Yüksek Protein İle Diyet Yapmak ?

Yuksek-Protein-Ile-Diyet-yeni 1

Yüksek Protein İle Diyet Ve Nasıl Yapılır  ?

 

Yoğun egzersiz ile birlikte enerji açığı sırasında düşük diyet proteini ile karşılaştırıldığında yüksek protein diyeti  daha yüksek yağsız kütle ve yağsız kütle kaybını teşvik eder.

Kas kazanırken yağ kaybetmek genelde diyetin kutsal kuralı olarak kabul edilir. Ne yazık ki, kilo verme araştırmalarının büyük çoğunluğu, diyet sırasında kaybedilen vücut ağırlığının % 20-30’unun yağsız vücut kitlesinden (kas kütlesi dahil) oluştuğunu göstermektedir. Kas kütlesinin bakımı herkes için önemlidir, ancak atletler performansı iyileştirirken ağırlık kaybetmeye çalıştıklarında ve özellikle kas kitlelerinin genel sağlık ve hareketlilik için öneminden dolayı yaşlı insanlar için de önemlidir.

Direnç eğitimi diyeti sırasında kas kütlesinin korunması için en önemli faktörlerden biridir . Kas protein sentezini  uyararak kas kaybını hafifletebilir. Ve protein takviyesinin Kas protein sentezini üzerindeki kuvvet eğitiminin etkilerini artırabileceği de iyi bilinmektedir. Bununla birlikte, kas kitlesi tutulurken ve / veya arttırıldığında kilo kaybını teşvik etmek için optimal protein alımı henüz kesin olarak belirlenememiştir.

Bir enerji açığına sahip olmak temel kas protein sentezini ve aynı zamanda Kas protein sentezinin beslenmeden duyarlılığını azaltmaktadır. Bununla birlikte, artan protein alımı ile birlikte bir direnç eğitim programı sinerjik olarak Kas protein sentezini oranlarını artırabilir. Bir enerji gösterimi sırasında, bu, özellikle 15 gram protein tüketimine kıyasla, Kas protein sentezinin daha büyük bir uyarılmasına yol açan direnç egzersizinden sonra 30 gram protein tüketmekte olduğunu gösterdiği için, enerji açığı sırasında değerlidir.

Bir başka çalışmada, kilo vücut ağırlığı başına önerilen 1,6 gram protein (2x önerilen Diyet Ödeneği veya günlük alınması gereken  miktar), enerji kısıtlaması sırasında yağsız vücut kütlesi kaybını azaltabilirken, bir başka çalışmada kilo vücut ağırlığı başına iki gramdan daha fazlasını önerdi. Diyet yaparken yağsız kütleleri korumak için ihtiyaç duyulabilir.

Direnç eğitiminin ötesinde, kalori açığındaki yüksek yoğunluklu aralık eğitimi ayrıca yağsız kitlenin korunmasına yardımcı olabilir. Bir diğer husus, enerji eksikliğinin egzersizli veya egzersizsiz hormon seviyelerine etkileridir. IGF-1 ve testosteron gibi hormonlar, enerji açığı sırasında fiziksel aktivite ile birlikte zayıf kütlenin korunmasında rol oynayabilir, ancak bu biraz açık sorunun devam ettiği bir konudur.

Bir enerji açığı sırasında optimal protein alımı ve egzersiz rejimleri hakkında hala sorular varken, araştırmacılar, katılımcıların günlük direnç veya aralık eğitimi ile birlikte yaklaşık % 40 kalorik azalma geçiren dört haftalık bir çalışma hazırlarken, orta veya daha yüksek protein alımı tüketirken Protein için günlük alınması gereken miktarın 1,5 katı ve 3 katıyken bazı sonuçlara varmışlardır.

Vücut kompozisyonundaki değişiklikler, hormon seviyeleri, kuvvet ve aerobik kapasite indeksleri ölçüldü. Ne yazık ki, metabolik hız ölçümleri müdahaleden önce veya sonra yapılamamıştır.

