Bilimsel Supplement İncelemeleri : Kullanımı, Dozaj, Yan Etkileri Supplementler Hakkında En Büyük Bilimsel Bilgi Kaynağı
Sitemiz 1000+Supplement ve Beslenme Konularıyla Tam Bir Ansiklopedidir
KATEGORİLER

Supplementansiklopedisi.com

Bağımsız, Önyargısız ve Doğru...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
Beslenme
Bilimsel Makaleler
Blog
Genel
Supplement Kürleri
Supplementler
Vücut Geliştirme (Fitness)

Salvia Hispanica (Chia Tohumu) Nedir ?

Salvia Hispanica (Chia Tohumu) Nedir Ve Ne İşe Yarar ?

 

Salvia hispanica (Chia Tohumu), diyet lifi olarak yaygın olarak kullanılan tohumlardır ve diğer sağlık teşvik özelliklerine sahip oldukları iddia edilmektedir.Mekanik özellikleri pişirme esnasında kullanılabilir ve henüz tam ıspatlanmamış sağlığın teşviki ve arttırılması etkileri ile bağırsak sağlığı için iyi olan lif içeriğidir.

Özet

Tüm Temel Faydalar / Etkiler / Gerçekler ve Bilgiler

Chia tohumları (tahıl ürünü, şaşırtıcı bir şekilde), topraktan olan ve diyet lifi ve yağ asitleri tedarik etmek için supplement amaçlı kullanılan Salvia hispanica bitkisinin tohumlarıdır. Lif bileşeni çoğunlukla çözünmez ve yağ asidi bileşeni çoğunlukla omega-3 yağ asitleri (toplamda% 60 ve alfa-linoleik asit olarak eğilim gösterirken, psyllium kabuğuna benzer şekilde, ikisi arasındaki karşılaştırmalar yapılmaz) çok miktarda su emer  ve bazı omega-6 yağ asitleri (toplamda% 20 ve linolenik asit olarak). Chia Tohumu’daki bazı fenolikler var, Myricetin en bol olanıdır.

Tüm niyet ve amaçlar için şu an Chia Tohumu takviyesi sadece lif yönü için desteklenmektedir ve bu bile çok iyi desteklenmemektedir. Chia Tohumu’nun diyete eklenmesi (kalorilerin aynı kaldığı varsayılarak), bazı sağlık parametreleri için karışık deliller ve diğer parametreler için boş kanıtlar ve şu anda kilo kaybı hakkında insan kanıtı yoktur. İştah azalması bir kez ( diyet lifi ile ortak olarak) belirtilmiştir ancak bu, diyetin kontrol edilmediği daha uzun süren çalışmalarda kilo verdirmez.

Bilmen Gerekenler

Ayrıca şöyle bilinir

Chia tohumları, Meksikalı chia, Salba

Şaşırmayın

Salvia divinorum (sokak ilacı), Salvia sclarea , Salvia miltiorriza

Dikkat Edilmesi Gerekenler

Chia Tohumu’nun mekanik özellikleri, diyet lifi içeriğini arttırmak için bazı pişirme ürünlerinde yumurta / yağ ikame edici olarak yararlı olabilmektedir

Salvia Hispanica (Chia Tohumu) Bir Formudur

Diyet lifi

Aşağıdakiler İçin Kullanılır

  • Bağırsak Sağlığı
  • İnsülin Hassasiyeti

Salvia Hispanica (Chia Tohumu) Tarihi

Aztekler, Chia’nın ilk kayıtlarını  milattan önce 3500 gibi erken bir tarihe sahiptir. Aslında, Aztec diyetindeki ana yiyeceklerden biriydi. Chia’nın yaygınlığı bir süre devam etti. Daha sonra, milattan önce 1500 ve 900 arasında, Meksika’da Teotihuacan ve Toltec insanlar tarafından yetiştirildi. Bu insanlar chia tohumu için bazı şaşırtıcı kullanımlar vardı.

