Safran ( Saffron ) Nedir ?

25 Kasım 2017

Safran ( Saffron ) Nedir Ve Ne İşe Yarar ?

Safran genellikle baharat olarak kullanılır.Düşük dozlu takviye, antidepresif özellikler vermektedir.

Özet

Tüm Temel Faydalar / Etkiler / Gerçekler ve Bilgiler

Safran ( Crocus sativus ) dünyanın en pahalı baharat çeşididir. Baharat ile ilişkili yüksek işçilik maliyetleri, sınırlı miktarda arz ile sonuçlanır. Safran geleneksel olarak gıdayı çeşnilendirmek için kullanılır, ancak zaman zaman tıbbi olarak da kullanılmıştır.Son araştırmalar safranın antidepresan özelliklerini incelemiştir.

Safran ve depresyon konusunda sınırlı sayıda insan çalışması olmasına rağmen, bunlar yüksek kaliteye sahipler. Çalışmalar, plaseboya karşı denemeler ve SSRI fluoksetin gibi referans ilaçlara karşı denemeleri içermektedir.Bu çalışmalar safranın, önerilen dozda, referans ilaçlarla karşılaştırılabilir antidepresan özelliklere sahip olduğunu göstermektedir. Bu çalışmalar, dünyada safranının % 90’ını üreten İran’da gerçekleştirildi. Bu çalışmaların sonuçlarını olumsuz etkilemesi gerekmese de, diğer araştırmacıların çoğalması safranın etkilerini sağlamlaştırmaya yönelik uzun bir yol kat edecektir.

Safran’nın antidepresan özellikleri serotonin metabolizmasına bağlıdır. Azalan atıştırma ve artmış bir ruh hali gibi safranın yan etkileri, vücuttaki serotonin hareketinin artmasının bir sonucu olabilir.Bu mekanizmanın tam işleyişini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Safran takviyeleri baharatın kurutulmuş ekstraktları olduğundan, safranın gıdada kullanılması, takviye ile aynı etkileri sağlayacaktır. Safran’ın yüksek bir güvenlik sınırı yoktur, bu yüzden takviye sırasında dikkatli olunmalıdır. Standart günlük doz 30 mg, sekiz haftaya kadar kullanılır. Dozun iki katına bile bile vücuda zarar verebilir. Safran takviyesinin güvenli seviyesini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Bilmen Gerekenler

Ayrıca şöyle bilinir

Crocus sativus

Şaşırmayın

Zerdeçal (Hint safran)

Dikkat Edilmesi Gerekenler

Geleneksel kullanımdan dolayı düşüğe yol açan ve düzensiz vajinal kanamanın daha yüksek dozlarda (200-400 mg) safran olarak rapor edilmesi (nadiren) nedeniyle gebelik sırasında takviyeden kaçınmak akıllıca olabilir

Safranın kronik kullanımı (sekiz haftayı aşkın süre) tavsiye edilen dozu iki katına çıkarmak vücuda zarar verebileceğinden ihtiyatla yaklaşılmalıdır. Önerilen dozu iki katına çıkaran miktar (60 mg) nispeten azdır ve bir baharat maddesinin bu miktarı aşması olasıdır.

Saffron ( Safran ) Bir Formudur

Baharat

Aromaterapi

Ruh hali

Dikkat uyarısı

Gebelikle olası etkileşimler

Safran ( Saffron ) Nasıl Kullanılır Ve Kullanımı Nedir ?

Kronik takviye için günde iki kez 15 mg safran kullanılır .Bu, sabit takviye için tavsiye edilen üst limittir.Ön kanıt, bu dozun ikiye katlanması sekiz haftalık sürekli kullanımdan sonra toksik etki gösterebilir. Safranın kısa süreli tek dozları 200 mg kadar yüksek olabilir.

Safran, dişicik başının su özütlerini (bitkinin kırmızı kısmı, baharat olarak kullanılmıştır) veya sudan arındırılmış dişicik başı kendisi kullanarak alarak desteklenebilir. Bazı kanıtlar, safranın yaprakları da etkili olabileceğini düşündürmektedir.

Safran günde iki kez supplement formda veya baharat olarak yemeklerde alınabilir. 1,200 mg’ın üzerindeki dozlar migde bulantısı ve kusmaya neden olabilir.

