Performans Arttırıcı Yöntemler : Kas,Hacim Ve Güç İçin

Makale özeti:

• Tüm işlenmiş gıdalar tamamen sindirim enzimlerinden yoksundur.
• Sindirim enzimleri, substratları tarafından sınıflandırılır.
• Stres, proteinlerin tamamen sindirilmesini önler.

Proteinlerin ve karbonhidratların optimal sindirimi, spor performansı ve kas dokusunun güçlendirilmesi ile ilgili olarak sıklıkla az tahmin edilen bir faktördür.

Bununla birlikte, sindirim enzimlerinin performans besin maddelerinin alımı ve asimilasyonu üzerindeki önemini kanıtlayan bilim ile – proteinler ve karbonhidratlar – temel olarak vücut geliştiriciler de dahil olmak üzere sporcular, temel gıda gruplarının parçalanması ve emilimini iyileştirmek için tasarlanmış bir dizi ürünle tamamlanmaktadır.

Besinlerin asimilasyonu için kritik olan, sindirim enzimleri – çeşitli fizyolojik ve kimyasal süreçleri idare etmek ve özel besinleri maksimuma çıkararak idare etmek üzere tasarlanmış – vücudumuzda doğal olarak üretilir – ve bunları elde etmemizin ana yolu yediğimiz gıdalarda bulunur.

Sporcular Şimdi  Anahtar Gıda Gruplarının Emiciliğini Artırmak İçin Tasarlanan Ürün Dizisi İle Destekleniyor 

O zaman neden bu kadar çok insan çeşitli sindirim güçlükleri yaşar ve en iyi çabalarına rağmen yiyeceklerini uygun bir şekilde ememez mi?

Genetik farklılıklar (örneğin, laktoz ve glutenintoleransı olan kişiler arasında) bazı insanların belirli besinleri uygun şekilde emmesini engellerken, yediğimiz gıdaların kalitesinin giderek azalması (genellikle bozulmuş toprak, bozulma ve Gıdaların üretilmesi için besinsel olarak etkisiz maddelerin kullanılması ve bu gıdaların bir kısmını hazırlamak için kullanılan pişirme yöntemleri (bunları sindirmek için tasarlanan enzimleri etkin bir şekilde tahrip edebilir), önemli enzimlerde eksik bazı türler üretebilir.

Örneğin, yağsız et – zengin bir diyet proteini kaynağı ve vücut geliştiriciler için bir liftir.

Bazı Taze Meyve ve Sebzeler  Sindirim Enzim Düzeylerini Artırmak İçin Mükemmel Bir Yol Olabilir

Ve eğer bunların tümü optimal sindirim ve mükemmel sağlık arayanlar için yeterince endişe etmiyorsa, doğal olarak gıdaları parçalamak için ürettiğimiz mide asitleri, bu gıdaların doğru sindirim için gerekli olan enzimleri inaktive edebilir.

Bu nedenlerden dolayı ve sporcular arasında sindirim enzimlerinin öneminin daha fazla farkında olması, bu maddelerin supplement formunun popülerliğinin son zamanlarda artmasıdır.

Sindirim Enzimleri Nelerdir Ve Neler Yapar? 

Şimdiye kadar sindirim enzimlerinin besin maddelerinin parçalanması ve emilimi için önemli olduğunu biliyoruz, ancak tam olarak neyi ve nasıl yaşamsal işlevlerini yerine getiriyorlar?

Sindirim enzimleri, aşağıdaki şekilde sınıflandırılır. Bunlar aşağıdakileri içerir (2):

• Proteinleri amino asitlere ayıran proteazlar ve peptidazlar .
• Yağları üç yağ aside ve gliserol içine bölen lipazlar.
• Nişasta gibi karbonhidratları şekerlere bölen karbohidrazlar .
• Nükleik asitleri nükleotitlere bölen nükleazlar.

