Cranberry (Kızılcık) Nedir ?

Cranberry (Kızılcık) herhangi bir meyvenin en yüksek antioksidan konsantrasyonlarından birini içerdiğini biliyor muydunuz ? Sağlığı teşvik eden antioksidanlarda en zengin olan ve hücrelerimizi serbest radikal hasarlardan koruyan meyve ve sebzeler arasındadırlar. Cranberry (Kızılcık) çoğu zaman, bedene bağlı iltihaplanmayı azaltma, bağışıklığı artırma ve daha fazlasını yapma gibi birçok nedenden insanlar arasında popülerdir.

Cranberry’de (Kızılcık) bulunan hastalıklarla mücadele eden antioksidanlar çilek , ıspanak, brokoli ve kırmızı üzüm gibi birçok meyve ve sebzeden daha çoktur . Taze, dondurulmuş ve kurutulmuş olarak satılan bu şaşırtıcı meyve, meyve suları, soslar, jöleler, fırınlanmış ürünler ve çaylar gibi ürünlerde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Araştırmacılar, Cranberry (Kızılcık) enfeksiyona neden olan bakterilerin üriner sistem duvarlarına yapışmasını önleyen maddeler içerdiğine, ayrıca C vitamini, manganez ve lif de dahil olmak üzere birçok önemli vitamin ve besin maddesinin mükemmel bir kaynağı olduğuna inanmaktadır.

Cranberry’in (Kızılcık) Faydaları

En iyi altı Cranberry (Kızılcık) faydası, Cranberry (Kızılcık):

1. İdrar Yolu Enfeksiyonlarını Önler ve Tedavi Eder
2. İltihaplanmayı azaltır
3. Kanseri Önlemeye Yardımcı Olabilir
4. Bağışıklık Fonksiyonunu İyileştirir
5. Sindirim Sistemi Faydaları
6. Kalp Hastalığı Riskini Azaltır

1.İdrar Yolu Enfeksiyonlarını Önler ve Tedavi Eder

Cranberry (Kızılcık), en sık idrar yolu enfeksiyonlarının (İYE’ler) önlenmesine veya tedavi edilmesine yardımcı olduğu için en çok bilinenlerdir . Kadınlarda üretraların yeri nedeniyle İYE kadınlarda yaklaşık 50 kat daha yaygındır. İdrar yolunun herhangi bir bölümünü etkileyebilirler, ancak sıklıkla mesanede (sistit) ortaya çıkarlar.

Türkiyede4 milyondan fazla kişinin idrar yolu enfeksiyonu olduğu tahmin edilmektedir. Enfeksiyon sık, acil veya ağrılı idrara çıkma, bazen de karın ağrısı veya idrarda kan belirtileri gösterir. Çoğu İYE Escherichiacoli (veya E. coli) adı verilen zararlı bir bakteri nedeniyle olur . Cranberry (Kızılcık) yararları, bazı bakterilerin (E. coli gibi )  idrar yolu duvarına yapışmasını engellemeye yardımcı olan bileşiklerden kaynaklanır .

İYE’lerin oluşmasını engellemeye yardımcı olan geleneksel önleyici tavsiye, günde bir ila iki bardak yüzde 100 saf, şekersiz veya hafif şekerli Cranberry (Kızılcık) suyu içmektir. Çalışmalar, Cranberry (Kızılcık) suyu içen kadınların sıklıkla daha az semptomatik idrar yolu enfeksiyonu geçirebileceğine dair kanıtlar sunmaktadır.

Antibiyotikler bu enfeksiyonları önlemede ve tedavi etmede çok etkilidir, ancak antibiyotiklerin ( antibiyotik direnci , maya enfeksiyonları, sindirim problemleri ve daha fazlası dahil) yan etkileri sıklıkla birçok kadının onları almasını engeller .

ABD’de, idrar yolu enfeksiyonları için antibiyotiklerin her yıl reçete edilen tüm antibiyotiklerin yüzde 15’ini oluşturduğu düşünülmektedir. Çok fazla dozda antibiyotik tüketmenin birçok sağlık sorununa yol açabileceğine dair kanıtlar vardır, ancak neyse ki Cranberry (Kızılcık) kullanımı gibi doğal bir çözüm, popüler ve etkili bir alternatif haline gelmiştir.