KANIT DÜZEYI	SONUÇ			NOTLAR
	Depresyon			Günlük 30 mg safran (hem taç yaprakları hem de dişicik başı), büyük depresif bozukluğu olan kişilerde depresif belirtilerin azaltılmasında etkili gibi görünmekte ve potensin referans ilaçlarla (fluoksetin ve imipramin) karşılaştırılabilir olduğu belirtilmektedir.
	PMS semptomları			Safranın PMS semptomlarını değerlendiren bir çalışmada, takviyenin katılımcıların% 76’sının genel semptomların yarıya indirilmesine (plasebonun% 8’e ulaştığını) ve bunun göreceli olarak daha güçlü etkilere sahip olduğunu belirttiğini belirtti.
	Kaygı			Safran aroması, bir zamanlar, sağlıklı kadınlarda 20 dakika maruz kaldıktan sonra, durum kaygısının hafif (yaklaşık% 10) bir azalmaya neden olduğu kaydedildi.
	İştah			Yüksek doz (176.5 mg) safran özütü, sağlıklı aşırı kilolu kadınlarda atıştırmayı azaltabilir ve kendini bildiren doymayı artırır.
	Bazofil sayısı			Bazofil sayısının, safran desteğini takiben IgM konsantrasyonlarında bir azalma ile birlikte hafifçe azaldığı kaydedildi.
	Kan basıncı			Normalde daha yüksek dozun kronik toksisitesi ile ilişkili olduğu düşünülse de, günlük olarak 60 mg safran takviyesini takiben 26 haftalık safran takviyesini takiben başka şekilde sağlıklı (normal tansiyonu olan) erkeklerde kan basıncında bir düşüş kaydedildi.
	Kortizol			Safran aromasının, sağlıklı kadınlarda kortizol konsantrasyonlarını hafif bir seviyeye düşürdüğü belirtildi ve bu, durum kaygısının azaltılmasının yanı sıra gerçekleşti.
	Östrojen			Safran aroması, sağlıklı kadınlarda 20 dakika maruz kaldıktan sonra dolaşan östrojen konsantrasyonlarında hafif bir artışa neden olduğu görülüyor.
	Gıda alımı			Atıştırmalık azaltmaya ikincil (yemeklerden doymuşluk artışı ile düşünüldüğünde) safran genel yiyecek alımını azalttığı görülüyor.
	Hemoglobin			Bir çalışmada hemoglobinin azaldığı ve orta derecede yüksek safran safranının (8 haftadan uzun süre 60 mg) olası toksik etkileriyle ilişkili olduğu düşünülmektedir.
	İmmünoglobulin G			IgM konsantrasyonunda bir artışın, safran takviyesi ile birlikte, IgM’de bir azalma ile birlikte ortaya çıktığı ve IgA üzerinde herhangi bir etkisinin olmadığı kaydedildi.
	İmmünoglobülin M			Safran takviyesi sonrasında IgM konsantrasyonlarında bir azalma olduğu bildirilmiştir.
	Monosit sayısı			Safranın tamamlanması, serumdaki monosit konsantrasyonlarında hafif bir artışa neden olabilir gibi görünüyor.
	Kırmızı Kan Hücresi Sayısı			Bir çalışmada safran toksisitesinin çift dozun (60 mg) uzun süreli takviyesi ile akciğer kanserinde azalma olduğu kaydedildi.
	Serum Trombositleri			60 mg safranın eklenmesi toksisite ile ilişkili olduğu düşünülen sekiz haftalık maruz kalmanın ardından serumdaki trombosit sayımlarını azaltma (26 haftada çalışma durduruluncaya kadar büyüklük artışı) elde edebildi.
	Cinsel İşlev			Safran, SSRI tedavisinin depresyon üzerindeki etkisini değiştirmese de, erkeklerde ve kadınlarda SSRI ile ilişkili cinsel işlev bozukluğu safranın eşlenmesi ile azalır gibi görünmektedir.
	Alzheimer Belirtileri			Safranın etkinliği hakkında karışık deliller, ancak desteğin terapötik bir etki olmadan belirtilerin artmasını erteleyebileceği olasıdır.
	Görüş keskinliği			Safra ilavesi yaşla ilişkili maküla dejenerasyonu olan kişilerde görme keskinliğini arttırdığı görülmektedir.
	Ağırlık			Az miktarda kilo vermesi, hafif kilolu kadınlarda safran takviyesi ile gözlemlenen, atıştırmada bir azalmayla tamamen ilişkilendirilebilecek kadar hafif bir dereceye dikkat çekmiştir.
	Beyaz Kan Hücresi Sayısı			Safranın, sekiz haftadan uzun süredir 60 mg’da takviye edilmesi ile, beyaz kan hücre sayısında bir azalma kaydedildi.
	Kreatinin			Safranın takviye edilmesinin ardından kanda kreatinin etkisi görülmemektedir.
	Boşalma hacmi			Safran, kısırlığa sahip erkeklerde boşalma hacmini etkilemez gibi görünmektedir.
	Eozinofil sayısı			Eosinofil konsantrasyonları, sağlıklı kişilerde safran desteğinden etkilenmez.
	Ereksiyon			Bugüne kadar en iyi kanıtı safran desteğinin yanlısı bir ereksiyon etkisi desteklemez başına sertleşme bozukluğu ile sonuçlanır SSRI ilgili cinsel işlev bozukluğu mücadelede belli bir rol oynasa da,.
	Folikül uyarıcı hormon			FSH, 26 haftalık bir süre boyunca günde 60 mg safran verilen kısır erkeklerden etkilenmez.
	İmmunoglobülin A			Safran yemini takiben dolaşımdaki IgA konsantrasyonlarında önemli bir etkisi yoktur.
	Karaciğer enzimleri			Altı hafta süreyle 100 mg safran özütünün tamamlanması, sağlıklı kişilerde karaciğer enzimlerini arttıramadı.
	Lüteinleştirici hormon			LH konsantrasyonları kısır erkeklerdeki safran takviyesinden 60 mg etkilenmez.
	Nötrofil sayısı			Serumdaki nötrofil konsantrasyonları, safranın takviyesi tarafından etkilenmez.
	Prolaktin			Kısır erkeklerde 26 mg safranın Prolaktini önemli ölçüde etkilemediği düşünülmektedir.
	Sperm Hareketliliği			Şimdiye kadarki en iyi kanıt, sperm hareketliliğinin arttırılmasında safran takviyesi için bir rolü desteklemez.
	Sperm sayısı			Kısır erkeklerdeki safran takviyesinin sperm sayısını arttırmada etkili olmadığı görülmektedir.
	Sperm Kalitesi			Ön kanıt sperm morfolojiye fayda sağlamak için önermiş olsa da bugüne kadarki en iyi kanıt sperm kalitesini arttırmada safran için bir rolü desteklemez.
	Testosteron			Ne aromaterapi veya oral kullanımı kandaki testosteron konsantrasyonlarını önemli ölçüde etkilediği görülmemektedir.
	LDL oksidasyonu			Safranın kullanılması hem sağlıklı kontrollerde hem de kardiyovasküler hastalığı olan kişilerde test edildiğinde hafif bir dereceye kadar LDL oksidasyonunu azaltma yeteneğine sahip gibi görünüyor .
	Gece Ereksiyonu			Erektil işlev bozukluğu olan erkeklerde, safran hem uç hem de tabanda gece ereksiyonunu arttırdığı görülmüştür.

	Cilt nemi			Safran içeren bir kremin kısa süreli topikal uygulanması, yedi saat boyunca cilt nem içeriğinde önemli değişikliğe neden olmamıştır.

1 Kaynaklar ve Kompozisyon

1.1 Kaynaklar , Kompozisyon ve Tarihi

Crocus sativus (iridaceae familyası), safran olarak adlandırılan ve za-faran kelimesinin “sarı olması” anlamına gelen za-faran kelimesinden türetilen ve bunun için önceki adı olan (Grekçe öncesi) Krokos olan bir baharat türüdür. [3] Safron’un tarihçesi çoğunlukla ödüllü bir baharat olduğu ve yemeklerin sınırlı olduğu ve eski Romalıların şaraplarında safran ekleyerek şarhoş olmayı önlemeye çalıştıkları, ancak anti-depresan ajan olarak kullanıldığı halde anksiyolitik ve sedatif kullanımları olduğu bildirilmiş olsa da tıbbi kullanımları sınırlıdır. [5]

Safran geleneksel olarak kullanılan bir baharattır ve tıpta kapsamlı bir tarihi kullanıma sahip değildir.Çoğu tarihsel kullanım, balık ve deniz ürünleri yemeklerinin tadına mutfakta bakılır.