Ağız boşluğu, mide, onikiparmak bağırsağı ve ince bağırsak sindirim için kullanılan ve mide, ağız, pankreas ve ince bağırsakta salgı bezleri tarafından salgılanan bu maddelerin altında bulunan enzimler, artış yaratan protein benzeri maddelerdir ve insan vücudunun tüm hücreleri içindeki kimyasal reaksiyonları yoğunlaştırır.

Birçok hayati işlev için katalizörler olarak, trilyonlarca enzimimiz önemli rollere sahiptir ve gerektiğinde mevcut olmalıdır. Bunlardan bazıları pankreasta üretilebilse de (3) (öncelikle protein sindirimi için), sadece çok fazla üretebilmemiz ve yeterli miktarda tedarik edebilmemiz için yediğimiz gıdalardan elde etmemiz ve diyetlerimizi sindirim enzim ürünleri ile desteklemekteyiz. 

Enzimler yaptığımız her şeyi yönettiğinden, bunların eksikliği, destekledikleri dokuların bozulması veya ölümünü ifade edebilir. Ve sindirim enzimleri besinlerin tam sindirimini ve asimilasyonunu desteklediğinden ve gıdadan hayat aldığından, hayatta kalma süresinin devam etmesi için gerekli kimyasal reaksiyonları sürdürmek için hazır bir kaynağa sahip olduğumuzdan emin olmak önemlidir.

Sürekli Hayatta Kalmak İçin Gerekli Kimyasal Reaksiyonları Sürdürmek İçin Enzimlerin Hazır Olduğunu Sağlamak İçin Her Şey Önemlidir .

Sporcular arasında Besin Olarak Kullanılan Enzimler

Çoğumuz vücudumuzun enzim yönetimli süreçlerini iyi beslenerek (optimal olarak olmasa da) sağlamaya devam etmesine rağmen, sporcular için sadece yüksek kaliteli biyolojik değer proteinleri ve üst düzey bir vurgu ile dengeli bir diyet yapmaları zorunludur. Komplex karbonhidratları sınıflandırırlar , fakat aynı zamanda tükettikleri besinlerin tamamen emildiğinden emin olmalıdırlar. Bu, tartışıldığı gibi, tüm yiyeceklerle tek başına imkansız olan bir şeydir.

Bu makalenin ilerleyen kısımlarında, hedeflenen besinlerin enzim seviyelerini nasıl arttırabildiğini ve daha sonraki besin emilimini, yalnızca diyet yoluyla beklenebilecek olanın ötesinde ve ötesinde nasıl göstereceğini gösteren birkaç çalışmayı gözden geçireceğiz. Şimdilik, sporcular tarafından ihtiyaç duyulan sindirim enzimlerinin bir listesi ve aslında hepimiz, yönettikleri çeşitli işlevler ve içinde bulundukları yiyecekler.

Papain:  Proteinlerin daha iyi asimilasyonunu ve amino asitlerin kaslara taşınmasını sağlamak için sert et lifleriniparçalamak için kullanılır . Papaya’da mevcuttur.

Papaya’da Bulunan Papain, Sert Et Liflerini Kırmak İçin Kullanılmaktadır .

Bromelain:  Proteolitik bir enzim olarak, bromelain proteinin sindirimi ile yardımcı olur (yemekle alındığında) ve bir anti-iltihaplanma olarak hizmet verir (yemekler arasında, aç karnına alındığında).

Amilaz:  Nişastaları şekerlere ayırır, karbonhidratları (polisakkaritleri) daha küçük birimlere (disakkaritler) ve sonuçta glikoz gibi monosakkaritlereayırır.Tükürükte bulunduğu için ağızda insan sindirim sürecini başlatır. Ayrıca pankreas (alfa amilaz) tarafından yapılır ve bazı bitkilerde bulunur.

