Sığır Proteini : Anabolik Mi?
Direnç eğitimi sonuçlarını iyileştirmek için Peynir altı suyu proteini takviyesi bir üst yarışmacı olarak kabul edilir. Sığır eti kaynaklı bir protein takviyesi rekabet edebilir mi?
Sığır, egzersiz performansına göre nadiren araştırılan yeni yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır. Bu çalışma, 8 haftalık direnç antrenmanı programı sonrasında hidrolize sığır eti proteini, peynir altı suyu proteini ve karbonhidratın kuvvet performansına (1RM), vücut kompozisyonuna (pletismografi yoluyla), bacak çevresine ve kas kalınlığına (ultrasonografi yoluyla) etkisini incelemiştir.
- 1RM : İzotonik kas gücünün ölçülmesinde popüler bir yöntemdir. Bir deneğin bir tekrarlama ile kaldırabileceği maksimum ağırlığın bir ölçüsüdür.
Aşağıdaki gruplardan birine rastgele olarak atandıktan sonra: Sığır, Peynir altı suyu veya Karbonhidrat, rekreasyonel olarak fiziksel olarak aktif olan 24 erkeğe (tedavi başına n = 8), 20 g takviyesi alınmış, portakal suyu ile karıştırılmış, günde bir kez (egzersizden hemen sonra veya kahvaltıdan önce).
Müdahale sonrası değişiklikleri yüzde değişim ve % 95 CI (Güven aralığı) olarak değerlendirildi. Sığır eti (% 2.0, CI,% 0.2-2.38) ve Peynir altı suyu (% 1.4, CI,% 0.2-2.6) fakat karbonhidrat içermez (% 0,01, CI,% -1,2-1,2) yağsız kütleyi artırır. Tüm gruplar vastus medialis kalınlığını artırdılar: Sığır eti (% 11.1, CI,% 6.3-15.9), Peynir altı suyu (% 12.1, CI, 4.0, -20.2), Karbonhidrat (% 6.3, CI,% 1.9-10.6). Sığır eti (% 11.2, CI,% 5.9-16.5) ve Karbonhidrat (% 4,5, CI,% 1,6-7,4), ancak Peynir altı suyu (% 1.1, CI,% -1.7-4.0), sadece bifteği brachialis kalınlığı, sadece Sığır eti artmış kol (% 4.8, CI,% 2.3-7.3) ve uyluk (% 11.2,% 95 CI% 0.4-5.9).
Her üç grupta da 1RM Squat (sığır eti% 21.6, CI% 5.5-37.7; Peynir altı suyu% 14.6, CI,% 5.9-23.3; Karbonhidrat% 19.6, CI,% 2.2-37.1) önemli ölçüde iyileşmiş olsa da, sığır eti için önemli (% 15.8 CI 7.0-24.7%) ve Peynir altı suyu (% 5.8, CI,% 1.7-9.8) fakat karbonhidrat için (% 11.4, CI, -0.9-23.6%). Protein-karbonhidrat takviyesi yağsız kütle artışını ve düşük vücut hipertrofisini destekler. Hidrolize edilmiş sığır eti, üst vücut hipertrofisini ve peynir altı suyu izolatı veya maltodekstrin ile desteklendiğinde gözlenen benzer performans sonuçları ile birlikte teşvik eder.
Referans
https://www.ncbi.nlm.nih.gov