Safran çoğunlukla İran’da üretilirken, dünyanın arzının % 90’ına varan oranlarda hesaplanmaktadır, [6] ancak İspanyol safranın (üretimdeki birincil dünya lideri) daha yüksek mutfak kalitesinde olduğu bildirilmektedir. [3]

Üretimi genelde yoğun emek ile, safran üretimi yılda 190kg, 150.000-200.000 çiçek ve 400 saat işçi arasında olduğu düşünülürken, yalnızca 1 litre kurutulmuş dişicik başı (çiçek) (kullanılan baharatın ana bileşeni), kısmen de yalnızca üç dişicik başı (çiçek) bir bitkide mevcut ve her biri sadece 2 mg ağırlığındadır. [7] [8] Safran yaprakları, üretimin yan ürünüdür; çok daha zengin olmasına ve yılda yaklaşık 10.000 tonun oluşmasına rağmen. [2] Bu yoğun emek yoğun süreç, çoğunlukla safran’ın şu anda dünyanın en pahalı baharatı olduğunu açıklıyor. [9]

Safran çok pahalı, çünkü dişicik başı (çiçek) yeterli miktarda ürününün hasat edilmesi (bitkinin ana ve tamamlayıcı kısmı ) çok emek yoğun ve düşük bir ürün üretiyor.

Safran aşağıdakileri içerir:

Safranın [10] ana acı bileşeni olan pikrokrosin (hidroksisafranal β-D-glukozid) yanı sıra picrokrosin asit formu [11]
Safranol ve hidroksisafranol, safran [12] ‘ in karakteristik aromasına ve tadı ile sonuçlanan monoterpen aldehitlerdir ve ısıl işlemden sonra picrokrosin molekülünden ayrıştırılırlar.
Suda çözünür karotenoid olan krosinmolekülleri. [13] Bunlar krosin 1’e (17.823mg / g su ekstresi), [13] krosin2’ye (trans -krosin-2, cis -krosin-2 ve trans -krosin-2 ‘; [13] bölünmüştür. krosin 3 ( trans -krosin-3 ve cis -krosin-3,% 26 toplam karotenoidler ile [11] ), krosin-4 ( trans -krosin-4 ve cis -krosin-4,% 46 oranında toplam karotenoid ve% 12’sinde [11] ) ve krosin 5 ( cis -krosin-5 [11]
Zeaxanthin, yağda çözünür bir karotenoid [14]

Safran bileşenleri küçük aromatik aldehitlere (safranal ve onun glikozit, picrokrosin olarak bilinir) ve korninler olarak bilinen, kendilerine bağlı şekere bağlı olarak değişen biçimlere sahip olan karotenoidlere ayrılabilir.

Safran aşağıdakileri içerme eğilimindedir:

n- tridekan [13]
n -tetradekan [13]
n- pentadekan [13]
n- heptadekan [13]
dietiltoluamid [13]
n- katane [13]
Heksadekanoik asit [13]
Octadekadienoik asit [13]
Magnezyum (665-680μg / g [15]), manganez (4.8-6.1μg / g [15]), kalsiyum (2,868-3,110μg / g [15]), çinko (16.2-18.3μg / g [15]) ve potasyum (4.395-4.870 μg / g [15])

‘Krosin’ terimi, saf olmayan suda çözünür olan safrandaki temel karotenoid yapıyı ifade etme eğilimi gösterir (astaksantinin ya da β-karotenin yağda çözünür olması gibi). Krosinin farklı çeşitleri (yani krosin-4 veya krosin-1), molekülün her bir ucuna eklenen farklı şeker moleküllerini ifade eder.

1.2 Fizikokimyasal Özellikler

Safranın (büyüdükten sonra) işlenmesi, nem içeriğini 10 dakikaya düşürmek amacıyla birkaç yöntemle (güneşle kurutma, kızartma veya dişicik başını (çiçek) karanlık ve sıcaklık kontrollü bir odaya koyma) kurutma aşamasını gerektirir (% 12). [12] [16] Isıl işlemin amacı, aynı zamanda, pikrokrosinin aroma için safranal bırakmasına neden olmaktır. [17]

Hem düşük sıcaklık (30 C° ‘den az) hem de ters (60 C° ‘nin üzerinde) tersi, safranın bozunmasını arttırarak safranın kalitesini düşürdüğü için işlemedeki değişiklikler safranın aromatik özellikleri için büyük bir pigmentasyon (krosinler) endişe kaynağıdır. [16]

Safranın işlenmesi, safranalın serbest kalması ve pikrokrosini azaltma eğilimi göstermekte olup, bu da daha istenen tad ve aromatik özelliklere neden olmaktadır.

2 Nöroloji

2.1 Serotonerjik Sinir Sistemi

Safrandaki krosinlerin fare modelinde serotonin reseptör agonisti olan m-Chlorophenylpiperazine’nin (psikoaktif bir ilaç) etkilerini karşıt etmesi nedeniyle 5-HT 2C sinyalini engellemesi düşünülmektedir. [18][19]

5-HT 2C : Depresif ve endişeli durumların tedavisi içindir.

Fare modellerinde laboratuvar ortamında kanıt, safranda bulunan krosinlerin serotonerjik etkilere sahip olduğunu gösterir.

2.2 Ağrı Yitimi

Çiçek kısmı ve çiçek yaprağı (360-1,400mg / kg) safran özütlerinin karıniçi enjeksiyonu, asetik asit kıvırma testinde, naxolone (bir opioid antagonisti) tarafından kısmen bloke edilen bir şekilde, bir sıcak plakada herhangi bir etki yaratmadan, ağrı kesici özelliklere sahip olduğunu göstermiştir; bu maddenin merkezi olmayan bir ağrı kesici görevi görmesine yol açabilir. [20]

Safran yüksek dozları, farelerde ağrı kesici özelliklere sahip olabilir, ancak kullanılan dozaj ve uygulama yöntemi (enjeksiyonlar), bu sonuçların safranın oral yoldan alınmasıyla oluşup oluşmadığı sorgulanmaktadır.