GlisinBetaine:  Vücudu ozmotik stres , susuzluk, yüksek tuzluluk veya yüksek sıcaklıktan korumak için kullanılır ve hücresel su tutulmasına izin verir, böylece bizi dehidrasyonun etkilerinden korur (4). Deniz ürünleri, buğday tohumu ve ıspanak bulunabilir.

Glisin Betain, Hücresel Su Tutulmasına İzin Verir,  Böylece Dehidrasyonun Etkilerinden Korur.

Pepsin:  Midenin ana hücreleri tarafından salgılanan bir sindirim proteazı olan pepsin, proteinleri peptidlere ve amino asitlere indirgiyor – bunlar daha sonra bağırsak astarı tarafından kolayca emilebiliyor.

Lipaz:  Lipazlar, diyet lipitlerinin ( yağlar , trigliseritler ve yağlar) sindirilmesinde, taşınmasında ve işlenmesinde önemlidir . İnsan sindirim sistemindeki yağları parçalamaktan sorumlu olan insan pankreatiklipaz – trigliseridleri yutulan yağlarda bulunan alt-tabakalara mono-gliseritlere ve serbest yağ asitlerine dönüştürür (5).Öncelikle pankreasın yanı sıra ağız ve mide tarafından üretilen lipaz, ayrıca sağlık uzmanları tarafından gıda alerjileri, kistikfibrozis ve romatoidartrit gibi otoimmün hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır (6). Yemeklerde bulunmaz.

KistikFibrozis:Kistikfibrozis (CF, mukoididoz veya mukosididoz olarak da bilinir), mukus ve ter yapan bezler de dahil olmak üzere, salgı bezlerinin kalıtsal bir hastalığı olarak bilinen bir genetik bozukluktur.

Tripsin:  Proteolitik enzimlerden bir diğeri olan tripsin, besinlerde bulunan protein moleküllerini bileşen peptidlerine ve amino asitlerine ayırmaya yarar.Pankreas tarafından inaktif formda üretilen tripsin, sindirim sürecini sürdürdüğü ince bağırsakta maksimum enzim aktivitesini gösterir.

Sukraz:  İnce bağırsak tarafından salgılanan sükraz, sukrozun kendi bileşen molekülleri, fruktoz ve glukoza hidrolizini katalize eden birkaç enzime verilen isimdir (temelde daha büyük şeker moleküllerini daha küçük şeker moleküllerine ayırır).

Enzimler ile Vücut Geliştirme İlerlemenizi Artırın

Ağırlığı düzenli olarak kaldırmak ve bu türden sürekli bir çabadan kurtulmak, yoğun eğitim seansları öncesinde, sonrasında ve sık sık verilen birkaç temel besin maddesinin etkileşimini gerektirir.

Eğitim beslemesinin ele alınamaması, vücut geliştiricinin, bazı durumlarda, 1 ila 2 saatlik bir periyotta periyodik sürekli azami çaba harcayabilen, son derece süper şarjlı bir sporcudan ziyade, diazepam üzerinde bir tembellik hissi bırakabilir.

Ancak doğru beslenme söz konusu olsa bile, birçok vücut geliştiricisi, yoğunluğun maksimum uygulanması ve egzersiz sonrası kas onarımı ve glikojen tekrarı için gerekli proteinleri ve karbonhidratları parçalamak için gerekli olan sindirim enzimlerinin yokluğuna vesile olamamaktadır .

Başka bir deyişle, Sporcuların elde ettikleri sonuçlar, yedikleri besinlerin uygun şekilde emilmesini sağlamak için yeterli sindirim enzim seviyesine sahip olduklarında çok daha derin olabilirler.

Örneğin, post-antrenman, kaslar protein ve karbonhidratlarla doyurmak için mükemmel bir zaman olarak bilinir, çünkü vücut bu zamanda bu besin maddelerine kimyasal olarak daha açıktır.

Yoğun egzersiz kas protein depolarını bozduğundan, optimal protein sentezini sağlamak için egzersiz sonrası hızlı etkili karbonhidratlar gibi maltodekstrin gibi hemen hemen insülin seviyelerini yükseltmek gerekir .