Tıpta, un içine öğütülmüş, içeceklerde bir bileşen olarak karıştırılmış ve yağ için preslenmiştir. Göreceli olarak uzun süreler boyunca saklanabilmesinde (seyahat için) yararlıdır.

Eski medeniyetler, chia tohumunun doğaüstü güçler sağladığına inanıyordu. Maya’da “chia” “güç” anlamına gelir. Bu muhtemelen chia tohumlarının sağladığı büyük miktarda enerji ile ilgilidir. Eski savaşçılar dayanıklılıklarını bu küçük tohuma bağladılar.

Eski tahılların çoğu gibi, bir süre için chia’da gözlerden kayboldu. İspanyollar, fethettiklerinde, dini kullanımları nedeniyle chia’yı yasakladılar. Meksika’nın bazı bölgelerinde hayatta kaldı ve günümüzün kullanımı için yeniden ortaya çıktı. Bugün, chia birkaç Latin Amerika ülkesinde yetiştirilmektedir, ancak ana üreticisi hızla Avustralya’ya dönüşmektedir.

Salvia Hispanica (Chia Tohumu) Nasıl Kullanılır Ve Kullanımı Nedir ?

25g Salvia Hispanica (Chia Tohumu) genel sağlık ve bağırsak hareketi için bir kez bir yemekle günde bir kez kullanılır.Bunun optimal doz olup olmadığını gösteren hiçbir kanıt yoktur.

KANIT DÜZEYİSONUÇNOTLAR
İştah
Bir çalışmadaki iştahtaki azalma dikkat çekiciydi, ancak daha uzun süreli çalışmalar, diyet kontrol edilemediğinde kilo kaybını not etmiyor (ki bu, Chia Tohumu’nun güçlü bir iştah bastırıcı olduğuna dair fikrini baltalıyor)
Kan şekeri
Açlık glikoz seviyelerinde önemli bir etkisi olmayan yemek sonrası glukozun azaltılması ile ilişkilendirilmiştir.
C-reaktif protein
C-Reaktif proteinde bir azalma olabileceği halde zamanla şu anda bu kanıtlar çelişkilidir
Kan basıncı
Uzun süreli Chia Tohumu yutulması ile kaydedilen kan basıncında önemli bir etkisi yoktur
HDL-C
Benzer makro besin kaynakları ile karşılaştırıldığında HDL-C, Chia Tohumu yemle etkilenmez gibi gözükmektedir
İltihap
Chia Tohumu tohumlarında kan biyolojik belirteçlerinde belirgin bir değişiklik olmamıştır
LDL-C
Benzer makro besin kaynakları ile karşılaştırıldığında, LDL-C’nin Chia Tohumu yemle etkilenmediği görülmektedir
Toplam kolesterol
Diyet içine chia tohumlarının eklenmesinden sonra toplam kolesterol düzeyleri üzerinde anlamlı bir etkisi yok
Trigliserid
Trigliseritler üzerinde anlamlı bir etkisi yok
Fibrinojen
Bir çalışmaya göre, fibrinojende bir azalma, chia tohum alımıyla birlikte kaydedildi.
Cilt nemi
Cilt neminde bir artış, topikal Chia Tohumu  çekirdeği uygulaması ile not edilmiştir (solüsyonun% 4’ü chia yağıdır)
Kaşıntı Belirtileri
Chia Tohumu yağının cilde topik uygulanması, kaşınmada bir miktar semptom azalması sağladığı görülmektedir
HbA1c
Chia tohumları verilen HbA1c diyabetik seviyeleri üzerinde anlamlı bir etkisi yok
İnsülin
Diyette chia tohumlarının kronik tüketimini takiben açlık insülin düzeyleri üzerinde anlamlı bir etkisi yok