2.3 Yemek Alımı ve İştah

Aşırı kilolu kadınlarda (kontrollü diyetlerde değil) yemeyen safran çiçek özütü kısmı (günde 176.5 mg) tamamlanması sekiz haftadan sonra daha az bildirilen açlık ile birlikte plaseboya kıyasla safranla (% 55 azalma) daha az atıştırma ile sonuçlandı. [21] Bunun vücut ağırlığındaki mütevazı bir azalmanın altında yattığı düşünülmektedir (0,96 ± 0,26 kg). [21]

Aşırı kilolu kadınlar üzerine yapılan bir araştırmada, orta dereceli kilo kaybıyla ilişkili, atıştırmalık sıklığı ve öznel açlığın azaldığını belirtti.

2.4 Yatıştırma

Farelerde 30 ve 50 mg / kg oral dozda krosinler lokomotor aktiviteyi değiştirmede başarısız olurken [19] farelerde yüksek doz (600 mg / kg’a kadar) krosin karıniçi olarak uygulanması lokomotor aktiviteyi küçük bir dereceye düşürebilir. [ 4] 50mg / kg’lık enjeksiyonlar hem motor aktivitede küçük bir azalma [4] hem de belirgin değişikliklerle ilişkili bulunmamıştır. [22]

Farelerde safranın standart dozları yatıştırma ile ilişkili görünmemektedir, ancak daha yüksek enjeksiyonluk dozlar uykudan kaynaklanıyor gibi görünmektedir.Şu anda safranın bu özelliğini araştıran hiçbir insan kanıtı yoktur.

2.5 Kaygı ve Stres

Safran su özütünün (56-80mg / kg) enjeksiyonları, farelerde endişe giderici özelliklere sahipken, 560mg / kg’a kadar daha yüksek dozlar etkinliklerini kaybederken, izole krosinler (50-600mg / kg) etkili gözükmemektedir. [4] Açık alan testinde su özütünün gücü ve artmış labirent, 3 mg / kg diazepam ile karşılaştırılabilir gibi görünüyor. [4] Daha düşük dozlarda (15-30mg / kg) etkisiz olmasına rağmen, bu endişe giderici etki 50mg / kg’da izole krosin bulunan başka bir yerde kaydedilmiştir. [22]

Safranın krosinleri, farelerde orta derecede, fakat daha düşük dozlarda endişe giderici özelliklere sahip gibi gözükmektedir. Safranın oral yoldaki eklenmesini araştıran insanlar üzerinde herhangi bir çalışma bulunmamaktadır.

İnsanlarda, çift kör bir tarzda aromaterapi çalışması yapan bir çalışma (plasebo olarak etanol, etanolde deneysel olarak saptanabilir limitin altında seyreltilmiş safran), safranın aromasına 20 dakika maruz kalmanın hafif bir (yaklaşık% 10) azalmaya neden olduğuna dikkat çekti. [23]

Bir çalışma, safran aromasının, aromaterapi ile rahatlatıcı özellikleri önermek üzere kaygı düzeyinde biraz azalmaya neden olduğunu belirtti.

2.6 Depresyon

Farelerde 150-600 mg / kg ham safran özü oral yoldan tüketildiğinde depresif belirtiler doz bağımlı bir şekilde azaltıldı ve en yüksek doz 100 mg / kg fluoksetin ile karşılaştırıldı. [13] Bitki soğanının ana bileşenleri (Oktadekadienoik ve Heksadekanoik asitler) çiçek kısmınn (kronin) farklı olmasına rağmen, petrol eteri ve diklorometan özütlerinde veya çiçke kısmının su özütlerinde görülen en etkili sonuçtur. [13]

Safranın krosin içeriğine ikincil olarak antidepresan özelliklere sahip olduğu görülmektedir, çünkü safranal çoğunlukla aktif değildir.

Safranın depresif belirtiler üzerine kullanımı üzerine yapılan bir meta analizde, safranın 30 mg’da beş denemede kullanılmasının, iki çalışmada, safranın plaseboya göre daha etkili olduğunu göstermesine rağmen, referans ilaçlara göre yapılan çalışmaların, safranın daha az yan etki ile ilişkili göründüğü halde [25] [26] [27]

Buda İlginizi Çekebilir Cordyceps (Kordiseps Mantarı) Nedir ?

En az bir çalışma, çiçek kısmı yerine safranın taçyapraklarını araştırdı ve günde iki kez günde (Kapsül başına 300-350µg safranal) iki kez fluoksetin 10mg’ye eşit olarak uygulanan 15 mg safran taç yaprağı özütü verilen depresif insanlarda sekiz haftadan fazla bir süreyi araştırdı. [25]

Her iki tedavi de HAM-D derecelendirme ölçeğindeki depresif belirtilerin zamanla azaltılmasına neden olmuş ve benzer kişiler depresif belirtilerin (% 75-85) ve hafifletmesinde (% 25)% 50 azalmaya ulaşmıştır. [25]

HAM-D : Hamilton Depresyon Derecelendirme Ölçeği (HAM-D), tedavi öncesinde, sırasında ve sonrasında hastanın depresyon düzeyini belirlemenin bir yolu olarak yıllarca yararlı olduğunu kanıtlamıştır.

Safranın yaprakları, belki de baharat yapımında kullanılmayan bir endüstriyel yan ürün olması nedeniyle daha ucuz bir seçenek de, referans ilaçlara kıyasla potensli bir depresyon tedavisinde etkili gibi görünüyor.

Biri erkekte, diğeri de olmak üzere iki çalışma, safranın fluoksetin için bir yardımcı olarak bulunmasının, fluoksetin tedavisiyle ilişkili cinsel işlev bozukluğunu hafifletebileceğini, buna karşılık antidepresif etkisi üzerinde herhangi bir ilave etkisi bulunmadığını buldu. [28] [29]

SSRI (fluoksetin) tedavisi için bir yardımcı olarak kullanıldığında, safran, fluoksetin bağlı cinsel işlev bozukluğuna karşı koymasına rağmen, fluoksetin’in antidepresif etkilerini engellemez ve arttırmaz.