İnsülin olarak – güçlü bir anabolik hormon – kas proteini yıkımının doğal bir inhibitörüdür ve antrenman sırasında sürdürülen kas hasarının etkisini dengeleyecektir.

Bununla birlikte, karbonhidratlar, onları absorbe etmek için gerekli olan yetersiz enzim seviyeleri nedeniyle azami etkilerini gösteremezlerse, sonuç olarak protein sentezi ve insülin salgılanmasına bağlı olarak ortaya çıkan kas büyümesi tehlikeye girer.

Tam olarak aynı şey egzersiz sonrası protein tüketimi için doğrudur: Kas yeniden inşası (anabolizm) proteini için gerekli olan amino asitlerin parçalanması ilk önce düzgün bir şekilde sindirilmelidir.

Bilim Supplemental Enzimleri Destekler

Sporcular – vücut geliştirme ve diğer – ve özellikle daha iyi bir koşullanma, performans, boyut ve güç elde etmek isteyen, özellikle doğal bir eğim ile, bilimin yolu her zaman için yol var.

Maksimum antrenman yoğunluğu ve optimal iyileşme ve büyümeyi planlamak için gereken her şey olabilir ve çoğu zaman, çoğu sporcunun genetiklerinin nihayetinde elde etmelerine izin verebileceği kadar kısa olmaları sürpriz değildir.

Protein: Makrobesinlerin En İyisidir

Vücut geliştirme ve kuvvet antrenman atletlerinin vücut ağırlığının kilogramı başına en az bir gram (ve bazen iki gram kadar yüksek protein ) tüketmeleri tavsiye edildiği için , sporcular bu altın kuralı sürekli olarak izler ve kas büyümesi genellikle sonuçlanır.

Ancak, öğrendiğimiz gibi, tüketim ve emilim iki farklı şeydir ve kasların bu proteinin ne kadarının kullanıldığı, bilim çevrelerinde ve vücut geliştiriciler arasında sıklıkla bir çekişme noktasıdır.

Başka bir şey: stres sindirimi durdurur ve bu çoğumuzun proteinlerimizi tamamen sindirmesini önler. Strese karşı verilen mücadelenin sonucu olarak, kalp hızımız hızla artar ve solumamız sığlaşır.

Bu nedenle, sindirim yavaşlar veya tamamen durur ve kaslarımız çalıştırmak veya savaşmak için vücudumuzun hazırlamak için bir yol olarak sıkın. Ve stres birçok biçimde gerçekleşebilir: güya daha zararsız streslerinin bazı aşırı tüketim dahil kafein ve alkol ve yüksek yağ veya yüksek nişasta yemeklerde sorun çıkarabilir.

Bu uygulamalar – tüm dünyada yaygın olarak – tüm yavaş protein emilimi: tüm sporcular için anahtar, o zaman, en az alımla maksimum protein alımını sağlamanın bir yolunu buluyor.

Vücudumuzun protein de dahil olmak üzere besinleri ne kadar iyi emdiği en önemli alanlar şunlardır:

• Yiyeceklerin ince bağırsakta kaldığı süre (çoğu besinin emildiği yer)
• Vücudun ürettiği sindirim enzimlerini ne kadar verimli ve etkili bir şekilde üretir?

Yeterli protein tüketiminden kaynaklanan optimal bir azot dengesini elde etmenin en iyi yollarından biri,Whey protein ile takviye etmektir .

Optimal Nitrojen Dengesine Sahip Olmanın En İyi Yollarından Biri Peynir Altı Protein ile Tamamlamaktır.

Bununla birlikte, 2008’de (7)  yayınlanan bir çalışma, aşırı işlemeden ve hızlı ince bağırsak geçiş süresinden (içsel olarak türetilmiş) enzimlerin inhibisyonuna bağlı olarak (protein bileşenlerinin işlem için ince bağırsakta kaldığı süre) olasılığını ortaya çıkarmıştır. ), ortalama olarak 15 gramlık (50 gramlık bir porsiyondan) peynir altı suyu proteini sadece kas büyümesi için emilip kullanılabilir.