Bazı araştırmacılar Cranberry’nin (Kızılcık) bazı antioksidanların bakterileri değiştirdiğine ve böylece idrar yoluna yapışmayacaklarına inanmaktadır; diğerleri, Cranberry’nin (Kızılcık), E. coli’nin  yapışmasını önleyen idrar yolu duvarlarında kaygan bir kaplama oluşturduğunu düşünmektedir . Bir çalışma, E. coli bakterisinin neden olduğu idrar yolu enfeksiyonu geçmişi olan kadınlara baktı.

Altı ay boyunca her gün 1,7 gr. Cranberry (Kızılcık) kullanan kadınlar, herhangi bir müdahale kullanmayan kadınlara göre% 20 oranında İYE alma riskini azaltmışlardır. Başka bir çalışmada, Cranberry (Kızılcık) ürünleri yiyen yaşlı yetişkinlerin idrarda bakteri ve akyuvar hücresi bulunma ihtimalinin yaklaşık yarısı kadar idrar yolu enfeksiyonu belirtisi vardı.

Üçüncü bir çalışma, iki hafta boyunca günde bir kez tatlandırılmış ve kurutulmuş Cranberry (Kızılcık) porsiyonunu tüketen tekrarlayan İYE’ları olan 20 kadını kapsamaktadır. Hastaların yarısından fazlası, altı ay içinde şekerli, kurutulmuş Cranberry (Kızılcık) tüketen bir İYE geçirmemiştir ve altı ayda ortalama İYE oranı önemli ölçüde azalmıştır. Bu çalışmanın sonuçları, hassas kadınlarda İYE sayısını azaltmak için Cranberry (Kızılcık) tüketmekten olumlu bir etki göstermektedir.

Gözden geçirenler Cranberry (Kızılcık) suyu, kapsül veya tabletleri, çeşitli popülasyonlarda İYE’lerin önlenmesi için bir plasebo veya su ile karşılaştırdıklarında, sonuçlar 12 aylık bir süre boyunca, Cranberry (Kızılcık) ürünlerinin toplam insidansını% 35 oranında azalttığını ve kadınlar arasında Yinelenen İYE ile, Cranberry’nin (Kızılcık) yıllık yeni enfeksiyon oranını yüzde 39 oranında azaltmıştır.

2.İltihaplanmayı Azaltır

İltihaplanma , kalp hastalıkları, otoimmün hastalık, kanser, diyabet ve daha fazlası dahil olmak üzere gelişmiş ülkelerde görülen birçok yaygın hastalığın kökenindedir. Cranberry (Kızılcık) gibi antiiltihapgıdalar , antioksidanları nedeniyle doğal olarak iltihaplanmaya karşı savaşır.

Antioksidanlar, Cranberry’nin (Kızılcık) koyu kırmızı rengi veya yaban mersini zengin mavi / mor rengi gibi doğal olarak derinden renkli olan gıdalarda bulunur. Bütün meyveler, antioksidanlarda yüksek olmasından dolayı serbest radikallerle savaşır, ancak Cranberry (Kızılcık) yeryüzündeki en iyi kaynaklardan biri olduğunu kanıtlar.

Antioksidan, anti-iltihap gıdalarda düşük diyet , vücutta serbest radikallerin bolluğuyla sonuçlanır . Yabancı ve kafa karıştırıcı bir konsepte benzeyen serbest radikaller, vücudumuzun günlük aktivitelerden yarattığı doğal bir yan üründür.

Herkes serbest radikal üretir, ama kontrolsüz bırakıldığında, çoğalırlar ve DNA, hücresel zarlarda ve enzimlere zarar verebilirler. Sıklıkla bir dizi yiyeceğin, anti-iltihap gıdaların daha az kanser riski, daha iyi beyin fonksiyonu, daha sağlıklı kolesterol ve trigliserit düzeyleri ile ilişkili olduğu ve artrit gibi diyabet ve otoimmün hastalıkların insidansını azalttığı bilinmektedir.

3.Bazı Kanserleri Önlemeye Yardımcı Olabilir

Araştırmalar, Cranberry’de (Kızılcık) bulunan kanser önleyici maddelerin göğüs, kolon, akciğer ve prostat kanserlerini önlemede yardımcı olduğunu göstermiştir.

Bu, meyvenin hem insan hem de hayvan çalışmalarında yavaş tümör ilerlemesine yardımcı olabilmesinden kaynaklanmaktadır. antioksidan ve anti-iltihap besinlerin kendilerine özgü dizi ile, Cranberry (Kızılcık) ideal kanserlerin ortak türlerinden bazıları riskini düşürmeye yardımcı olmak için konumlandırılmış görünüyor.

