Bu klinik çalışma, dört düşük kalorili tatlandırıcının vücut ağırlığını, vücut bileşimini ve daha fazlasını nasıl etkilediğini araştırdı.
Aşırı kilo ve obezite, tip 2 diyabet, kanser ve kardiyovasküler hastalıklar da dahil olmak üzere sayısız sağlık koşul riskini yükseltir ve sağlık sistemine ciddi bir mali yük getirir. Aşırı enerji alımı aşırı kilo ve şişmanlığın temel bir nedeni olduğundan, beslenme alışkanlıklarındaki değişiklikler vücut ağırlığı kontrolünün temel taşıdır.
Vücut ağırlığını yönetmeye yardımcı olmak için önerilen bir diyet değişikliği, ilave şeker tüketiminin azaltılmasıdır. Bu öneri için temel gerekçe, özellikle sıvı halde (örneğin, sodalarda, meyve sularında, sporcu içeceklerde ve enerji içeceklerinde yaygın olarak bulunan) ilave şekerlerin iştahı bastırmadan kalori katkısı sağlamasıdır; pozitif bir enerji dengesi.
Şeker alımını azaltmaya yardımcı olacak ortak bir strateji, şekerli içeceklerin düşük kalorili tatlandırıcılarla (DKT’ler) tatlandırılmış içeceklerle değiştirilmesidir. Bu maddeler sakarozdan birkaç yüz kat daha fazla bir tatlandırıcılık özelliğine sahiptir ve bu nedenle, minimum veya hiç ilişkili enerji içermeyen tatlılık sağlayabilir. Bununla birlikte, bazı araştırmalar, DKT’lerin şeker yerine kullanılmasının, vücut ağırlığının azalmasına yol açabileceğini öne sürmesine karşın, diğer araştırmalar, nötr etkiler bildirmiştir.
Tutarsız deneysel araştırma sonuçlarının bir nedeni, farklı DKT’lerin iştahı, beyin ödülü aktivasyonunu, bağırsak mikrobiyomunu ve metabolizmasını farklı şekilde etkileyebilmesi olabilir. Bununla birlikte, farklı DKT’lerin vücut ağırlığını farklı şekilde etkileyebileceği mekanizmaları araştırmadan önce, öncelikle, kronik olarak tüketildiğinde vücut ağırlığında farklı sonuçlara yol açacakları tespit edilmelidir.
Gözden geçirilen çalışma, yaygın olarak tüketilen dört DKT’nin tüketiminin etkilerini değerlendirerek DKT’lerin vücut ağırlığını farklı şekilde etkileyip etkilemediğini araştırmayı amaçladı: aspartam, sakarin, rebaudiozit A (genellikle sadece ‘stevia’ olarak adlandırılır) ve sukraloz fazla kilolu veya şişman yetişkinlerde vücut ağırlığı, vücut kompozisyonu, enerji alımı ve harcaması, iştah ve glisemi 12 haftalık bir süre boyunca denendi.
Vücut ağırlığını yönetmeye yardımcı olacak yaygın bir diyet stratejisi, şekerli içeceklerin düşük kalorili tatlandırıcılar (DKT’ler) ile tatlandırılmış içecekler ile değiştirilmesidir. Bununla birlikte, DKT’lerin vücut ağırlığı üzerindeki etkilerini araştıran araştırmalar, kısmen her DKT’nin benzersiz kimyasal yapısından dolayı olabilecek karışık sonuçlar buldu. Farklı DKT’lerin vücut ağırlığını farklı şekilde etkileyip etkilemediğini belirlemek için, inceleme kapsamında dört DKT’nin (aspartam, sakarin, rebaudiozit A ve sukraloz) ve sukrozun erişkinlerde vücut ağırlığı, vücut kompozisyonu, enerji alımı ve harcaması, iştah ve glisemi üzerindeki etkileri incelenmiştir.
Çalışma
Arka Plan: Düşük kalorili tatlandırıcılar (DKT’ler), az enerji tüketen veya hiç olmayan tatlılık sağlar. Bununla birlikte, her DKT’nin kendine özgü kimyasal yapısı, vücut ağırlığını etkileyen farklı duyusal, fizyolojik ve davranışsal tepkiler ortaya çıkarma potansiyeline sahiptir.
Amaç: Bu çalışmanın amacı, fazla kilolu veya obeziteye (vücut kitle indeksi 25-40 kg / m2) sahip erişkinlerde (18-60 yaş) 12 hafta müdahalesi üzerine 4 DKT ve sukroz tüketiminin vücut ağırlığı, sindirim davranışları ve glukoz toleransı üzerindeki etkilerini karşılaştırmaktı.
Yöntemler: Paralel bir kol tasarımında, 154 katılımcı rastgele, sukroz (n = 39), aspartam (n = 30), sakarin (n = 29), sukraloz (n = 28) ile tatlandırılmış 1.25-1.75 L içecek tüketmek üzere atandı. ) ya da rebaudioside A (rebA) (n = 28) günlük 12 wk. İçecekler 400-560 kcal / d (sakaroz muamelesi) veya <5 kcal / d (DKT muamelesi) içermiştir. Antropometrik indeksler, enerji alımı, enerji harcaması, iştah ve glukoz toleransı başlangıçta ölçülmüştür. Her 2 haftada bir vücut ağırlığı, her 4 haftada bir enerji alımı, harcaması ve iştahı ile ölçülmüştür. Para-aminobenzoik asit atılımı ile çalışma uyumunu belirlemek için her 4 haftada bir yirmi dört saatlik idrar toplamaları tamamlandı.
Bulgular: Çalışmaya katılan katılımcıların 123’ü 12 haftalık müdahaleyi tamamladı. Sukroz ve sakarin tüketimi, vücut ağırlığının 12 haftalık müdahalede artmasına neden oldu (sırasıyla Δ ağırlık = +1.85 ± 0.36 kg ve +1.18 ± 0.36 kg; sırasıyla P ≤ 0.02) ve birbirlerinden farklı değildi. Diğer DKT tedavilerinin tüketilmesi ile bazal ağırlık ile karşılaştırıldığında vücut ağırlığında anlamlı bir değişiklik olmadı, ancak sukraloz için vücut ağırlığındaki değişiklik, 12. haftadaki diğer tüm DKT’lerle karşılaştırıldığında negatif ve anlamlı şekilde daha düşüktü (ağırlık farkı ≥ 1.37 ± 0.52 kg, P ≤ 0.008). Enerji alımı sukraloz tüketimi ile azaldı (P = 0.02) ve alım sıklığı sukraloz için sakarinden daha düşüktü (P = 0.045). Glukoz toleransı, tatlandırıcı işlemlerinin hiçbirinden önemli ölçüde etkilenmedi.
Sonuçlar: Sukroz ve sakarin tüketimi, vücut ağırlığı aspartam, rebA ve sukraloz ile karşılaştırıldığında önemli ölçüde arttırırken, ağırlık değişimi sakralin, aspartam ve rebA tüketimi ile karşılaştırıldığında sukraloz için yön açısından negatif ve düşüktür. DKT’ler vücut ağırlığına farklı etkilerinden dolayı farklı varlıklar olarak sınıflandırılmalıdır. Bu deneme, clinicaltrials.gov , NCT02928653 olarak kaydedilmiştir.