Araştırmanın yazarları (Oben, Kathari ve Anderson, 2008), bu faktörlerin kombine etkisinin tamamlanmamış sindirime katkıda bulunabileceğini ve bu durumun, sindirime ulaşmadan önce protein emilim oranını sınırlandıracağını ve atık olarak yok edildiğini söylemektedir.

Çalışmanın her bir ayağı sırasında toplanan kan örneklerinin değerlendirilmesinden sonra – 18 Amino Asit miktarını belirledi:

• Alanin
• Arjinin
• Aspartik Asit
• Sistein
• Glutamik Asit
• Glisin
• Histidin
• Isolösin
• Lösin
• Lizin
• Metionin
• Fenilalanin
• Proline
• Serin
• Treonin
• Triptofan
• Tirozin
• Valin

… diğer pozitif bulguların yanı sıra, her bir Test Grubunda, toplam serum amino asit seviyelerinin önemli ölçüde (% 100 –BCAA dallı zincir amino asitleri de dahil olmak üzere% 250) daha yüksek olduğu ortaya çıkmıştır. Test Grubu deneklerinin her birine verilen protein sindirim enzim karışımı , tüketilen peynir altı suyu proteininin çoğunluğunun , amino asitlerinin ölçülen kan konsantrasyonuna dayanarak, ürününün değerli protein içeriğinin çoğunun olduğu kontrol deneklerine kıyasla, kullanılmasını sağlamıştır. Bu gruptaki asitler , etkin bir şekilde israf edilmiştir.

Bu çalışma, sindirim enzimi aktivitesinin vücut geliştirme beslenmesi üzerindeki derin etkisini göstermektedir . Protein sindirimi için özel olarak formüle edilmiş olan patentli enzim proteaz harmanıile, gösterildiği gibi, Aminogen, protein emiliminin oranını üç katına çıkardığı klinik olarak kanıtlanmıştır (böylece azot tutma oranını yüzde 32 artırır) ve sindirim sisteminde çalışır, böylece yok olmaz veya mide veya ince bağırsakta deaktive edilir. Hiçbir şey boşa gitmez.

Öyleyse, spor salonunda zaman harcadıkları zamana ve protein takviyeleri için harcanan paraya yeterli bir getiri sağlamadıklarını düşünürlerse, belki de Aminogen içeren ürünlerden ek sindirim enzimleri almaları gerekir.

Daha önce de belirtildiği gibi, sindirim enzimlerinden zengin yiyecekleri yemek, geçmişte yararlı enzimler elde etmenin en iyi yolu olmuştur. Şimdi tüm gıdaların gösterdiği sınırlamalara sahip olmayan güçlü takviyeleri karışıma ekleyebiliriz.

Karbonhidrat: Optimal Performansın Anahtarı

Uzun etkili kompleks çeşitleri (çoğunlukla anaerobik, yüksek yoğunluklu egzersiz seansları için kullanılır) veya kısa etkili basit şekerler (genellikle bir olay sırasında glikojen seviyelerini artırmak için uzun mesafeli aerobik dayanıklılık etkinliği sporcuları tarafından kullanılan) şeklinde karbonhidrat alımı atletik performans için kritiktir. .

Diyet düzeyleri eksikse, performans tehlikeye girer. Ancak, proteinlerin emilimi ve kullanımı ile bu sürece yerleştirilen çeşitli sınırlamalar hakkında öğrendiğimiz gibi, karbonhidrat alımı da sindirilebilirlik eksiklikleri ile tehlikeye girebilir.

Tam karbonhidrat sindirimi ve emilimi için gerekli olan enzimler genellikle eksiktir ve bu, karbonhidratların kendileri tarafından tüketilmesi yoluyla ironik olarak birleştirilir.