1  Kaynaklar ve Özet

Chia tohumu (Lamiaceae familyasından Salvia hispanica L), güney Meksika’ya ve Kuzey Guatemala’ya özgü bir yağ çekirdeğidir [1] ve diyet lifi bileşeni için kullanılan ve gıda ürünü olarak geleneksel kullanımı olan bir diyet takviyesidir (kavrulmuş tohumlar Columbia’da chiapinolli olarak anılacaktır) [2] burada enerji için tüketilmiştir. [3] [4] Chia Tohumu  bir tane ürünü olarak sınıflandırılmış gibi görünür [5] ve fiziksel özelliklerinden dolayı bazen fırın ürünlerinde yumurta / yağ ikame maddesi olarak kullanılır. [6]

Buda İlginizi Çekebilir  Vitaminler Ve Görevleri

1.1 Kompozisyon (İçeriği)

Chia tohumları aşağıdakileri içerir:

  • Tohum ağırlığının% 19-23’ünde diyet proteini [5] (diğer kaynaklar% 15-25 daha değişken bir aralık) verir.[3]
  • Kuru ağırlığa göre tohumun% 26-41’inden oluşan lifsiz karbonhidratlar [3]
  • Yağ asitleri, toplam tohum ağırlığının% 30-33’ü arasında [3]
  • Yüksek çözünmez (çözünür [2] ‘ den yaklaşık 5 kat daha fazla çözünmez) olan ve yüksek su tutma kapasitesine [7] sahip olan ve 25g porsiyona (% 37.6) hizmet eden 9.4 g lifte olan Lif, [2] genellikle kuru ağırlığın yaklaşık% 30 olduğu tahmin edilmektedir [8]
  • Kaempferol (1.1mM / kg) [9]
  • Quercetin (0.2mM / kg) [9]
  • Myricetin (3.1mM / kg) [9]
  • Sinnamik asit [9]
  • Kafeik asit (6.6mM / kg, hidrolize olduğunda 13.5mM / kg’a yükselir) ve Klorojenik asit (7.1mM / kg) [9]

Genel olarak, tohum haline getirilebilen chia tohumları,% 20’lik iyi bir bir protein içeriğine ve yaklaşık% 30’luk yüksek lif içeriğine sahiptir ve bu da yüksek su emici özelliklere sahip gibi görünmektedir. Tohumun geri kalan% 50’si yağ asitleri, karbonhidratlar ve bazı polifenolikler arasında ayrılır. Bugüne kadar tanımlanmış hiçbir polifenolik, chia tohumlarına özgü değildir.

Yağ asidi bileşeni (tohumun kuru ağırlığa göre% 25-35’i [2] ) özellikle aşağıdakileri içerir:

  • Alpha-linoleik asit (ALA, 18: 2 olarak adlandırılan bir omega-3 yağ asitleri), kuru ağırlığın 25g’si (% 17.6) başına 4.4g’de [2] ancak başka yerlerde toplam yağ asitlerinin% 6.3’ü olarak belirtilmiştir, [9] hidrolizasyondan sonar % 69’a yükseltilebilir. [9] Genellikle chia’nın toplam yağ asitlerinin% 60’ı oranında yüksek bir ALA içeriği olduğu iddia edilmiştir. [3] [10]
  • Toplam yağ asitlerinin% 46.3’ünde (hidrolizasyondan sonar % 15.3’e geriler) [9] linoleik asit (18: 2), ancak genel olarak toplam yağ asitlerinin yaklaşık% 20’si olduğu söylenmektedir. [3]
  • Oleik asit (18: 1)% 21.3’lük toplam yağ asitleri [9]
  • Stearik asit (18: 0)% 16.2 toplam yağ asitleri [9]
  • Palmitik asit (16: 0)% 9.9 toplam yağ asitleri [9]

Çok yüksek doymamış yağ asitleri (PUFA) seviyesinde olduğu ve genellikle omega-6 yağ asitlerine  göre daha fazla omega-3 yağ asidi (ALA olarak) içerdiği düşünülür.