Diyet sırasında yağsız vücut kütlesi tutulması önemlidir. Artan protein alımı ve direnç eğitimi, kalori açığı esnasında yağsız kütlenin korunmasına yardımcı olabilir. Bu çalışma, kalori açığı ve günlük bir egzersiz programı sonrasında insanlar tarafından tüketilen iki farklı protein alımı test etmek için kurulmuştur.

Kimler ve Ne Çalışıldı ?

Bu tek-kör çalışmaya 40 aşırı kilolu erkek (ortalama 23 yaşında, Vücut kütle indeksi 29.7, vücut yağı% 24.2) katılmıştır.

Katılımcılar rekreasyonel açıdan aktifti, haftada bir veya iki kez bir miktar fiziksel aktivite gerçekleştiriyorlardı, ancak herhangi bir yapılandırılmış direnç veya aerobik antrenman izlemiyorlardı. Katılımcılar antrenman yapmamıştır, ancak antrenman geçmişine sahiptir (örn., Eski ragbi veya hokey oyuncuları). 100 kilogramın üzerinde bir ön test 1RM bench press’li bir grup, ‘eğitimsiz’ bir nüfus değildir.

  • 1RM : Bir egzersiz için bir kez kaldırabileceğiniz en çok ağırlıktır.

Katılımcılar, rasgele iki grubun birine atandı ve her ikisi de tahmin edilen gereksinimlerine kıyasla enerji alımında % 40’lık bir azalma sağladı (bu çok büyük bir günlük açık oldu!). Bir kontrol grubu (CON) kilogram vücut ağırlığı başına 1.2 gram protein (yaklaşık 2284 kcal;% 15 protein,% 50 karbonhidrat,% 35 yağ) tüketmiş ve yüksek protein grubu (PRO) kilogram başına 2,4 gram protein tüketmiştir (yaklaşık 2409 kcal,% 35 protein,% 50 karbonhidrat,% 15 yağ).

Tüm yemekler, dört haftalık müdahale boyunca katılımcılara sağlandı. Buna ek olarak, her iki gruba eğitim seanslarından hemen sonra tüketilmek üzere peynir altı suyu proteini içeren içecekler alındı. İçeceklerdeki karbonhidrat miktarı gruplar arasında benzerdi (yaklaşık 45 gram), protein miktarı PRO grubunda CON grubundan (49 gram ve 15 gram) daha fazla idi. Katılımcılar, atanmış grubun farkında değildi ve egzersiz sonrası içecekler, gruplar arasındaki günlük makro besleyici farklılıkların% 90’ından fazlasını oluşturuyordu.

Bu çalışmanın önemli bir yönü, her hafta altı günlük zorlu egzersiz oturumlarıydı ve bunlara şunlar dahildir:

  • İki günlük tam vücut direnç eğitimi devresi (katılımcıların tek bir tekrar maksimumının % 80’inde üç set için 10 tekrar  / set, her egzersizin son seti isteğe bağlı tekrar  ve setler arasında bir dakika dinlenme iledir)
  • İki gün yüksek yoğunluklu aralık eğitimi (setler arasında dört dakika dinlenme ve bir dakika aktif iyileşme ile bir dakika boyunca 10 koşudan  oluşan dört ila sekiz 30 saniyelik bisiklet koşucuların bir seansıdır)
  • Bir 250-kJ bisiklet sürüş denemesinin bir günü (yaklaşık 20 dakika).
  • Bir plyometrik vücut ağırlığı devresinin bir gündür.

Buna ek olarak, katılımcılara bir adım sayacı verilmiş ve günde en az 10.000 adım atmaları talimatı verilmiştir. Ard arda iki gün boyunca 10.000 adımdan daha az adım atarlarsa , sonraki günlerde ortalama günlük adımlarının en az 10.000 olmasını sağlamak için daha fazla adım atmaları söylendi. Müdahaleden önce ve sonra vücut kompozisyonu, mukavemet ve aerobik kapasite ölçüleri ve kan işaretçileri ölçüldü.