Karbonhidrat alımı atletik performans için kritiktir

Karbohidratlarda bir kişinin diyetinin aşırı olması halinde, karbonhidrat sindiriminden sorumlu olan ana enzim eksikliği, karbonhidratın bolluğunun işlenmesi için gerekli olan bu enzimin aşırı kullanımı nedeniyle ortaya çıkabilir. Hipoglisemi ve yorgunluk ortaya çıkabilir, başarılı atletik performansa pek yardımcı olmaz.

Yeterli yüksek yoğunluklu dayanıklılık çalışması için yeterli kan şekeri ve kas ve karaciğer glikojen seviyeleri kritik olduğundan, bir sporcunun antrenman veya bir etkinlik sırasında yeterli bir kaynağa sahip olmasını sağlamak önemlidir.

Uluslararası Spor Beslenme ve Egzersiz Metabolizması Dergisi’nde (8) yayınlanan bir çalışma, yemek ile birlikte mantar karbohidratları (Karbojen TM) (karbonhidrat sindirim enzimleri için madde) tüketimi ile yorgunluğu geciktirmeyi ve egzersiz performansını geliştirmeyi amaçlamıştır.

Bazı sporcuların idman günü belirli bir hedefe ulaşmalarındaki başarısızlığı veya artık kazanım alamama sebebi, oyun planlarını düzgün bir şekilde yerine getirememesi nedeniyle yetersiz karbonhidrat emilimi, depolanması ve kullanılması ile ilgili olabilecektir.

Sonuç 

Tecrübe ve bilim olarak, sadece dengeli beslenmenin, değerli besinlerden oluşan bir diyet tüketmekten daha fazla olduğu gösterilmiştir. Yediğimiz gıdaların emilimi ve kullanımı, vücut geliştiriciler olarak bizim için tam bir sonuçtur ve daha az kas odaklı olanlar, maksimum performans için tam bir beslenme planını düşünmelidir.

Gıdaların ve (ideal olarak) sindirime yardımcı olan enzimlerle dolu supplementlerin sonuçların yükselttiği gösterilmiştir ve yüksek performanslı, yağsız, kas dolu bir fizik oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

Referanslar:

1. Borrell, B. (2009). Churn Bebek, Churn. Sindirim Gizemlerini Yeniden Kurtarmak için Sanal Mide Kullanımı. ScientificAmericahttp://www.scientificamerican.com/article.cfm?id=virtual-stomachs-explain-digestion&page=3
2. Sindirim enzimleri. (2009). Vikipedi.  http://en.wikipedia.org/wiki/Digestive_enzyme
3. Nadler, B. (1997). Sindirim Enzimleri Hakkında Bilmeniz Gerekenler. http://www.beverlynadler.com/html/nutrition.html
4. (2009). Vikipedi.  http://en.wikipedia.org/wiki/Betaine
5. Medline Plus. (2009). Lipaz testi.  http://www.nlm.nih.gov/MEDLINEPLUS/ency/article/003465.htm
6. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi. (2007).  http://www.umm.edu/altmed/articles/lipase-000311.htm
7. Oben, J, Kothari, SC, Anderson, ML: Sağlıklı bir erkekte peynir altı suyu protein konsantrasyonu metabolizmasında oral proteolitik sistemin etkilerini belirlemek için açık bir etiket çalışması. JISSN 2008 10.1186 / 1550-2783-5-10
8. Frank, LL, Bear, JT, Lambert, CP, Anderson, M: Elit Bisikletçilerde FungalKarbohidrazlarla (CarbogenTM) Birlikte veya Olmadan Egzersiz Öncesi Beslemenin Kan Parametreleri ve Egzersiz Performansına Etkileri: Bir Ön Çalışma. Uluslararası Spor Beslenme ve Egzersiz Metabolizması Dergisi, 2002, 12 282-290