Safran takviyesinin 200-400 mg’lık dozaj aralığındaki güvenliliğini değerlendiren bir çalışma, bir hafta süreyle takviyenin ardından safranın yüksek dozunu kullananların % 40’ında ruh halindeki artışların bildirildiğini belirtti. [30]

Bir çalışmada, safranın sağlıklı insanlarda ruh hali yükseldiğini belirtti.

2.7 Dürtü ve Zorlanma

Safran’dan gelen krosinler OCD için faydalı olabilir, zira krosinler farelerde kimyasal olarak uyarılan OCD modelini tersine çevirebilirler. [19] Bu çalışmada, mCPP uygulanmasından sonra kimyasal olarak uyarılan OCD geçiren farelerde belirtiler 30 ve 50 mg / kg krosin verildiğinde yaklaşık yarı yarıya azalmıştı, ancak semptomlar mCPP (psikoaktif bir ilaç) verilmeyen kontrollerden daha yüksektir. [19] Krosinler mCPP verilen farelerin lokomotif davranışlarındaki azalmayı önlemede başarısız oldular. [19]

OCD : Obsesif kompulsif bozukluk

Safran, obsesif kompulsif bozukluğun semptomlarını etkileyebilir, ancak bunun kanıt olduğuna dair bir insan kanıtı yoktur ve kemirgen kanıtları seyrekdir.

3 Kalp ve Damar Sağlığı

3.1 Kolesterol

Süt içinde çözünmüş 50 mg safran dişicik başı (çiçek) ve altı hafta boyunca günde iki defa verilen, hem sağlıklı kontrollerde hem de koroner arter hastalığında LDL’nin oksidasyona duyarlılığının zamana bağlı bir azalmasına neden olduğu görülüyor. [31]

Bir çalışma LDL oksidasyon duyarlılığında bir azalmaya işaret etti, ancak tek başına yapılan çalışma küçük olduğundan plasebo kontrol altına alınmadı.

4 İskelet Kası ve Fiziksel Performans

4.1 Ağız, Yaralanma ve İyileşme

Potansiyel anti-iltihaplanma özelliklerinden dolayı safran, insanlarda gecikmiş başlangıçlı kas ağrısının (DOMS) önlenmesi için araştırılmıştır. 10 günden uzun süre aktif olmayan 39 öğrenci 300 mg kurutulmuş safran, 75 mg (günde 25 mg) indometazin (bir NSAID) veya plasebo aldı. Safran grubu, egzersizden 24-72 saat sonra uygulayabilecekleri maksimum izotonik ve izometrik kuvveti korurken, plasebo grubunun performansı düşürüldü ve safran grubu egzersizlerden 72 saat sonra indometasin grubundan daha iyi performans gösterdi.

Plazma kreatin kinazı ve laktat dehidrogenaz seviyeleri (kas hasarının göstergesi) safran grubunda 24-72 saatte plaseboya kıyasla azalmıştır; indometasin grubu egzersizden 48-72 saat sonra benzerdi, ancak 24 saatte plaseboya daha fazla benziyordur. Safran grubunda algılanan ağrı da indometasine benzerdi; 48 ve 72 saat sonra her iki grupta 6 puanlık ölçekte ortalama ağrı algılaması 0’a, plasebo grubunun ise 3 ila 4 civarında derecelendirmesi vardır.

Egzersizi 24 saat sonra safran indometasinden daha iyi performans gösterdi; safran grubu, algılanan ağrı derecesi yaklaşık 0.5 iken, indometasin grubunun derecesi yaklaşık 1.5’tir. [32]

Bir insan çalışması, 300 mg safranın DOMS’yi eğitimsiz bireylerde eksantrik egzersizden azaltabileceğini önermektedir.

5 İltihaplanma ve Bağışıklık Sistemi

5.1 İmmünoglobülinler ve İnterferonlar

Sağlıklı erkeklerde üç hafta boyunca günde bir kez 100 mg safran özütü (dişicik başı (çiçek) ham tozunu) ilave etmek serum IgG konsantrasyonlarını (% 24.2) arttırırken, IgM konsantrasyonlarını (% 42.5) azalttı, ancak bu farklılıklar ek bir üç hafta sonra normale döndü; IgA her zaman etkilenmedi. [33]

IgG : İmmünoglobulin G (IgG) bir tür antikordur. İnsanlarda serum antikorlarının yaklaşık% 75’ini temsil eden IgG, dolaşımda bulunan en yaygın antikor türüdür.
IgM : IgM en büyük antikordur ve bir antijene ilk maruziyete yanıt olarak ortaya çıkan ilk antikordur.

Normalden daha yüksek safran dozlarının, sağlıklı erkeklerin serumundaki immünoglobülin konsantrasyonlarını geçici olarak değiştirdiği kaydedildi; daha düşük dozlar henüz test edilmedi.

5.2 Makrofajlar

100 mg ham safran özütünün (dişicik başı (çiçek)) oral yoldan alınmasının ardından üç hafta sonra monosit konsantrasyonları artarken (% 9) immünoglobülinlerdeki değişiklikler altı hafta sonra saptanamamıştır. [33]

5.3 T Hücreleri

Toplam lenfositleri (T ve B hücreleri dahil), plaseboyla karşılaştırıldığında, sağlıklı erkeklerde altı hafta boyunca 100 mg ham safran özütün eklenmesinden sonra etkilenmez. [33]

5.4 Bazofil

100 mg ham safran özünün (dişicik başı (çiçek)) oral yoldan alınmasının ardından, bazofil konsantrasyonları üç hafta sonra azaldı (% 20) ve immünoglobülinlerdeki değişiklikler altı hafta sonra saptanamamıştı. [33]

6 Hormonlarla Etkileşimi

6.1 Östrojen

Sağlıklı kadınlarda aromaterapi olarak safran (20 dakika maruz kalma), başlangıçtaki göre luteal ve folliküler fazların her ikisinde de tükürükte östradiol konsantrasyonlarında hafif bir artışa neden olduğu görülmektedir. [23]

Safranın aromaterapisi, sağlıklı kadınlarda östrojende kısa süreli bir artışa neden olmuştur; uzun süreli oral ek doz test edilmemiştir ve bu bilgilerin pratik önemi henüz bilinmemektedir.