Antioksidanlar, DNA’nın yanı sıra hücresel yapılara da zarar verebilecek serbest radikallerle mücadele ederek sağlığı optimize etmek için elzemdir. Çeşitli çalışmalardan elde Büyüyen kanıt Cranberry (Kızılcık) ve yaban mersini bulunan antioksidan flavonoidler içeriği yüksek oksidatif stres sınırlayan kendi yeteneği sayesinde geliştirmekten durdurma yaşa bağlı hastalıkların yardımcı etme yeteneğine sahip olduğunu göstermektedir. İşte bu yüzden onlar etrafındaki en iyi kanser savaşıcı gıdalardan bazılarıdır .

Bu çok önemlidir çünkü ne yazık ki çoğu insan zayıf bir diyet, zihinsel stres ve sağlıksız ortamların yol açtığı devam eden vücut genişliğindeki iltihaplanmadan yüksek düzeyde oksidatif stres yaşamaktadır.

4.Bağışıklık Fonksiyonunu Artırır

Bazı çalışmalara göre, Cranberry (Kızılcık) özü bağışıklık fonksiyonunun birçok yönünü geliştirebilir ve soğuk algınlığı ve grip semptomlarının sıklığını azaltabilir. Cranberry’de (Kızılcık) bulunan proantosiyanidinler olarak adlandırılan spesifik bir maddenin yüksek seviyeleri vücudun bağışıklık fonksiyonunun hastalık ve hastalıktan korunmasına yardımcı olur.

Proantosiyanidinler, meyvelerde ve diğer bütün meyve ve meyve sularında yaygın olarak bulunan daha büyük bir polifenol sınıfına karşılık gelir. Bu güçlü polifenoller, bağışıklık sisteminin büyük çoğunluğunun fiilen yerleştirildiği bağırsakların astarını besleyebilirler.

Cranberry (Kızılcık), zehirli yiyecekler ve vücuda giren virüslerde bulunan zararlı bakterileri yakalayabildiğinden , bağırsak astarında biriken ve büyümeden, sağlıklı bağışıklık sistemini güçlendiren bakteriler gelişmeye ve hastalıklara karşı güçlü bir savunma oluşturabilir.

Ayrıca, Cranberry’de ,Kızılcık bulunan üç antioksidan besinlerin özel kombinasyonu: resveratrol , piceatannol ve pterostilbene’dir. Bazı araştırmalar, bu hastalıklarla mücadele eden besinler arasında benzersiz bir sinerji olduğunu bulmuştur. Cranberry’deki (Kızılcık) phytonutrientler, yalnızca birbirleriyle kombinasyon halinde tüketildiklerinde ve ayrıca manganez ve C vitamini gibi Cranberry’dede (Kızılcık) bulunan geleneksel antioksidan besinlerin yanında tüketildiğinde maksimum antioksidan yararlar sağlarlar.

İşleme bu antioksidan kombinasyonu bozduğunda faydalar azalır; Bu nedenle, Cranberry (Kızılcık), bütün ve doğal formlarında veya çok yüksek kaliteli bir özünde bulundukları zaman en faydalı olanlardır. Bunun nedeni, bize en fazla sağlık yararı sağlayan Cranberry (Kızılcık) antioksidanlarının eşsiz ve doğal olarak oluşan bir karışımıdır.

5.Sindirim Sistemine Faydaları Vardır

Cranberry (Kızılcık) temizleyici, anti-diyare, anti-septik ve diüretik detoksifiye edici özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır. Vücudun toksinleri ve birikimi ortadan kaldırmasına yardımcı olur, ayrıca su tutma ve şişkinliği gidermeye yardımcı olurlar. Sindirim sistemimiz sadece bağırsaklarımızın ve midesimizin ötesine geçer – aslında tüm ağız, diş etleri ve kolonumuzdan oluşur.

Son zamanlardaki araştırmalar, Cranberry (Kızılcık) yararlarının, sindirim sistemimizin tamamında bakterilerin dengesini optimize etmeye yardımcı olduğunu göstermiştir. Bu durum , kombucha, kefir veya yoğurtta bulunan probiyotiklerin sağlıklı bir “bağırsak florası” ortamı yaratmalarına benzer şekilde davranmaktadır .

Cranberry (Kızılcık)tan sindirim sağlığı yararları, meyvenin vücuttaki bakterileri dengeleme, zararlı “kötü” bakterileri azaltma ve “iyi” yararlı bakterilerin büyümesini kolaylaştırma kabiliyeti nedeniyle inkar edilemezdir. Bu sadece kabızlık, ishal ve mide asidi gibi semptomları hafifletmekle kalmaz , aynı zamanda bağışıklık sistemini ve besin emilimini de artırır, çünkü bu fonksiyonların her ikisi için de sağlıklı bir bağırsak duvarı önemlidir.