Bu dört haftalık, tek kör, rastgele  çalışmada, düşük protein (1.2 g / kg / gün) veya daha yüksek protein (2.4 g / kg / gün) olan kalorisi düşük diyetler (% 40 enerji azalması) olan 40 erkek sağlandı. Haftada altı gün egzersiz eğitimi vardı. Müdahaleden önce ve sonra vücut kompozisyonu, mukavemet ve aerobik kapasite ölçüleri ve kan işaretçileri ölçüldü.

Bulgular Nelerdi ?

Her iki grupta da kilo kaybı (yaklaşık 3,5 kilogram) ve gruplar arasında kaybedilen miktar arasında fark bulunmadı. Bununla birlikte, zayıf vücut kitlesi (kas dahil) kontrol grubundaki çalışma boyunca değişmeden kalırken, yüksek protein grubunda (+1.2 kilogram) artmıştır. Bu artış, kontrol grubuna kıyasla da anlamlıydı. Bu iki grubun da yağ kitlesini kaybettiği anlamına gelmekle birlikte, yağ kayıpları PRO grubunda (-4.8 kilogram) CON grubundan (-3.5 kilogram) daha yüksekti.

Buda İlginizi Çekebilir  At Kestanesi Nedir ?

Buna ek olarak, her iki grupta da anaerobik ve aerobik egzersiz kapasitesinin yanı sıra mukavemette de benzer artışlar vardı. Gruplar arasında, bazıları olumlu değişiklikler olarak görülecek olan tüm kan hormonu seviyeleri için benzer değişiklikler görüldü.

Total hormon ve serbest testosteron ile insülin ve IGF-1’de azalma vardı; büyüme hormonu, ghrelin ve kortizolde artış gözlemlendi. Sadece PRO grubu, kan üre azotu ve tahmini glomerüler filtrasyon hızında bir artışa sahipti; böylelikle böbrekler protein metabolizmasının ek yan ürünlerini attığını gösteriyor.

  • Glomerüler filtrasyon :

Kortizol, “stres hormonu” olarak çokça ilgi gören ve kas sentezini bastırken, kas yıkımını arttıran ve yağ kütlesini artıran (özellikle karın yağı) yeteneğine sahip bir hormondur. Buna göre, kortizoldeki değişikliklerle yağsız vücut kütlesi arasındaki artış arasında anlamlı bir negatif ilişki vardı, artan kortizol düzeyleri yağsız vücut kitlelerinde hafifçe artmaya yol açtı. Ayrıca, kortizol ile yağ kütlesi arasındaki ilişki arasında bir ilişki vardı; kortizol düzeylerinde daha küçük artışlar hafif yağ kütlelerinde daha büyük azalmalarla ilişkiliydi.

Dört haftalık müdahaleden sonra her iki grup da benzer kilo kaybı yaşadı, ancak yağsız vücut kitlesi PRO grubunda CON grubuna göre daha fazla artarken, yağ kaybı PRO grubunda CON grubuna göre daha fazla idi. Performansın tüm ölçütleri gruplar arasında benzer şekilde gelişti.

Çalışma Gerçekten Bize Ne Anlatıyor ?

Bu çalışma çok teşvik edici çünkü kas kitlesi kazanırken insanlar kilo verebiliyor. Türkiyede önerilen günlük protein alımı kilogram başına 0.8 gram olsa da, bu miktarın üç katını tüketmek, vücut kompozisyonunu iyileştirmek için bu miktarın 1.5 katını tüketmekten daha etkili olmuştur.

Bu çalışma, kilo kaybı sırasında, vücut kompozisyonunu iyileştirmek için direnç eğitimi, özellikle yağsız kütlesi korumakla birlikte artan protein alımının önemini vurgulamaktadır. Çok aktif bir egzersiz rutini geçirirken bu denekler % 40 kalorik açıktaydılar. Katılımcılar, günde 10.000 basamak yürüyüşe ek olarak haftada altı denetimli egzersiz seansına sahiptiler.