6.2 Testosteron

Kısırlarda 26 hafta boyunca safranın testosteron konsantrasyonlarını önemli ölçüde etkilemediği [23] ve safranın 60 mg’da (günde iki kez 30 mg) eklenmesinin aromaterapi (20 dakika maruz kalma) olarak safranı, dolaşımdaki testosteronu değiştirmede plaseboya göre başarısız olmuştur. [34]

Erkeklerde hem oral kullanım hem de kadınlarda aromaterapi testosteron konsantrasyonlarını önemli ölçüde etkilemedi.

6.3 Kortikosteroidler

Sağlıklı kadınlarda aromaterapi olarak safran (yaklaşık 20 dakikalık maruz kalma) yaklaşık 1.6μg / dl ila 1.0μg / dL (luteal faz) ve 0.135μg / dL ila 0.09μg / dL (folliküler faz) arasında kortizolde bir azalmaya neden olduğu görülmektedir. [23] STAI tarafından değerlendirildiğinde kortizoldeki bu azalma, durum kaygısının hafif bir azalması yanında gerçekleşti. [23]

STAI : 4 puanlık bir Likert ölçeğine dayanan psikolojik bir envanter olup, öz rapor bazında 40 sorudan oluşmaktadır.

Safranın aromaterapisi, sağlıklı kadınlarda kortizolün hafif hafifletilmesinde rol oynadı.

7 Oksidasyon ile Etkileşimleri

7.1 DNA Hasarı

Crocetin, DNA’ya bağlanabilir ve çeşitli kanserli hatlarda eklenir ve laboratuar ortamında ortaya çıkarılırken, crocetin ve safrandan elde edilen diğer bileşikler de normal hücrelerde 18.5µM ila 1.24mM aralığında olan normal hücrelerde bağlanma sabitleri ile bu özelliğe sahiptir. (safranal) [36] Normal hücrelerdeki bağlanma sabitleri 18.5uM (dihidrokrosetin) ila 1.24mM (safranal) aralığındadır. Crocetin’in, çekirdekte hareket ettiği düşünülür, çünkü izole edilmiş çekirdeklerde olduğu gibi tüm hücrelerde DNA ve RNA sentezini bastırma konusunda benzer potensler sergilemektedir. [35]

Safrandaki Crocetin, DNA ile ilişkili gibi görünüyor ve bunun, DNA’ya bağlandığında antioksidatif bir şekilde hareket edeceği düşünülse de, kesin rolü henüz belirlenmemiştir.

8 Cilt İle Etkileşimi

8.1 Cilt

Safranın UV radyasyon koruyucu etkilerini değerlendirirken,% 4 kurutulmuş ve toz haline getirilmiş safran içeren bir kremin laboratuar ortamında % 8 homosalat çözeltisi (referans ilaç olarak) olarak benzer bir güneş koruma faktörüne sahip olduğu, oysa% 8 safranlı bir kremin homosalattan daha iyi olduğu görülmüştür. 37]

% 2-8 safran içeren bir kremin gönüllülere topikal olarak uygulanması, tek bir uygulamanın ardından yedi saat sonra cildin nem içeriğini değiştirmediği anlaşılmaktadır. [37]

Safran içeren kremanın topikal uygulanması, güneşten koruyuculara (homosalat) yaygın olarak kullanılan bir maddeye kıyasla veya daha yüksek bir potens ile güneşten koruyucu (güneş kremi) özelliklere sahip olabilir.

9 Cinsellik ve Gebelik

9.1 Adet

Safranın PMS semptomları üzerindeki etkilerini değerlendiren bir çalışma 30mg safranın iki menstrüel döngü boyunca alınan zaman bağımlı yararlarından bahsetmiştir; burada ikinci döngü sonunda kadınların % 76’sı toplam semptomların yarıya indirilmesi üzerine rapor edilmiştir (8’e kıyasla % plasebo olarak). [38]

HAM-D tarafından değerlendirilen depresif belirtiler, safran alan kadınların% 60’ında yarı yarıya azalırken, plasebo alan kadınların sadece% 4’ü bunu başarmıştır. [38] Safran kullanılan konuyla ilgili yapılan diğer araştırmada da rezene ve kereviz tohumu aynı anda kullanıldı, bu nedenle yalnız safranın etkileri ile ilgili sonuçlar bu çalışmadan çıkarılamadı. [1]

9.2 Libido

Safran, SSRI ile ilişkili cinsel işlev bozukluğunu önleme veya hafifletme yeteneği, kısmen erkek farelerde libido ölçülerini arttırma yeteneği, safranın krosin içeriğine geri dönülmüş bir özellik, ancak safranal içeriği açısından test edilmemiştir. [39]

SSRI : En yaygın antidepresanlar seçici serotonin geri alım inhibitörleri (SSRI) olarak adlandırılır.

Depresyon için SSRI tedavisinden faydalanan ancak cinsel işlev bozukluğu bildiren kadınlarda, günde iki kez 15mg safran stigma ekstresinin takviyesi, kendi kendine bildirilen Kadın Cinsel İşlev İndeksi üzerinde, uyarılma, yağlama, ağrı, ancak arzu edilmeyen alt ölçeklerde istatistiksel olarak anlamlı gelişmeler , 4 haftadan sonra cinsel tatmin, orgazm veya destek ile kaydetmiştir. [28]

SSRI terapisinde stabilize edilmiş büyük depresif bozukluğu olan erkeklerde benzer etkiler görülmüştür; aynı doz safranın dört hafta boyunca takviyesi erektil işlevi ve cinsel istek, orgazm ve genel cinsel tatminleri değil cinsel ilişkiden memnuniyeti artırmıştır. [29]

Safranın erektil bozukluğu erkekler üzerindeki etkilerini araştıran küçük bir pilot çalışma, yüksek safran (günde 200 mg) ile 10 gün boyunca takviye ile faydalar bulmuştur. [40] Ancak daha sonraki ve daha büyük bir çalışma, erkeklerde erektil disfonksiyonu da değerlendiren 15 mg dört hafta boyunca günde iki kez çiçek yaprağı özütü , aynı derecelendirme ölçeğindeki (IIEF) herhangi bir düzelmeyi veya kendi kendini raporlayan erektil fonksiyon ölçümlerini başaramamıştır. [41]

IIEF : Erektil disfonksiyon için bir 15 soruluk testir.