6.Kalp Hastalığı Riskini Azaltır

Cranberry (Kızılcık) kardiyovasküler yararları, antioksidanların ve anti-iltihap filokütinlerin kombine etkisinden gelmektedir. Günde yaklaşık bir fincan olan normal bir diyetle Cranberry (Kızılcık) tüketen katılımcıları içeren çalışmalar, meyvenin kalp hastalığının gelişiminde önemli rol oynayan iki enzimin tetiklenmesini önleyebileceğini göstermektedir.

Cranberry (Kızılcık) ayrıca, tümör nekroz faktörü alfa (TNF-alfa) olarak adlandırılan bir pro-iltihap molekülün aktivitesini bloke ederek bu enzimlerin aktivasyonunu önlediği gösterilmiştir.

Cranberry’nin (Kızılcık) antioksidan yararları, yüksek tansiyon ve sağlıksız kolesterol düzeyleri de dahil olmak üzere çeşitli kalp hastalığı belirtilerinin azalması ile ilişkili bulunmuştur . Cranberry (Kızılcık), kalp krizi ya da felç riskini azaltmaya yardımcı olan doğal bir yoldur, çünkü kan damarlarını genişletir, iltihabı azaltır ve kan akışınızı arttırırlar.

Hayvan çalışmalarında, düşük kalorili Cranberry (Kızılcık) suyu ve yaban mersini özleri ve fareler tarafından tüketildiğinde, antioksidan yararları , yüksek tansiyon riskinin azalmasıyla açıkça ilişkilendirilmiştir . Cranberry (Kızılcık) özleri, kan damarlarının aşırı daralmasını önlemeye yardımcı oldu, bu da kalp durmasına veya başka kalp hastalığı formlarına yol açabilirdi. Bazı insanlarda komplikasyonlara neden olabilen birçok kan basıncı veya kalp ilacıyla karşılaştırıldığında, Cranberry (Kızılcık) neredeyse hiç riskli yan etkilerden yoksundur.

Birçok çalışma, Cranberry (Kızılcık) ekstraktı veya tamamen tüketen hastaların,kan damarlarında pozitif bir genişleme ve artan kan akışının olduğunu ve hem sistolik hem de diyastolik kan basınçlarında olumlu etkilerin olduğunu göstermiştir. Aynı zamanda, sadece bir bardakta günlük değerinizin yüzde 18’ini içeren, kan basıncını düşüren C vitamini kaynağıdırlar. Son çalışmalara göre, Cranberry (Kızılcık) tüketmek, sistolik ve diyastolik kan basıncınızı üç noktaya kadar azaltabilir; bu da daha sağlıklı bir kardiyovasküler sisteme katkıda bulunur ve kalp hastalığı ve inme riskini azaltır.

Son zamanlarda yapılan pek çok çalışma, bütün Cranberry’nin (Kızılcık) diyet formunda tüketildiğini, sıvı veya kuru halde bulunan saflaştırılmış Cranberry (Kızılcık) özleri ile karşılaştırıldığında, kardiyovasküler sistemi ve karaciğeri korumada daha iyi olduğunu göstermiştir. Bu, taze Cranberry (Kızılcık) satın almak ve bunları kendiniz hazırladığınız çeşitli yemek tariflerinde kullanmak için bir başka nedendir.

Cranberry (Kızılcık) Beslenmesi

Göreceli olarak, Cranberry (Kızılcık) şaşırtıcı bir koleksiyon içerir phytonutrients , kalori ve şeker düşük miktarda bütün artı neredeyse hiç yağ veya sodyum. Bu besin maddelerinin çoğu antioksidan, anti-iltihap ve anti-kanser sağlığı yararları sunar.