Toplam fenolikler 1.000 g chia tohumlarında (caffeic asit eşdeğerleri) 47 mM’de ölçülmüştür [9] ve aksi halde flavonollerin 0.8800-0.9211 mg / g gallic asit eşdeğerleri olduğu belirtilmiştir. [2] En azından laboratuvar ortamında, bu fenolikler, lipid peroksidasyonunu ve oksidasyonunu azalttığı görülüyor. [2] Antioksidan kapasitesi salvia cinslerindeki diğer otlardan (Clary Sage dahil olmak üzere) daha büyük gibi görünmektedir ve 0.5 mL’de Trolox ile karşılaştırılabilir etkinlik gösterilmiştir (konsantrasyon belirtilmemiştir).[11] [2]

Laboratuvar ortamında test edildiğinde şaşırtıcı ölçüde iyi bir bir antioksidatif etkiye sahip olduğu görülür.

2 Nöroloji

2.1 İştah

Karbonhidrat içeren bir yemek (50g karbonhidrat, 7-24g chia) için Chia Tohumu  ilavesi, 180 dakika sonrasına kadar ölçüldüğünde, Chia Tohumu  içermeyen kontrol yemegiyle karşılaştırıldığında daha az subjektif iştah derecelendirmesine (% 41-68) neden olduğu görülmektedir.Bildirilmemiş olan gün için genel gıda alımı ve iştahtaki bu azalma, kan şekeri ile ilişkiliydi . [12]

3 Kalp ve Dolaşım Sağlığı İle Etkileşimi

3.1 Kan Basıncı

1000 kcal diyet alımı başına 15 gr Chia Tohumu  (buğday kepeği plasebo) başına verilen chia’nın kan basıncını (123 +/- 16 mmHg tüm vücutta seviyeye 6.3 ± 4.2 mmHg düşürdüğü) ve tip II diyabetiklerde kan kalp basıncı üzerinde anlamlı bir etkisi olmadığı bulundu; ancak 12 haftalık günlük 50 gr Chia Tohumu  (18.8 gr lif ) verilen kilolu yetişkinlerde sağlıklı olarak kan basıncını düşürmede başarısız oldu.[13]  [1]

3.2 Lipoproteinler ve Trigliseridler

Chia tohumları verilen sağlıklı aşırı kilolu yetişkinlerde [1] ve tip II diyabetiklerde, [13] Chia Tohumu  tüketimiyle ilişkili standart plazma panellerinde (HDL-C, LDL-C, trigliseritler, total kolestrol), lif plaseboylarına göre hiçbir iyileşme gösterilememiştir.

4 Glukoz Metabolizması ile Etkileşimleri

4.1 Sindirim

Chia Tohumu , 50 g karbonhidrat (7-24 g chia tohumları) ile standartlaştırılmış bir öğeye ilave edildiğinde, alım sonrası 60 dakika içinde ölçülen yemek sonrası glukoz artışlarını doz bağımlı bir şekilde % 21-48 oranında azalttığı görülüyor. [12]

4.2 Müdahaleler

Chia tohumları, 1000kcal diyet alımı başına 15g’de ve kontrol olarak buğday kepeği ile karşılaştırıldığında, tip II diyabetiklerde HbA1c’yi ya da glikozu ya da insülini önemli derecede etkilemedi. [13]

  • HbA1c : Diyabetle ilişkili olarak yaygın olarak kullanılan bir terimdir.

5 Yağ Kitlesi ve Obezite

5.1 Müdahaleler

Diyet karbonhidratları (% 2.6), yağlı asitler (% 22.8) ve protein (% 7.75) için üç aylık süre boyunca Chia Tohumu ile beslenen farelerde, kontrol grubuna göre kilo alma oranını hafifleterek anti-obez bir etki yapmış görünüyordu Diyetin % 23’ünde mısır yağı, ağırlık olarak % 50 linoleik asit ve omega-3 içeriği yok). [14] Yağ kütlesindeki bu azalmanın yanında, trigliseridlerde ve insülin direncinde azalma meydana geldi. [14]

Buda İlginizi Çekebilir  Zihin, Depresyon ve PMS

Chia tohumları (9,4 g diyet lifi ve günde iki kere 130 kcal verilen çeşitli kilo ürünlerinden benzer kalorik alım verilen plasebo) verilen aşırı kilolu erişkinlerde plasebo ürünü (çoğunlukla tapyoka ve havuç lifinden oluşan) ağırlığının azaltılmasında başarısız oldu. [1]