Bu çalışma, erektil disfonksiyon vakalarının çoğunun (% 72.2) damarsal nitelikte olduğunu ve düşük miktarların sinirsel (% 3.5) veya psikojenik (% 24.3) nedenlere kadar geri döndüğünü belirtti.

Safran’ın SSRI terapisinden cinsel işlev bozukluğu yaşayan kadın ve erkeklerdeki cinsel işlev parametrelerini iyileştirdiği kaydedildi, ancak genel sertleşme bozukluğu olan erkeklerde yapılan daha büyük bir çalışmada herhangi bir gelişme bulamadı.

9.3 Doğurganlık

Safranın erkek sperm parametreler üzerindeki etkilerini değerlendiren bir kontrolsüz çalışma, bir hafta 3 kez sütle 50 mg safran verildiğinde, sperm sayısında herhangi bir değişiklik yapılmaksızın sperm hareketliliği ve morfoloji düzeldiğini belirtti. [42] Bu çalışma, birincil kısırlığa sahip erkeklerdeki 26 hafta boyunca günde iki kez (her gün 60 mg) 30 mg safran ile çift kör kontrollü bir araştırma yapıldı ancak herhangi bir ölçülmüş sperm parametrenin (morfoloji, hareketlilik, yoğunluk) ve boşalma hacminin iyileştirilmesinde plaseboya göre başarısız oldu. [34]

Bu noktadaki en iyi kanıt, safranın erkek kısırlığı ile ilişkili sperm parametreleri geliştirdiği hipotezini desteklemez.

10 Vücut Organları İle Etkileşimi

10.1 Akciğer

Astımın hastalık sebebi birçok iltihaplı aracıyı içerir. [43] Safranın laboratuvar ortamında anti-iltihaplanma etkileri nedeniyle [20] hem safran hem de bazı bileşenleri bu hayvan hastalık durumundaki etkinliğini test etmek için hayvan modellerinde astım üzerinde çalışılmıştır.

Buda İlginizi Çekebilir Ne Yiyorsan O Sun, Değilmi?

Bir astım modelinde, yumurta albuminine duyarlı kobaylar kullanılmış, safranın% 70 etanolik özütü (0.1-0.4 mg / mL) veya safranal tek başına (4-16 μg / mL) içeren içme suyunun akciğerlerde bazı patolojik astım belirtileri geliştirdiği bulundu. Safranal toplam beyaz kan hücreleri sayısını düşürmesine rağmen, serum histamin düzeyleri ve bazı beyaz kan hücresi sayıları da geliştirildi. [44]

Metakolin : Parasempatik sinir sistemini uyarmak için seçici olmayan bir muskarinik reseptör agonisti olarak görev yapar. Bronşiyal zorlama testi kullanılarak bronşiyal hiperreaktivitenin tanısında en sık kullanılır.
iNOS : İltihaplanma koşullarında ortaya çıkar ve büyük miktarlarda Nitrik oksit üretir

Tek başına safranal (4-16 μg / mL) kullanan kobaylarda yapılan bir takip çalışmasında, tedavi edilen gruplarda azalan nitrik oksit ve nitrit seviyelerinin yanı sıra metakoline karşı soluk borusu yanıt azalmıştır. [45] Bu, uyarılan nitrik oksit sentezi (iNOS) aktivitesinin astımda arttığı gösterildiğinden ve hücresel hasarda bir rol oynadığı için önemlidir. [46]

İnsan bronşiyal epitel hücrelerinde laboratuvar ortamında bir deneyde, 10 ng / mL safran, iNOS’u düşürdüğünü ve nitrik oksit seviyelerini kontrol benzeri bir miktara kadar düşürdüğünü bulmuştur. [47] Astımdaki bir fare modelinde, 7 gün süreyle 10 mg / kg oral safran, iNOS’u azaltırken yanı sıra iltihaplanmayı ve hücre yaralanmasını azaltır. [47]

Astım bulgularını hafifletmekte safran özütü veya safranal kullanılması ile ilgili bazı umut verici hayvan çalışmaları yapılmıştır.Bununla birlikte, bu sonuçlar insanlarda henüz doğrulanmamıştır.

10.2 Gözler

Safran, birçok karotenoid (astaksantin ve lutein) için ortak bir işlev olduğu için retinal koruyucu özellikleriyle test edilmiştir ve kroinlerin benzer koruyucu etkileri vardır. [48] Ön kanıt, sürekli parlak ışığa maruz bırakılan farelerde 1 mg / kg safran özünün (dişicik başı (çiçek)) oral yoldan alınmasının hasarı önlediğini ve çoğunlukla referans ilaçla (1 mg / kg β-karoten) karşılaştırılabileceğini düşündürmektedir. [49] [50]

Farelerde 10 gün süreyle kullanımının, ışık kaynaklı retinal hasar için kısa süreler (2-5 gün) boyunca takviyeden daha koruyucu olduğu görülmektedir. Kemirgenlerde, koruyucu etkiler, safran, selenit kaynaklı katarakt oluşumunu önlediği için, ışık kaynaklı zararın ötesine uzanıyor gibi görünmektedir. [52]

Safranda bulunan bir tür karotenoid olan krosinler retinal dokuda diğer karotenoidlere benzer koruyucu etkilere sahiptir ve farelerdeki potensleri diğer diyetteki karotenoidlerle karşılaştırılabilir gibi görünmektedir.

AMD : Görme alanının merkezinde bulanık veya hiç görmeyle sonuçlanabilen bir tıbbi durumdur.

Yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD) olan hastalarda, üç ay boyunca 20mg safranın takviyesi, fokal elektroretinogramların genişliğini ve baz fonksiyonuna ve plaseboya göre azaltılmış eşikleri artırdı; bu, göz fonksiyonunda düzelmeler olduğunu düşündürmektedir; Ancak oftalmoskopik görünüm değişmedi. [54] AMD’nin büyük risk genotiplerinin, tamamlayıcı faktör H’nin (CFH [55]) ve yaşa bağlı makülopati duyarlılık 2 polimorfizmlerinin safranın koruyucu etkilerini etkileyip etkilemediğini değerlendiren günde 20mg’de safran ile başka yerlerde bu belirtilmiştir; İkisi de yoktu.