Cranberry (Kızılcık) aşağıdakileri içerir:

• Proanthocyanidin gibi spesifik antioksidanların sayısı bakımından yaban mersini ve çilek gibi diğer “süper besinleri” bile yene “antioksidan kapasite” son derece yüksek bir skor.
• Taze meyveleri fincan başına sadece 46 kalori
• Potasyum ve sodyum da dahil olmak üzere dengelenmiş elektrolit seviyeleri
• Glisemik indekste düşük skor

Bir tek fincan çiğ cranberry porsiyonu (yaklaşık 110 gram) şunları içerir: ( 9 )

• 50,6 kalori
• 13.4 gram karbonhidrat
• 0.4 gram protein
• 0.1 gram yağ
• 5.1 gram fiber
• 14.6 miligram C vitamini (yüzde 24 DV)
• 0.4 miligram manganez (yüzde 20 DV)
• 1.3 miligram E vitamini (yüzde 7 DV)
• 5.6 mikrogram K vitamini (yüzde 7 DV)
• 0.1 miligram B6 vitamini (yüzde 3 DV)
• 0.3 miligram pantotenik asit (yüzde 3 DV)
• 93.5 miligram potasyum (yüzde 3 DV)
• 0.1 miligram bakır (yüzde 3 DV)

Etkileyici miktarda vitamin ve mineral ile birlikte, Cranberry (Kızılcık) ayrıca yüksek seviyelerde phytonutrients içerir. Cranberry’dki (Kızılcık) en güçlü phytonutrients ve antioksidanların bazıları şunlardır:

• Antosiyanin– Cranberry’de (Kızılcık) bulunan bu antioksidan sınıfı, vücuttaki serbest radikalleri yok etme yeteneğine sahiptir ve tıbbi çalışmalarda, kilo kaybını destekleme, kolesterolü düşürme ve meme kanserine karşı savaşma gibi yararlar göstermiştir.
• Kuersetin– Bu meyvede muhtemelen en güçlü bitki besin maddesi olan quercetin , anti-iltaplanmadır ve alerjilerin azaltılmasında, eklem ağrısının iyileştirilmesinde ve arter duvarlarının iltihaplanmanın azaltılmasında etkili olduğu kanıtlanmıştır.
• Benzoik Asit  – Güçlü antiseptik özelliklere sahiptir ve kızılötesi enfeksiyonlarında enfeksiyon riskini azaltan ve doğal olarak ÜSİ’yi, mesane enfeksiyonlarını ve hatta akneleri tedavi etmek için kötü bakterileri öldüren ana bileşiktir.
• Epikateşinler  – Yeşil çay ve kırmızı şarapta bulunan bir phytonutrients sınıfıdır. Kalp hastalığı, kanser ve Alzheimer hastalığı riskini azalttığı gösterilmiştir.

Cranberry (Kızılcık) Yan Etkileri

Kan inceltici ilaç olan Varfarin’i (aynı zamanda kumanadin olarak da bilinir) alırsanız, Cranberry’nin (Kızılcık) ilacın vücut üzerindeki etkisini artırabildiğini gösteren bazı kanıtlar gösterdiğinden, Cranberry (Kızılcık) yemekten kaçınmak isteyebilirsiniz. Birkaç vakada, Varfarin kullanırken Cranberry (Kızılcık) alımından dolayı kanama artışı olan hastalar vardı.

Cranberry (Kızılcık) ürünleri idrar oksalat atılımının artması nedeniyle böbrek taşlarının oluşumunu teşvik edebilir . Cranberry (Kızılcık), bitkilerde, hayvanlarda ve insanlarda bulunan doğal olarak bulunan maddeler olan ölçülebilir miktarda oksalat içeren az sayıda gıda arasındadır.

Cranberry’de (Kızılcık) bulunan oksalat miktarı nispeten düşük olmasına rağmen, idrarda hem oksalat hem de kalsiyum miktarını artırabilir, bu da artan konsantrasyonlarda kalsiyum oksalat ile sonuçlanır.

Cranberries Üzerine Son Düşünceler

• Cranberry (Kızılcık), herhangi bir meyvenin en yüksek antioksidan konsantrasyonlarından birine sahiptir. Bunlar ayrıca C vitamini, manganez ve lif gibi birçok önemli vitamin ve besin maddesinin mükemmel bir kaynağıdır.
• Vücudun iltihaplanmasını azaltma, bağışıklığı artırma, İYE’leri önleme ve tedavi etme, sindirim sistemi yararlanma, kalp hastalığı riskini azaltma ve hatta bazı kanser türlerini önlemede yardımcı oldukları gösterilmiştir.
• Cranberry’deki (Kızılcık) en güçlü antioksidanlardan bazıları antosiyaninler, kuersetin, benzoik asit ve epikateşindir.
• Pişmiş Cranberry (Kızılcık) birçok sağlık yararı olmasına rağmen, taze olduklarında maksimum miktarda besin ve tada sahiptirler. Vitaminler, antioksidanlar ve enzimler dahil olmak üzere hassas besinlerinin, genellikle 350 derece Fahrenheit civarında olan pişirme işleminde kullanılan sıcaklığa dayanamadıklarına inanılmaktadır.