (örn. EPA) ne de dokosaheksaenoik asit (DHA); [5] bağırsak kökenli kaplı kapsüller, tek bir dozu takiben (6 g ALA kapsüller ile plazmada 2.2 kat artışla, tokasız kapsüllerde görülen 1,56 kat artışa kıyasla) daha genel bir duruş verebilir. [5]

3 Nöroloji

3.1 Kaygı ve Stres

Dört haftalık süre boyunca kronik öngörülemeyen kontrol edilebilir stres testine tabi tutulan farelere 3-6 mg / kg esansiyel yağ (yapraklardan) oral yoldan yutulması, yağın son iki haftada anti stres özelliklerine sahip olduğunu belirtti. yüksek doz 20mg / kg fluoksetin ile karşılaştırılmaktadır. [3] Her iki tedavi sadece zorunlu yüzme testinde yarar gördü, ancak açık alan testinde değil, stres sırasında görülen BDNF mRNA’daki azalmanın her iki tedaviyle de zayıfladığı anlaşıldı. [3]

• BDNF :Kanonik sinir büyüme faktörü ile ilişkili olan nörotrofin büyüme faktörleri ailesinin bir üyesidir. Beyinde ve çevredeki nörotrofik faktörler bulunur.
• mRNA : DNA’dan genetik bilgiyi gen ifadesinin protein ürünlerinin amino asit dizisini belirttikleri ribozoma taşıyan geniş bir RNA molekülü ailesidir.

Yaprak yağı özütü farelerde stres önlemeye fayda sağlamıştır, ancak bunun tohum yağı bileşeni için geçerli olup olmadığından emin değiliz (en çok satılan ‘Perilla Oil’ biçimi).

4 Kalp ve Dolaşım Sağlığı İle Etkileşimi

4.1 Damar Tıkanıklığı

Kandaki yağ miktarı artmış erişkinlerde 12 hafta boyunca Perilla Oil (dozaj belirtilmemiş), taban çizgisine göre iltihaplanma parametreleri iyileştirdiği ve hafif-orta egzersiz ile karşılaştırılabilir bir potens ile ortaya çıktığı görülmektedir. [15] Bunun PAI-1 (trombis oluşumu [16]) ile TNF-α (iltihaplanmayı teşvik [17] yoluyla) ve C-reaktif protein (trombositlerle [18] ve plak için biyobelirteç olarak [19] olarak[19] ]) kardiyovasküler hastalık ve damar tıkanıklığı ile pozitif ilişkili olduğu düşünülmektedir.

• PAI-1 : Fibrinolizin düzenlenmesinde önemli bir proteindir.
• TNF-α : Sistemik iltihaplanmada yer alan bir hücre sinyal proteinidir (sitokin) ve akut faz reaksiyonunu oluşturan sitokinlerden biridir.
• C-reaktif protein : C-reaktif protein (CRP) vücutta iltihaplanma için bir kan testi belirleyicidir.
• Trombüs : Bir kan pıhtısı olarak adlandırılan bir trombüs, hemostazda kan pıhtılaşma aşamasının son ürünüdür.

4.2 Kolesterol

Plasebo grubunun plasebo grubuna bağlı olmayan bazal değerlere göre 12 hafta boyunca Perilla Oil ilavesi (dozaj belirtilmemiş), HDL-C’de (% 14) küçük bir artış ve LDL-C’de (% 18) ve toplam kolesterolde (% 11) az bir artış gösterdi.Bu kandaki yağ miktar artmış hastalarda henüz ilave olmayan 30-60 dakika boyunca gönüllü olarak artan yoğunluğu 12 hafta boyunca dört kez yürümek için potens ile karşılaştırılabilirdi. [15]

• HDL-C : HDL yüksek yoğunluklu lipoproteinleri temsil eder. “İyi” kolesterol denir çünkü vücudunuzun diğer bölgelerinden kolesterolü tekrar karaciğere taşır.
• LDL-C : Bazen “kötü” kolesterol olarak adlandırılan LDL (düşük dansiteli lipoprotein) vücudunuzun kolesterolünün çoğunu oluşturur.

5 Vücut Organları İle Etkileşimi

5.1 Böbrekler

Perilla frutesenslerin yapraklarından elde edilen metanolik bir özüt , çoğunlukla rosmarinik asit içeriği (ağırlığa göre% 7.3) nedeniyle bir IC50 değeri olan 8.8 ug / mL IC50 ile IgA ile çoğalmak üzere üzere uyarılan izole mesanjiyal hücrelerde anti-çoğalma etkilere sahip gibi gözükmektedir.

• IC50 :Bir maddenin belirli bir biyolojik veya biyokimyasal işlevi bastırma  gücünün bir ölçüsüdür.
• IgA : Gözyaşı, tükürük, ter, kolostrum ve genitoüriner yoldan sindirim, gastrointestinal sistem, prostat ve solunumsal epitelyum dahil olmak üzere mukus salgılarında bulunan ana immünoglobulindir.
• Mesanjiyal hücreleri : Böbrek glomerulusda merkezi bir pozisyona sahiptir. Modifiye edilmiş düz kas hücresinin özelliklerine sahiptir.

50’si 3.6uM’dir ve kısmen luteolin glikozid içeriğine bağlı olarak (IC50 = 17.5uM ve% 7.1 içerik) [7] Mesanjiyal hücrelerin çok az hücresinde ile karakterize glomerülonefrite karşı koruyucu bir etki olduğu düşünülmektedir [20] ve bir aseton özütü ile çoğaltıldı (ancak yine de luteolin ve rosmarinik asit içeriğinden kaynaklandığı düşünülüyordu). [21] Bazik tohum yağı [22] dördüncü bir çalışma, etkilerin saf rosmarinik asit ile tamamen tekrarlanabilir olduğunu kaydetti. [23]

• Glomerülonefrite : Kanı filtreleyen (glomeruli adı verilen) böbreğin bir kısmını yaralayan bir grup hastalıktır.