Bir insan çalışması, diğer karotenoidlerden farklı olarak, safran karotenoidlerinin takviye ile önemli bir birikimi olmadığını, çünkü belki de safran karotenoidleri suda çözünür olduğunu ve karotenoidler için tipik olmayan olduğunu düşündüren bir safra karotenoidinin geçiş etkisi bulamadı. [54] Hayvan verileri farelerde 10 gün kullanımı iki veya beş günden daha etkili olduğu için küçük bir artış olabileceğini düşündürmektedir. [51]

Yaşa bağlı maküla dejenerasyonu üzerine insan çalışmaları, standart oral dozdan biraz daha düşük safran takviyesi ile görme keskinliğine faydalar verdiğini belirtti.Kullanımının faydaları muhtemelen su kararlılığı nedeniyle vücudun hızla ortadan kaldırılmasına neden olan takviyesi durdurulduktan sonra hızlı bir şekilde başlamış ve uzun süreli faydaları olmamıştır.

11 Kanserle Etkileşimleri

11.1 Prostat Kanseri

5-20ug / mL safranal ile kuluçkalanan PC-3 (prostat kanseri) hücreleri, safranal tarafından, 13.0 ± 0.07 ug / mL IC50 değeri ve 48 ° C’de 6.4 ± 0.09 ug / mL olmak üzere programlı hücre ölümüne maruz kalan ve 72 saat boyunca, 20μg / mL safranal ile kuluçkalandığında , malign olmayan hücreler (MRC-5) programlı hücre ölümüne uğramadı. [58]

IC50 : Bir maddenin belirli bir biyolojik veya biyokimyasal işlevi bastırma gücünün bir ölçüsüdür.

12 Diğer Tıbbi Durumlar

12.1 Alzheimer Hastalığı

Laboratuar ortamında test edildiğinde, safranın çiçek kısmından gelen Krosinler , 15-50μM’de 15-40% formasyonunu bastıran trans-krosin-4 ile konsantrasyona bağlı bir şekilde Ap1-40 protein fibrillerinin oluşumunu zayıflatmaktadır. [11] Transkrosin-4 ham özütünün yaklaşık % 10’unu oluşturduğu ve ham özütün 10 kat daha güçlü olduğu ve dimetilkrosetin’den daha etkili olduğu için, trans -krosin-4’ün daha sonra işe yarayan ana aktif madde olduğu,fibrilojenez oksidasyon gerektirdiğinden, antioksidan özellikleri sayesinde düşünülmüştür. [59]

β-amiloid : Alzheimer hastalarının beyinlerinde bulunan amiloid plakların ana bileşeni olarak Alzheimer hastalığında çok önemli rol oynayan 36-43 amino asitten oluşan peptidleri ifade eder.

Safrandaki krosinlerin laboratuvar ortamında β-amiloid protein kümesi oluşumunu azalttığı gösterilmiştir.

Alzheimer hastalarında plaseboya karşı safran (günde iki kez 15 mg, 260-300 μg safranal ve 3.3-3.5 mg krosin vererek) kullanan bir 16 haftalık bir çalışma, ADAS-cog skorlarında plaseboya göre anlamlı yararlar verdiğini (3.69 ± 1.69 puanlık azalma plaseboya karşı) ve CDR-SB (plaseboya karşı 0.67 ± 0.24’lük azalma) bildirmiştir. [60]

ADAS-cog : Alzheimer hastalığının klinik ilaç çalışmalarında etkinlik ölçütü olarak kullanılır.

Hafif ile orta derecede Alzheimer hastalığı olan kişilerde günde iki kez 15 mg safran özütü verilen ve günde iki kez 5 mg donpeile referans ilacına göre 22 haftalık bir deneme ve çeşitli ölçüm biçimleri ile değerlendirildiğinde safran arasında bir fark bulunamamasına rağmen ve her iki grup da taban kollarından ADAS-cog ve CDR-SB’de anlamlı değişiklikler göstermediler.

Safranın hafif ve orta şiddette Alzheimer hastalığının semptomları üzerindeki faydaları konusunda karışık insan kanıtı var, diğer bir çalışmada ise safranın uygulanması sırasında azaltılmış bir oranı (ancak semptomların başlangıçtan düşürülmesi değil) olmasına rağmen Referans ilaç donepezil’e benzer şekilde, her ikisi de semptomlardan fayda sağlamayı başaramadı.

13 Güvenlik ve Yan Etkileri

13.1 Genel

Farelerde safran çiçeği ve dişicik başı (çiçek) özütlerinin LD 50 (ölümcü dozaj) ile enjeksiyon yoluyla sırasıyla 6g / kg ve 1.6g / kg [62] iken, farelerde oral yoldan 3g / kg’ya kadar kullanımının şiddetli ölümcül olmadığı görülmektedir. [62]

İnsanlarda safranın normalden (200 mg) daha yüksek dozlarda safrana eklenmesi, kan ve hemodinamik parametrelerdeki bazı değişikliklerle ilişkilendirildi, istatistiksel olarak anlamlı olmakla birlikte, iki kadında anormal rahim kanama olduğu halde, yeterince büyüklük açısından ters olarak kabul edilemedi; 200-400 mg dozlarında. [30] İnsanlarda 1.200-2.000 mg safran dozu, bulantı, kusma, diyare ve kanama gibi semptomlara şiddetle neden olabilir. [63]

Erkeklerde günde 60 mg safran ile günde 26 hafta daha uzun takviye, kırmızı ve beyaz kan hücresi sayımlarının yanı sıra trombositlerde azalma ile birlikte tüm vücut ve kalp kan basıncında % 10.8-11.7’lik düşüş ve sakinlik, hipomani ile ilişkilendirildi ve 8 haftalık maruziyetten sonra ortaya çıkan iştah değişikliği ve çalışma devam edince büyüklük arttı. [34]

Safran, normal dozlarda (günlük 30 mg) kısa süreli olarak tolere edilebilir gibi görünürken, daha uzun süre daha yüksek dozlar olumsuz etkilere neden olabilir.

Bilimsel Destek ve Referans Metni

Hakkımızda

İletişim

Feragatname

Dmca

Bağış

Supplementler

Beslenme

Beslenme Kürleri

Bilimsel Çalışmalar

Blog

Vücut Geliştirme