Son olarak, katılımcılara egzersiz sonrası peynir suyu proteini aldı. Peynir altı suyu proteininin kas protein sentezini uyaran diğer protein kaynaklarına göre daha iyi olduğu gösterilmiştir ve egzersiz sonrası pencere kas yenilemesi için en uygun zamanı sağlayabilir.

Bununla birlikte, araştırmacılardan biriyle yapılan röportajda belirtildiği gibi, ciddi kalori açığı, katılımcıların sadece bir hafta çalıştıktan sonra gıda konusunda biraz takıntılı olmalarına neden oldu ve bahsediyor ve sürekli olarak yiyecek düşünüyorlardı.

Bu, katılımcıların özgürce yiyebileceği bir ortama döndükten sonra kilo vermenin bazılarının (veya hepsinin) geri alınmış olabileceğini düşündürüyor. Bu, bulguların önemini ortadan kaldırmazken, potansiyel odaklanmayı sürdürülebilir bir uzun vadeli model yerine kısa dönemli müdahalelere (örneğin fizik yarışmaları, polis veya itfaiye akademilerinde fiziksel aktivite testlerine hazırlanma vb.) sebeb olur.

Sonuç

Kalorik açıdan sporcuların normal protein alımlarından daha yüksek bir seviyeye ihtiyaç duydukları, daha fazla kalori açıkları için daha fazla alımı gerekli olduğu ileri sürülmüştür. Enerji yetersizliği sırasında egzersiz yapan sporcuların muhtemelen benzer ihtiyaçları olacaktır ve bu çalışmanın sonuçları genellikle önceki araştırmalara uygundur.

Kilo fazlalığı taşıyan kadınlarda kalori açığı sırasında bir direnç eğitim programını takiben dört ay süreyle yapılan bir araştırma, kilo başına vücut ağırlığının kilogramı başına 1,3 gram protein tüketen grubun, kilogram başına 0,8 gram tüketen kişilere kıyasla daha fazla yağ kitlesi kaybettiğini buldu.

Benzer bir araştırma, GÜnlük alınması gereken protein alımıyla birlikte % 40’lık bir enerji açığı ve iki kez (1.6 gram / kilogram) ve üç kez (2.4 gram / kilogram) 21 günlük enerji açığını kullandı ve katılımcıların düşük ila orta yoğunlukta performans gösterdiklerini belirtti.

Orta proteinli diyetle ilgili katılımcılar (kilogram başına 1.2 gram) katı miktarda yağsız vücut kütlesi elde etti. Bununla birlikte, hala bazı kas kütlelerini kaybettiler ve yüksek protein alımı (kilogram başına 2.4 gram) ile zayıf vücut kitlesi için ek bir fayda yoktu.

İki haftalık bir süre boyunca% 40 kalori azaltımı kullanan bir başka araştırmada, kilogram başına 1.0 ya da 2.3 gram proteinin atletlerde yalın vücut kütlesi kaybını önleyemediği bulundu. Bununla birlikte, yüksek protein grubu çok daha küçük kayıplara sahiptir (-1.6 kilogram ile -0.3 kilogram).

Çalışma sonuçları arasındaki farklılığın potansiyel nedenleri, egzersiz müdahalesinin türü (ve mevcut çalışmanın gözetim altında eğitim oturumlarını kullanması gerçeği), vücut kompozisyonu analizinin tipi (bu çalışma DEXA’ya karşı bir Bod Pod kullanmıştır) Egzersiz protein zamanlaması ve sporcuların alışılmış eğitim programını sürdürdüğü gerçeği ile bu yeni çalışmadaki katılımcılar hafif egzersizden sert antrenmana geçtiler.