Bağırsak ile ilişkili lenfoid dokudan yüksek serum IgA [24] [25] ile karakterize edilen kendi böbrek iltihabından oluşan bir fare modelinde, [26] perilla yaprak özütü (% 50 rosmarinik asit özütünün 50-500mg / kg’ı) 16 kontrol farelerine kıyasla tedavi edilen farelerin glomerüllerinde kan IgA düzeylerini ve IgA konsantrasyonlarını azalttığı gözlemlendi. [23] Bunun, lenfoid dokudan daha az IgA salınımına (çoğunlukla dalak hücrelerinde perilla yaprak özütü ve rosmarinik asit ile laboratuvar ortamında çoğaltılmasına ) bağlı olduğu düşünülmektedir. [23]

Perilla Oil, laboratuvar ortamında ve kemirgen araştırmalarında, rosmarinik asit içeriğinden dolayı çoğunlukla (eğer tam değilse de) olduğu düşünülen düşük bir IgA böbrek hastalığı oranı ile ilişkili görünmektedir.

Bilimsel Destek ve Referans Metni

Perilla Oil Referanslar

1. Kavurma koşullarının perikan yağlarında fizikokimyasal özellikler ve uçucu dağılım üzerindeki etkileri (Perilla frutescens.
2. Kavurma sıcaklıklarının perilla tohumu yağında headspace uçucu bileşiklerin oluşumu üzerindeki etkileri.
3. Farelerde kronik öngörülemeyen hafif streste beyin kaynaklı nörotrofik faktörün hipokampal ekspresyonunda Perilla frutescens kaynaklı değişiklik esansiyel yağ.
4. GC / MS ile iki çeşit yöntemle çizim yapan perilla furtescens uçucu yağının analizi.
5. Perilla tohum yağından omega-3 esansiyel yağ asitlerinin biyoyararlanımı.
6. Omega-3,6,9 yağ asitlerinin sağlık etkileri: Perilla frutescens, bitki yağlarının iyi bir örneğidir.
7. Perilla frutescens kaynatmasının kültüre edilmiş kemirgen mezanjiyal hücre proliferasyonu ve aktif bileşenlerinin kantitatif analizi üzerindeki inhibe edici etkisi.
8. Kore perilla (Perilla frutescens) çeşitlerinin tohumlarından alınan antioksidan aktivite içeren fraksiyondaki fenolik bileşiklerin tanımlanması, karakterizasyonu ve miktarının belirlenmesi.
9. Dinamik Headspace Gaz Kromatografisi Kullanarak Taze, Pastörize Edilmemiş Portakal Sularında 46 Uçucu Maddelerin Kantitatif Tayini.
10. Perilla Tohum yağlar pirazin belirlenmesi için Headspace Katı Faz mikroekstraksiyon Gaz kromatografi-tandem kütle spektrometrisi (HS-SPME-GC-MS-2) Yöntem: Perilla Tohum yağlar pirazin ile kavrulması Etkisi.
11. Perilla yağının ve tokoferol degradasyonunun otoksidasyonunun sıcaklığa bağlılığı .
12. Fındık ve susam tohumlarının işlenmesi sırasında lipit oksidasyon ve izomerizasyon ürünlerinin oluşumu.
13. Susam tohumlarının kavurma koşullarının preslenmiş yağın oksidasyon kararlılığı üzerindeki etkileri.
14. Kavurmanın pirazin içeriklerine etkileri ve ekstraksiyonundan önce kırmızı biber tohumu yağının oksidatif stabilitesi.
15. Perilla yağı ve egzersiz hiperlipidemisi olan hastalarda tümör nekrozis faktör-alfa, plazminojen aktivatör inhibitör-1 ve yüksek derecede duyarlı C-reaktif protein ekspresyonlarını azaltır.
16. fibrinolitik enzim sistemi ve tromboembolik hastalık etiyolojisindeki rolü.
17. Tümör nekrozis faktör-alfa laboratuarlarında yanıt veren vasküler endotelyal genler aterosklerotik lezyonlarda eksprese edilir, apoptoz protein-1 inhibitörü, stannin ve iki yeni gen içerir.
18. C-reaktif proteinin trombosit aktive edici faktör kaynaklı trombosit agregasyonu ve membran stabilizasyonu üzerindeki etkisi.
19. Koroner C-reaktif protein dağılımı: ateroskleroz gelişimi ile ilişkisi.
20. Mezanjiyal hücrenin fizyolojisi.
21. Perilla frutescens ve onun fenolik bileşenlerinin kültürlenmiş murin mesangial hücre proliferasyonu üzerindeki inhibe edici etkisi.
22. Diyet Perilla tohumu yağı takviyesi plazma omega-3 çoklu doymamış yağ asitlerini artırır ve immünoglobulini iyileştirir Yüksek immünoglobulin A nefropatisi ddY farelerinin bir suşu.
23. Perilla frutescens’in ddY farelerinde spontan IgA nefropatisi üzerindeki baskılayıcı etkileri.
24. Yüksek serum IgA ddY farelerinin yeni bir fare suşunda glomerüler hücre dışı matrisinin geliştirilmiş üretimi.
25. Noninbred ddY farelerinden yüksek serum IgA seviyeleri için seçici üreme: glomerüler IgA birikmesinin erken başlangıçlı bir suşun izolasyonu .
26. İntestinal lamina propriada yüzey IgA-pozitif plazma hücrelerinin artan sıklığı ve hiper IgA (HIGA) farelerinde düşük IgA atılımı, hiperserum IgA ile IgA nefropatisi için bir murin modeli.