6 İltihaplanma ve Bağışıklık Sistemi

6.1 Müdahaleler

Aşırı kilolu kişilerde 12 hafta boyunca günde iki kez 25g Chia Tohumu’nun (18.8g lif ve 260kcal toplam) MCP, TNF-α, C-reaktif protein (CRP) ve IL-6’nın iltihaplanma biyolojik belirteçlerini etkilemedi (kontrol karışıktı makro besinler ile uyuşan gıda ürünü) [1] başka yerde de olsa, buğday kepeği üzerinde chia tohumları (1000kcal diyet alımında 15g) verilen şeker hastalarında CRP’de bir azalma görülmüştür. [13]

  • MCP : Küçük indüklenebilir gen (SIG) ailesinin bir üyesi olan monosit kemotaktik protein-1, monositlerin yaralanma ve enfeksiyon bölgelerine alınmasında rol oynar.
  • TNF-α : Sistemik iltihaplanmada yer alan bir hücre sinyal proteinidir (sitokin) ve akut faz reaksiyonunu oluşturan sitokinlerden biridir.
  • C-reaktif protein : C-reaktif protein (CRP) vücutta iltihaplanma için bir kan testi belirleyicidir.
  • IL-6 : Bir pro-iltihaplanma sitokin ve bir anti-iltihaplanma miyokin olarak işlev gören bir interlökin’dir. İnsanlarda, IL6 geni tarafından kodlanır.

7 Cilt İle Etkileşimi

7.1 Cilt

Egzama  ve son aşamalı bağırsak hastalığı olan  [15] küçük bir (n = 5) örnekte, chia tohum yağının topikal uygulanması (solüsyonun % 4’ü) uygulanmıştır. 8 hafta boyunca egzama semptomlarını iyileştirdiği ortaya çıktı ve cilt hidrasyonunu artırdı. [16] Yararların 2 hafta içinde ortaya çıktığı ve 4 hafta içinde maksimum etkilere ulaştığı anlaşıldı.

8 Vücut Organları İle Etkileşimleri

8.1 Bağırsaklar

Chia Tohumu lifi, su emici özelliklere katkıda bulunan buğday kepeğinden 2.5 kat daha fazla su tutma kapasitesine (ve nispeten düşük yağ tutma kapasitesine) sahip olma eğilimindedir. [7]

9 Kanser Metabolizması ile Etkileşimleri

9.1 Mekanizmalar

Chia (n-heksan özü), meme kanseri (MCF7), serviks (HeLa) ve cilt kanseri (A431) kanser hücrelerinde canlılarda zayıf anti-çoğalma etkilere sahip olduğu ve yağın eikosanoid üretiminde yararlı bir modülasyon gösterdiği (A431) Meme kanseri hücrelerinde (alfa-linoleik asit içeriğine bağlı olarak) 12-HETE ve araşidonik asit) [18] ve bir meme tümör aşılamasından önce fare beslemesinin % 6’sı, tümör ağırlığını (kontrol ile ilgili olarak) azaltabilir ve kanserin yayılmasını azaltabilirdi. (hem kontrol hem de aspir yağı ile ilgili olarak). [18]

  • Eikosanoid : Enzimatik veya araşidonik asit ya da araşidonik asit benzer diğer çoklu doymamış yağ asitleri, ve uzunluğu 20 karbon birimlerinin enzimatik olmayan oksidasyonu ile yapılan sinyal molekülleri vardır.
  • 12-HETE : 12-Hidroksamikosatetraenoik asit, karbon çiftindeki bir hidroksil artığı ve 5Z, 8Z, 10E, 14Z Cis-trans izomerizm konfigürasyonunu içeren dört karbonlu doymamış yağ asidinin, araşidonik asidin bir türevidir.