  • DEXA : Vücut kompozisyonunu kemik kütlesinin, yağ dokusunun ve kas kütlesinin parçalanmasında analiz etmenizi sağlar ve güçlü bir geri besleme döngüsü yaratır.
  • Bod Pod :  Bod Pod testi, yağ dokusuna karşı yağsız dokudan oluşan vücut ağırlığınızın yüzdesini ölçer.
Buda İlginizi Çekebilir  Düşük Karbonhidratlı Diyetler Kardiyovasküler Riski Arttırır Mı?

Çok yeni bir üç aylık bir araştırma, aşırı kilolu ve obez kadınları, çeşitli protein miktarlarını (vücut ağırlığının kilogramı başına 0,7, 0,9 ve 1,3 gram) içeren enerji ile sınırlandırılmış bir diyetle (yaklaşık 1200 kcal) kullandı. Tüm gruplar, yağsız kitlenin yanısıra yağ kitlesinden gelen kilo kaybetti, ancak en yüksek protein grubu kan lipid değerlerinde en fazla ilerlemeyi gösterdi.

Egzersiz teşvik edildi, ancak bu çalışmada yer alan katılımcıların yapılandırılmış eğitim değildi. Diyet programlarına bağlı kalmaya benzer şekilde, denetimsiz egzersiz tavsiyesine bağlılık da genellikle zayıftır çünkü bu dikkat çekicidir.

Varsayım, protein alımından ötürü yağsız kütlenin değişikliklerinin gerçekleşmesi olsa da, protein alımını değiştiren herhangi bir diyet varsayılan olarak diğer makro besin elementlerinde değişikliklere neden olacaktır. Bu çalışma, CON grubu için % 15 protein,% 50 karbonhidrat,% 35 yağ ve PRO grubu için% 35 protein,% 50 karbonhidrat,% 15 yağ kullandı. Bunun nedeni karbonhidratın performans ve iyileşmede oynadığı önemli role bağlıydı.

Karbonhidratta yetersiz bir diyet tüketen yoğun egzersiz programının ardışık günleri kas glikojen depolarını ciddi şekilde azaltabilir ve hipotalamik-pitüiter eksende bozulmalara ve atletik performansında bir düşüşe ve hatta daha da kötüleşir.

Performans ve ruh halindeki bu düşüş daha yüksek bir karbonhidrat alımı ile hafifletilebilir, bu nedenle bu çalışmada nispeten daha yüksek bir karbonhidrat içeriği elde etme kararı haklı görünmektedir. Yağ alımı arasındaki farkın, iki grup arasında görülen farklı sonuçlardan sorumlu olduğunun muhtemel olması, yada  olmaması da mümkündür.

Araştırmacılar, kalori açığında şiddetli bir faaliyette bulunurken bekleneceği gibi hormonal değişiklikler gördü. Önceki araştırmalar, IGF-1’deki değişikliklerin yağ kütlesi değişiklikleriyle ilişkili olduğunu gözlemlemiştir, ancak bu durum bu çalışmada geçerli değildir. Genel olarak yağ kaybına karşı olan ve kas katabolizmasını hızlandıran kortizol beklendiği gibi davrandı ve hem yağ kaybı hem de kas kazancı ile negatif olarak ilişkiye girdi.

Araştırmacılar, katılımcılara yiyecek ve içeceklerini sunarak ve tüm eğitim oturumlarını denetleyerek, serbest yaşayan çalışmaların tipik zorluklarından bazılarına değindiler. Bunun da dikkat çekici özelliği, bunun tek kör bir çalışma olduğu gerçeğidir. Makalede, analizin kör bir şekilde yapıldığı belirtiliyor ancak oturumları yapan araştırmacıların neden önyargısız olma ihtimali olduğunu da belli değildir.

Bu çalışmanın sonuçları genelde daha önceki araştırmalarla uyumludur, ancak böyle ciddi bir kalori azaltımı sırasında zayıf vücut kütlesi artışının tipik olarak daha önce görülmediği görülmektedir. Bunun sebepleri arasında, bahsedilen diğer çalışmaların aksine, hem yüksek miktarda protein alınmasını hem de egzersiz rejimine uyumu sağlamak için katı bir protokolün yanı sıra ağır eğitim de kullandıkları gerçeğini içerebilir.