Laboratuvar ortamında, zayıf anti-çoğalma etkileri ve sadece tümör tohumlarının omega-3 içeriğinden kaynaklandığı (ve dolayısıyla Chia Tohumu içeren ürünler için benzersiz olmayan) tümör çoğalma üzerindeki bazı potansiyel anti-kanser etkileridir.

Bilimsel Destek ve Referans Metni

Salvia Hispanica (Chia Tohumu )  Referanslar

  1. Chia tohumu, kilolu yetişkinlerde kilo kaybını desteklemez veya hastalık risk faktörlerini değiştirmez.
  2. Meksika chia (Salvia hispanica L.) tohumlarında bulunan fenolik bileşiklerin diyet lifi içeriği ve antioksidan aktivitesi.
  3. Chia umut verici geleceği, Salvia hispanica L.
  4. Chia (Salvia hispanica L.) çeşitleri arasında genetik çeşitlilik.
  5. Chia tohumlarından (Salvia hispanica L.) proteinlerin izolasyonu ve karakterizasyonu.
  6. Chia (Salvia hispanica L) jeli, kek formülasyonlarında yumurta veya yağ ikamesi olarak kullanılabilir.
  7. Chi’den (Salvia hispanica L.) lifli bir fraksiyonun fizikokimyasal özellikleri.
  8. Meksika chia tohumunun (Salvia hispanica L.) protein fraksiyonunun termal ve fizikokimyasal özellikleri ve besin değeri.
  9. Doğal Lipid Antioksidanların Kaynağı Olarak Chia Tohumu.
  10. Arjantin’de beş kuzeybatı bölgesinden chia (Salvia hispanica L.) yağ içeriği ve yağ asidi bileşimi.
  11. Türkiye’den altı Salvia türünün antioksidan potansiyelinin taranması.
  12. Postprandiyal glukozun azaltılmasında ve tokluk uzamasında azalma: tüm tahılın Salba (Salvia Hispanica L.) ‘nın uzun vadeli etkilerinin olası açıklaması.
  13. Yeni tahıl Salba (Salvia hispanica L.) ile konvansiyonel tedavinin takviyesi, tip 2 diyabette önemli ve gelişmekte olan kardiyovasküler risk faktörlerini iyileştirir: randomize kontrollü bir çalışmanın sonuçları.
  14. Alfa-linolenik asit bakımından zengin diyet chia tohumu (Salvia hispanica L.) adipoziteyi artırır ve dislippaemik sıçanlarda hipertridasilgliserolemi ve insülin direncini normalleştirir.
  15. Hemodiyaliz hastalarında pruritusun dermatolojik değerlendirilmesi.
  16. Topikal Chia Tohum Yağının Son Dönem Böbrek Hastalığı (ESRD) Hastalarında ve Sağlıklı Gönüllülerin Pruritusunda Etkinliği.
  17. Salvia ekstrelerinin antiproliferatif aktivitelerinin biyoaktivite güdümlü çalışması .
  18. Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan Chia yağının (Salvia Hispanica), bir murin meme bezi adenokarsinomunda eikosanoid salımı, apoptoz ve T-lenfosit tümör infiltrasyonu üzerindeki etkisi.

 

8000+ Abone Arasına Katıl

Gerçekten supplementlerin faydası varmı ? Ne kadar ? Hangi dozajda ? Yan etkileri ve zararları neydi ? Tüm Bu ve Buna Benzer Soruların En İyi Cevaplarını Abone Olup, Takipte Kalarak Öğrenebilirsin!

About Supplement Ansiklopedisi

Supplementansiklopedisi.com, supplement ve beslenmeyle ilgili bağımsız ve tarafsız bir ansiklopedidir. Herhangi bir supplement şirketine bağlı değiliz . 2016 yılının başında kurulmuş olan bir hedefimiz – Supplementleri ve beslenme için tarafsız bir kaynak olmaktır. En son bilimsel araştırmaları harmanlayan binlerce saat harcadık. Bu site bilimsel araştırma yapan editörler tarafından yönetilmektedir.

Yorum yap

E-posta adresiniz gizli kalacaktır ve zorunludur. *