Sık Sorulan Sorular ?

Daha uzun bir çalışma sırasında sonuçlar aynı olurmuydu ?

Bu dört haftalık bir çalışmaydı ve vücut kompozisyonundaki iyileşme eğiliminin daha uzun süre devam edip etmeyeceği belirsizdir. Bir çalışma, kilo bakım fazında artan protein alımı, kilo alımını önlemede gerçekten yardımcı olduğunu bulmuştur. Daha uzun bir diyet süresi, vücut kompozisyonunda görülen olumlu değişikliklerin bir kısmını geri almamak için, kortizolün etkilerini daha anlamlı hale getirebilir.

Gelecekteki çalışmalar daha uzun bir süre çeşitli zaman noktalarında vücut kompozisyonu ile birlikte hormon seviyelerini ölçebilir ve sonuçların platolarında bir zaman noktası olup olmadığını inceler. Daha uzun bir programda periyodik yeniden beslemenin de yararlı olacağı mümkündür.

Daha yüksek protein daha iyi olurmu?

Belki de, kalori açığı sırasında çok yüksek protein alımı üzerine çok fazla araştırma bulunmamaktadır. 3.3 g / kg, 3.4 g / kg ve 4.4 g / kg’lık çok yüksek protein alımı kullanan birkaç yeni araştırma, vücut kompozisyonu ile ilgili ilginç sonuçlar verdi, ancak deneklerin kalorik açığı yoktu.

Neyi Bilmeliyim ?

Aşırı kilolu genç erkekler, dört hafta boyunca altı gün yüksek yoğunluklu egzersiz yaparken,% 40 kalori azaltma diyeti sırasında yüksek protein veya orta proteinli bir diyet tüketirler.

Yüksek protein grubu (protein için günlük alınması gerekenin üç katı veya kilogramın vücut ağırlığı için 2.4 gram) yağsız vücut kitlesini arttırırken, ılımlı protein grubu (kilogram başına 1.2 gramlık günlük alınması gerekenin 1.5 katı) proteinleri korumayı başarabildi, Ancak yağsız kütlelerini artırmaz . Her iki grup da aynı miktarda kilo kaybetti, ancak yüksek protein grubu da daha fazla yağ kitlesi kaybetti.

Sağlıcakla Kalın,

Referanslar

  1. https://academic.oup.com/ajcn/article/103/3/738/4564609
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20591106
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23134885
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20164371
  5. https://academic.oup.com/jn/article/145/2/246/4585697
  6. https://www.physiology.org/doi/abs/10.1152/ajpendo.00590.2013
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23739654
  8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19927027
  9. https://www.hindawi.com/journals/jobe/2012/480467/
  10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17412783
  11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18450989
  12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24136137
  13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19589961
  14. http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1559827613502444
  15. http://guruperformance.com/episode-74-gaining-muscle-losing-fat-in-an-energy-deficit-with-professor-stu-phillips/
  16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24092765
  17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21775530
  18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23739654
  19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19927027
  20. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0261561416000455
  21. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23097268
  22. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14971430
  23. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/5123660
  24. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14660506
  25. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17412783
  26. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25436734
  27. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14710168
  28. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4018593/
  29. https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-016-0114-2
  30. https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-015-0100-0
  31. https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/1550-2783-11-19

 

Supplementansiklopedisi.com, supplement ve beslenmeyle ilgili bağımsız ve tarafsız bir ansiklopedidir. Herhangi bir supplement şirketine bağlı değiliz . 2016 yılının başında kurulmuş olan bir hedefimiz – Supplementleri ve beslenme için tarafsız bir kaynak olmaktır. En son bilimsel araştırmaları harmanlayan binlerce saat harcadık. Bu site bilimsel araştırma yapan editörler tarafından yönetilmektedir.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu yazın
Lütfen isminizi buraya giriniz